泥螺，俗稱黃泥螺(浙江一帶)、吐鐵(上海、江蘇一帶)等，廣泛分布于我國南北沿海的潮間帶海灘，以浙江和江蘇的資源量最多。

泥螺的身體呈長方形，其前端的膨大部分稱為頭盤，身體后端的葉片狀部分稱為外套膜。頭盤大而肥厚，呈拖鞋狀。眼極小，埋藏于頭盤皮膚組織內，隱約可見。足部肥大，約占軀體部的3/4左右，是食用的主要部分。殼面有黃褐色的殼皮覆蓋。

我國以浙江省寧?？h所產(chǎn)的長街泥螺品質最佳。它的特點是肉質柔軟脆嫩，腸內無泥，顆粒飽滿，味道鮮美。近年來，由于天然資源的逐年減少，泥螺價格不斷攀升，目前寧海長街鮮泥螺售價為8~10元/千克，而且產(chǎn)品供不應求。在這種形勢下，泥螺養(yǎng)殖得到迅猛發(fā)展。據(jù)最新統(tǒng)計，寧?？h長街和明港兩鎮(zhèn)已發(fā)展泥螺養(yǎng)殖1000多公頃，成為目前我國最大的泥螺養(yǎng)殖基地。泥螺具有以下特點:

抗酷暑，耐嚴寒 泥螺為太平洋西岸海水及咸淡水特產(chǎn)種類，在嚴寒的冬季和炎熱的夏季都能正常生活，是海洋貝類中對鹽度、溫度適應性較廣的種類之一。泥螺的生存水溫為-1.5～33℃，最適水溫為10~25℃。由于其環(huán)境適應性強，我國沿海只要有潮間帶的灘涂且無工業(yè)污染，均可進行泥螺養(yǎng)殖。

營養(yǎng)好，味鮮美 泥螺含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素和礦物質，特別是含有人體必需氨基酸，同時谷氨酸含量較高，故肉味格外鮮美。除食用外，泥螺還有一定的藥用價值。

食性雜，飼料廣 泥螺食性雜，飼料的種類主要為底棲硅藻類，如舟形藻、菱形藻、圓篩藻等。此外，還攝食有機碎屑、小型甲殼類、無脊椎動物的卵等。在泥螺養(yǎng)殖的灘涂上，只要適當施些尿素、磷肥或發(fā)酵的雞糞等用以繁殖天然餌料，即能滿足泥螺生長攝食的需求。

生長快，收益高 人工養(yǎng)殖泥螺具有周期短(從幼螺至成螺只需3個月左右便可收獲)、投資少、收益高等特點。在正常年份，每養(yǎng)殖1畝泥螺，平均單產(chǎn)可達到150~200千克，產(chǎn)值1000~1500元，高的可達2000元，經(jīng)濟效益可觀。由此可見，泥螺是一個很有開發(fā)前景的養(yǎng)殖品種，為貝類養(yǎng)殖的后起之秀，也是沿海農(nóng)村一條很好的致富新門路。

(作者聯(lián)系地址:浙江省寧?？h桃源南路347弄4號204室 郵編:315600)