江西省永豐縣是無公害蔬菜生產(chǎn)大縣，夏季速生葉菜常年種植面積達(dá)831.5公頃，年產(chǎn)速生清潔葉菜1.6萬噸以上，生產(chǎn)的葉菜銷往南昌、吉安、新余、撫州及周邊縣市，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

一、生產(chǎn)基地建設(shè)要求

蔬菜清潔生產(chǎn)是一項(xiàng)綜合技術(shù)，涉及到很多環(huán)節(jié)，必須將各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)行全程無害化管理(包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的源頭控制，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理和產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)測等)，并通過無公害等方面的認(rèn)證和認(rèn)定。除了執(zhí)行國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外，生產(chǎn)基地建設(shè)應(yīng)加強(qiáng)以下7個(gè)方面的工作:

1. 在環(huán)境條件適宜的前提下，生產(chǎn)基地還應(yīng)考慮交通、灌溉、土壤等條件，以便做到規(guī)模種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌銷售。

2. 根據(jù)蔬菜品種的生物學(xué)特性和對(duì)土壤的影響，應(yīng)合理安排茬口，實(shí)行周年生產(chǎn)。夏季速生葉菜清潔生產(chǎn)栽培以秋冬茬和冬春茬為好，前茬可種植瓜類、茄果類、豆類蔬菜，但應(yīng)避免同科蔬菜連作。

3. 加強(qiáng)土壤培肥是生產(chǎn)基地可持續(xù)發(fā)展的重要技術(shù)環(huán)節(jié)?？赏ㄟ^施用有機(jī)肥、深耕、排水等農(nóng)業(yè)措施，改善作物的根際環(huán)境，最好施用大量的稻草、綠肥(截短后堆漚腐熟還田)，每畝1000千克以上。深耕要與施用有機(jī)肥相結(jié)合，一般深耕30厘米左右，共翻耕3次。

4. 用凍垡、曬垡、休耕、排水降溫、中耕除草、清理菜田周邊等農(nóng)業(yè)措施，減少雜草和降低病蟲害基數(shù)。

5. 葉菜生產(chǎn)需水量較大，生產(chǎn)基地要完善水利設(shè)施，建立排、灌水系統(tǒng)，做到排灌自如，確保雨后田間不積水。地下水位一般應(yīng)低于70厘米。

6. 建立病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)服務(wù)體系，生產(chǎn)資料供應(yīng)服務(wù)體系，產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測服務(wù)體系。

7. 根據(jù)市場需要，制定采收、儲(chǔ)運(yùn)和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)、包裝、儲(chǔ)運(yùn)，嚴(yán)防二次污染，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品增值，提高市場競爭力。

二、生產(chǎn)上存在的主要問題

夏季速生葉菜栽培主要種植莧菜、茼蒿、生菜等蔬菜。生產(chǎn)上存在的主要問題是:露地栽培常遭受高溫、暴雨、蟲害等自然災(zāi)害的影響，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)較大，產(chǎn)量很不穩(wěn)定;速生葉菜生長期短，儲(chǔ)藏期也短，難以遠(yuǎn)距離運(yùn)輸;生產(chǎn)過程中超量施用化肥、大量使用化學(xué)農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽含量超標(biāo)使消費(fèi)者不能放心食用;生產(chǎn)過程中污水進(jìn)入菜田，或潑澆未腐熟的人糞尿，導(dǎo)致蔬菜骯臟不堪，有害微生物污染嚴(yán)重。

三、清潔生產(chǎn)技術(shù)

1. 選擇耐熱品種。必須選用耐熱、抗病蟲、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、商品性好的品種。適宜我縣種植的莧菜品種有紅葉莧菜、澳洲超級(jí)606等;茼蒿品種有0803中葉;生菜品種有紫葉生菜、綠葉生菜等。

2. 建高棚。采用鋼塑復(fù)合管或其他鋼管大棚，每個(gè)大棚長40米，寬7.5米，高3.0米，四周高1.5米。邊網(wǎng)使用20目的防蟲網(wǎng)，頂部覆蓋9米寬的農(nóng)膜。這樣的大棚空氣流通性好，高溫季節(jié)有利于降低近地面溫度，不但適合于抗熱避雨栽培，也利于周年利用，同時(shí)能阻擋昆蟲的進(jìn)入，保護(hù)蔬菜生產(chǎn)。

3. 做高畦，在棚頂噴灌。合理澆水是夏季速生葉菜生產(chǎn)管理的重點(diǎn)。栽培時(shí)做畦高20厘米左右，畦寬1.2米，畦溝寬30厘米左右。大棚頂部設(shè)置微噴裝置系統(tǒng)，當(dāng)作物需要灌溉時(shí)，打開開關(guān)自動(dòng)噴水，每次灌溉到畦面以下2厘米的土壤濕潤即可，澆水應(yīng)在上午9時(shí)前或下午6時(shí)后進(jìn)行，防止高溫下澆水造成死苗爛菜。

4. 一次性施肥。應(yīng)施用充分腐熟的豬、牛糞及禽糞等生物有機(jī)肥，每畝施脫水加工成的商品有機(jī)肥(應(yīng)達(dá)到國家產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))400千克，實(shí)行全層施肥，生產(chǎn)過程中不再施肥，只進(jìn)行清水灌溉，以水調(diào)肥。整個(gè)生產(chǎn)過程不得施用人糞尿肥。

5. 綜合技術(shù)配套。除了以上核心技術(shù)外，生產(chǎn)上還應(yīng)根據(jù)具體情況進(jìn)行綜合技術(shù)配套。應(yīng)按上市的要求分期播種，一般每隔3～7天播種1批，播后25～30天采收。栽培密度要有利于蔬菜穩(wěn)定生長，播種前1天栽培畦要澆透水，播種前給種子混入細(xì)土或細(xì)沙，力求播種均勻，播后用掃帚拍平壓實(shí)。播種后至出苗一般不澆水，確保苗齊苗全。生產(chǎn)過程中常查苗情，發(fā)現(xiàn)病蟲害后及時(shí)用高效生物農(nóng)藥嚴(yán)格控制病蟲害發(fā)生中心，將病蟲害消滅在點(diǎn)片發(fā)生階段。播種前進(jìn)行大棚清潔處理(包括大棚外圍)，控制害蟲基數(shù);整個(gè)栽培過程都要保持環(huán)境整潔，保證用潔凈水灌溉，勞動(dòng)作業(yè)后及時(shí)清潔衛(wèi)生，空茬期間應(yīng)有效處理殘茬、植株殘?bào)w，阻斷病蟲害的傳播途徑。

(作者聯(lián)系地址:江西省永豐縣農(nóng)業(yè)局郵編:331500)