南美白對(duì)蝦是養(yǎng)殖產(chǎn)量高的優(yōu)良蝦種之一，具有生長(zhǎng)快、適應(yīng)性廣、抗病能力強(qiáng)、肉味鮮美、加工出肉率高等優(yōu)點(diǎn)，是集約化高產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。為了更好地推廣南美白對(duì)蝦的池塘生態(tài)養(yǎng)殖，現(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下:

1. 基礎(chǔ)條件

①場(chǎng)地選擇。無(wú)公害南美白對(duì)蝦生產(chǎn)基地應(yīng)建在無(wú)工業(yè)“三廢”及農(nóng)業(yè)、城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物污染的地方。淡水充足、新鮮、無(wú)污染。水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(GB11607-1989)》和《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)(NY5051-2001)》。排灌方便，交通便利。②池塘要求。蝦池面積以5～10畝為宜，長(zhǎng)方形，呈東西向?yàn)楹?，水?.5米以上。池底平坦，不滲漏，略向排水口傾斜。進(jìn)、排水口分開。③機(jī)械配套。必須配備增氧機(jī)和發(fā)電機(jī)，每畝池塘配備的增氧機(jī)功率為1千瓦左右。

2. 前期準(zhǔn)備

①整塘清淤。清除池底雜草和過(guò)多的淤泥，修整池塘，暴曬池底，使池塘底部干裂。②消毒殺菌。放苗前15天左右，用生石灰80～100千克/畝或漂白粉10千克/畝進(jìn)行消毒，以殺滅池中有害生物和病原微生物。③蝦池進(jìn)水。當(dāng)清塘藥物的藥性消失后便可進(jìn)水，進(jìn)水時(shí)進(jìn)水口需設(shè)置濾網(wǎng)。首次進(jìn)水50厘米左右，這樣有利于施肥培養(yǎng)餌料生物。以后再逐漸提高水位，到放養(yǎng)時(shí)水位達(dá)到80～100厘米。④培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物。蝦池進(jìn)水后，便可施有機(jī)肥和化肥培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物，尿素3千克/畝，過(guò)磷酸鈣0.5千克/畝或全池潑灑活力菌0.5～1克/米3，使池水呈黃綠色或茶褐色，透明度30～40厘米，pH值為8左右，以利基礎(chǔ)餌料生物生長(zhǎng)。

3. 蝦苗放養(yǎng)

①蝦苗選擇。蝦苗應(yīng)體質(zhì)健壯、反應(yīng)靈敏、附肢完整、體表及附肢清潔、外形正常、大小均勻、腸道飽滿清晰、軀體透明度大，體長(zhǎng)1厘米左右。②淡化處理。苗種放養(yǎng)前需通過(guò)暫養(yǎng)進(jìn)行淡化處理。可用薄膜在池塘內(nèi)圍一定面積，一般每畝水面圍起0.1畝即可，先用粗鹽把池塘水調(diào)至與育苗場(chǎng)相似的鹽度，然后把蝦苗放入暫養(yǎng)。自然淡化7天后再進(jìn)行放養(yǎng)。③放養(yǎng)要求。放苗應(yīng)選擇在睛天的上午或傍晚進(jìn)行，水溫最好在23℃以上。放養(yǎng)時(shí)要讓蝦苗適應(yīng)池中的水溫后再慢慢放出。一般畝放蝦苗4萬(wàn)～6萬(wàn)尾。同一養(yǎng)殖池內(nèi)最好選用同一批蝦苗，且一次性放足。

4. 投飼技術(shù)

養(yǎng)殖過(guò)程中，要選用優(yōu)質(zhì)配合飼料進(jìn)行投喂。飼料要均勻地投在蝦池四周。放苗后30天內(nèi)，因池水基礎(chǔ)餌料豐富，日投喂2次;30～60天內(nèi)日投喂3～4次，到后期可增加到5次。根據(jù)南美白對(duì)蝦的生活習(xí)性，早、晚適量多投，投餌量約占全天投放量的60%～70%。具體投餌量還要根據(jù)水質(zhì)、天氣以及蝦的健康狀況等靈活調(diào)整。水質(zhì)好時(shí)多投喂，水質(zhì)差時(shí)少投喂。天氣好時(shí)多投喂，陰雨天、臺(tái)風(fēng)天、寒冷天少投喂。蛻皮時(shí)少投喂，蛻殼1天后多投喂。有殘餌時(shí)少投喂甚至不投喂，發(fā)病時(shí)少投喂。

5. 水質(zhì)管理

①控制水色。水色應(yīng)呈黃綠色或茶褐色，水體透明度在30～40厘米。如達(dá)不到要求，可加注新水或使用微生物制劑。②調(diào)節(jié)水體酸堿度。水體pH值為7～8.5時(shí)最適宜南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)。若池水的pH值每日波動(dòng)超過(guò)0.5，可通過(guò)換水、灑生石灰等方法進(jìn)行調(diào)節(jié)。③改良底質(zhì)。養(yǎng)殖中后期，池塘底部環(huán)境相對(duì)較差，可每20天使用高濃度光合細(xì)菌1次對(duì)底質(zhì)進(jìn)行改良，添加量為3～4毫升/米3。④保持溶氧量。整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程水體溶氧要保持在5毫克/升以上。養(yǎng)殖前期可根據(jù)水質(zhì)狀況適時(shí)開啟增氧機(jī)，以后隨著對(duì)蝦的生長(zhǎng)應(yīng)不斷延長(zhǎng)開機(jī)時(shí)間、增加開機(jī)的次數(shù)，以保證池中有足夠的溶氧。

6. 病害防治

對(duì)南美白對(duì)蝦病害的防治，應(yīng)貫徹“健康養(yǎng)殖、科學(xué)管理、預(yù)防為主、綜合防治”的原則，做到無(wú)病先防、有病早治。放苗前要做好清塘消毒工作，為日后蝦的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的水體環(huán)境。放苗后應(yīng)注意調(diào)節(jié)好蝦池的水質(zhì)，可每15天左右用0.2～0.3毫克/升的溴氯海因或二溴海因消毒水體1次。同時(shí)，要適時(shí)、適量換水，使水質(zhì)清、嫩、爽。平時(shí)講究科學(xué)投餌，合理投喂優(yōu)質(zhì)飼料，盡量不留殘餌，保持蝦池底質(zhì)良好。在投喂時(shí)可定期在配合飼料中添加大蒜素、維生素C、活性飼用微生物等預(yù)防藥物，抑制病菌產(chǎn)生，增強(qiáng)蝦的抗病能力，促進(jìn)生長(zhǎng)。一旦發(fā)病，應(yīng)立即查明原因，對(duì)癥下藥，并選用高效、低毒、低殘留的漁藥，盡量使用生物制劑。收獲前1個(gè)月停止用藥。

7.收獲捕撈

當(dāng)水溫低于16℃時(shí)，應(yīng)將全部蝦起捕。根據(jù)蝦的生長(zhǎng)、水質(zhì)變化、天氣、市場(chǎng)行情等，把握好捕撈時(shí)機(jī)?？捎梅胖玫鼗\誘捕、拉網(wǎng)牽捕和干池起捕等方法進(jìn)行捕撈。

①地籠誘捕?？刹洞罅粜?，使蝦陸續(xù)上市。一般在池水水溫較高，白對(duì)蝦活動(dòng)頻繁時(shí)使用，每次放籠時(shí)間不宜超過(guò)2小時(shí)。②拉網(wǎng)牽捕。在蝦池池底平坦，淤泥少，水溫較低，一次要求起捕量大時(shí)采用。③干池起捕。在白對(duì)蝦基本起捕的情況下進(jìn)行，尤其當(dāng)白對(duì)蝦完全停止攝食和生長(zhǎng)或嚴(yán)重發(fā)病時(shí)，應(yīng)立即放水進(jìn)行干池捕撈。

(作者聯(lián)系地址:山東省博興縣水產(chǎn)局 郵編:256500)