【本刊訊】長期以來，食品安全監(jiān)管習(xí)慣于用“人海戰(zhàn)術(shù)”，開展拉網(wǎng)式、地毯式檢查。面對成千上萬種食品，這種被動應(yīng)急方式猶如“大海撈針”，成本高、成效差。近日，山東省德州市工商系統(tǒng)全面啟動食品安全數(shù)據(jù)庫追溯應(yīng)用系統(tǒng)，猶如為食品裝上“GPS”，有效實現(xiàn)和提高了工商機關(guān)監(jiān)管一條線、出現(xiàn)問題點對點處理的監(jiān)控能力。

“吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒數(shù)?！边@句流行語，道出了當下食品安全問題的現(xiàn)狀。今年年初，問題奶粉又卷土重來，海南豇豆農(nóng)藥殘留超標，這一系列事件令食品安全問題再次成為社會最為關(guān)注的熱點問題。

大多時候，監(jiān)管跟著媒體曝光走，跟著領(lǐng)導(dǎo)批示走，長期處在提心吊膽、疲于奔命的境地。而人海戰(zhàn)術(shù)的結(jié)果是拉大網(wǎng)捕小魚、成本高效率低，安全隱患重重，百姓心存不滿。

“以往一旦出現(xiàn)食品安全事故，我們往往全體出動，連續(xù)數(shù)日地毯式排查，不僅要對每個食品經(jīng)營戶進行反復(fù)檢查，而且每戶的備案情況和臺賬情況都要認真核對，要查封所有的問題食品更是如‘大海撈針’?！钡轮菔泄ど叹窒嚓P(guān)負責(zé)人在談到食品安全監(jiān)管工作時坦言。

“現(xiàn)在有了食品安全數(shù)據(jù)庫追溯應(yīng)用系統(tǒng)，只要點點鼠標，‘問題食品’的來龍去脈就清清楚楚?！?/p>

據(jù)了解，德州市工商局已全面啟動食品安全數(shù)據(jù)庫追溯應(yīng)用系統(tǒng)，該系統(tǒng)以工商所為單位，對轄區(qū)內(nèi)食品供貨商基本信息進行采集、審核、錄入，并結(jié)合日常巡查對信息進行定期更新，實現(xiàn)對轄區(qū)所有供貨商基本信息以及所經(jīng)營食品種類和輻射范圍的全面監(jiān)控，并能對任一信息項目進行查詢匯總。該系統(tǒng)的建立，形成了對流通環(huán)節(jié)食品市場準入、倉儲、銷售、退市的全程信息化監(jiān)管，全面提升了食品安全監(jiān)管水平。

德州市迎賓大市場常年從事副食批發(fā)生意的陳老板說：“這好比給每一件食品都裝上了‘GPS’，哪來、去哪，一清二楚?？磥?我們也要精細化經(jīng)營嘍?！闭珀惱习逅f，該系統(tǒng)不僅使工商部門的監(jiān)管更加精準有效，切實把危險控制在萌芽狀態(tài)，在方便經(jīng)營者履行法定義務(wù)的同時，也大大提高了經(jīng)營者防范食品安全事故的能力。