《科學(xué)種養(yǎng)》雜志2010年第一期由劉茂忠、方榮、王清明、余勇撰寫(xiě)的“大棚再生辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)”一文寫(xiě)得非常好，文中介紹的方法在一些農(nóng)作物的栽培上具有普遍的意義，可以在更廣泛的領(lǐng)域推廣應(yīng)用。下面筆者就這種植物再生的生理特性以及在管理上的特點(diǎn)作一些評(píng)論。

一、植物再生的生理特點(diǎn)

1. 符合植物生長(zhǎng)發(fā)育的特性

植物的生長(zhǎng)發(fā)育是從種子到種子，即由種子萌發(fā)生長(zhǎng)到形成植株再開(kāi)花結(jié)果，產(chǎn)生新的種子。就草本植物而言，常有兩種類(lèi)型:一類(lèi)植物例如小麥、油菜、菠菜等，開(kāi)花結(jié)籽后植株立即死亡，即完成了生長(zhǎng)發(fā)育的周期;另一類(lèi)例如辣椒、番茄、西瓜等，開(kāi)花結(jié)果是一個(gè)連續(xù)的無(wú)限過(guò)程，只要溫度、光照、濕度等環(huán)境條件合適，植株可以不斷地生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。劉茂忠等同志在辣椒全部采收后對(duì)植株進(jìn)行修剪、施肥、防治病蟲(chóng)害等管理，使辣椒又長(zhǎng)出新枝，再開(kāi)花結(jié)果，就是利用辣椒具有器官再生無(wú)限開(kāi)花結(jié)果這一植物的生長(zhǎng)發(fā)育特性。從植物分類(lèi)學(xué)來(lái)看，同一類(lèi)植物有共同的生長(zhǎng)發(fā)育特性，應(yīng)該說(shuō)在茄科和葫蘆科等作物上也都具有這種特性。例如甜椒、番茄、茄子、西瓜、甜瓜、黃瓜、苦瓜、佛手瓜等，這一類(lèi)蔬菜、瓜類(lèi)都可以拉長(zhǎng)開(kāi)花結(jié)果的時(shí)期，從而節(jié)省種植作物的人工，提高作物的產(chǎn)量。

2. 提高光合作用的效率

每一棵植株都是從小到大進(jìn)行生長(zhǎng)，在苗期植株幼小，幼嫩的葉片光合作用的效率很低，特別是葉面積小，其群體光合作用效率也就很低。等到植株長(zhǎng)大后，當(dāng)葉片能把土地面積占滿(mǎn)，葉面積系數(shù)達(dá)到2~3(即葉面積比土地面積大2~3倍)時(shí)，才能大大提高植株對(duì)陽(yáng)光的利用率，群體光合作用才高，產(chǎn)生和積累的有機(jī)化合物才多，這是作物得以高產(chǎn)的基礎(chǔ)。一般人認(rèn)為，在溫室中要增加復(fù)種指數(shù)，一年多種幾茬，才能增產(chǎn)和提高溫室的效益。例如，認(rèn)為一年種3茬，要比種兩茬收獲多，種兩茬也比種1茬收獲多。其實(shí)這是片面的。如果只種1茬，拉長(zhǎng)其生長(zhǎng)結(jié)果期，當(dāng)植株長(zhǎng)大后葉面積就能占滿(mǎn)空間，也能不斷地開(kāi)花結(jié)果，光合作用產(chǎn)物就多，產(chǎn)量也就高，往往會(huì)超過(guò)種兩茬和3茬的產(chǎn)量與產(chǎn)值。例如以色列培育的彩色甜椒，在溫室或大棚內(nèi)生長(zhǎng)期差不多要1年，產(chǎn)量高達(dá)1萬(wàn)千克以上。

3. 有發(fā)達(dá)的根系作為高產(chǎn)的基礎(chǔ)

作物根系的生長(zhǎng)與地上部分一樣，也是由小到大生長(zhǎng)的，當(dāng)?shù)厣喜糠值娜~片布滿(mǎn)空間時(shí)，地下的根系也能生長(zhǎng)到土壤的各個(gè)角落，充分吸收土壤中的水分和營(yíng)養(yǎng)，所以植物再生可使植物壽命延長(zhǎng)，也就能充分利用土壤中的肥水條件。因此，長(zhǎng)時(shí)期保留很發(fā)達(dá)的根系，可作為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。從西瓜的栽培來(lái)看，在北京、河北以及全國(guó)多數(shù)地區(qū)，都是只結(jié)1茬瓜，待成熟了即采收拉秧，其實(shí)非常可惜。在山東省荷澤等地，試驗(yàn)拉長(zhǎng)西瓜生育期，培養(yǎng)兩茬或3茬瓜非常成功，即冬季在塑料大棚中收第一茬早熟西瓜，再讓長(zhǎng)出的新蔓繼續(xù)結(jié)瓜，經(jīng)加強(qiáng)肥水管理后，一般夏季除去塑料大棚后可再收第二茬和第三茬瓜，產(chǎn)量每畝在7500千克以上，比收1茬瓜增加1倍以上的產(chǎn)量。而且再生西瓜由于根系發(fā)達(dá)，營(yíng)養(yǎng)和水分吸收快，生長(zhǎng)兩茬瓜和三茬瓜的速度也加快了，這是值得推廣的技術(shù)。

二、再生植物在管理上的特點(diǎn)

在“大棚再生辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)”一文中，作者已經(jīng)闡述了辣椒栽培管理的方法，如果推廣到其他作物上，必須做到以下幾點(diǎn):

1. 保護(hù)地栽培

茄科和葫蘆科等作物，生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短往往和溫度有關(guān)，一到秋季氣溫下降，植株就死亡了，所以要讓這類(lèi)作物長(zhǎng)壽，延長(zhǎng)開(kāi)花結(jié)果，必須要有溫室、大棚的保溫條件，保持生長(zhǎng)發(fā)育需要的溫度、濕度、光照等條件，才能延長(zhǎng)其生產(chǎn)發(fā)育的時(shí)間，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2. 枝條更新

隨著植株不斷地開(kāi)花結(jié)果，植株越長(zhǎng)越高，枝條越來(lái)越長(zhǎng)，結(jié)果部位外移，運(yùn)輸距離也拉長(zhǎng)了。遠(yuǎn)距離結(jié)果，往往果實(shí)長(zhǎng)不大，質(zhì)量差，必須采用如同果樹(shù)的修剪方法一樣，把枝條回縮，使基部或主干上新長(zhǎng)出來(lái)的結(jié)果枝再結(jié)果，才能確保優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。因此，對(duì)過(guò)大的植株要進(jìn)行回縮、更新修剪，通過(guò)整枝使植株生長(zhǎng)緊湊，才能連續(xù)結(jié)果。

3. 加強(qiáng)肥水管理

修剪的植株要更新生長(zhǎng)，必須加強(qiáng)肥水管理。日本在舉辦世博會(huì)時(shí)用無(wú)土栽培方法培養(yǎng)出長(zhǎng)壽豐產(chǎn)的番茄，由于無(wú)土栽培可提供作物所需要的各種營(yíng)養(yǎng)，因此番茄長(zhǎng)得像果樹(shù)一樣枝繁葉茂，碩果累累，給廣大參觀者留下極深刻的印象，說(shuō)明加強(qiáng)肥水管理可以使番茄等植株長(zhǎng)壽豐產(chǎn)。

4. 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治

隨著植株壽命的延長(zhǎng)，各種病蟲(chóng)害也會(huì)增多，所以加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治工作也是非常重要的措施。

作者簡(jiǎn)介:高新一 北京農(nóng)林科學(xué)院研究員，先后發(fā)表論文100多篇，出版專(zhuān)箸8本，獲得部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)等7項(xiàng);王玉英 中國(guó)科學(xué)院植物研究所研究員，曾擔(dān)任國(guó)家攻關(guān)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，榮獲國(guó)家重大科技成果獎(jiǎng)等13項(xiàng)，出版專(zhuān)著3本。聯(lián)系地址:北京市香山中科院植物園 郵編:100093。