黃金梨(Pyrus pyrifolia Nakai cv.whangkeum—bae)系韓國園藝場羅洲支場用二十世紀(jì)與新高雜交并于1984年命名的中晚熟梨品種Ⅲ．1997年引入我國，隨后在山東、北京、河北等地迅速發(fā)展。黃金梨果肉白色，汁多肉細(xì)，味甜，品質(zhì)極好，但不耐貯藏。常溫下放置10d，即開始腐爛變質(zhì)，失去商品價值。因此，研究黃金梨貯藏保鮮技術(shù)對其生產(chǎn)發(fā)展具有重要指導(dǎo)意義。