煙葉除生產(chǎn)環(huán)節(jié)的科學(xué)種植、采收后的科學(xué)烘烤外，影響煙葉質(zhì)量最為重要的就是分級。本人從分級和煙葉質(zhì)量的關(guān)系并結(jié)合收購工作經(jīng)驗(yàn)入手，淺談一點(diǎn)意見：如何加強(qiáng)分級管理，提高煙葉質(zhì)量。

1 分級與煙葉質(zhì)量的關(guān)系

1.1 分級目的

烤煙分級是指將已分組后的同一組內(nèi)的煙葉按其質(zhì)量優(yōu)劣劃分等級，目的是為了把不同質(zhì)量的煙葉加以區(qū)分，使每個(gè)等級的煙葉具有相對一致的質(zhì)量。因而，除生產(chǎn)環(huán)節(jié)的科學(xué)種植、采收后的科學(xué)烘烤外，影響煙葉使用質(zhì)量最為重要的環(huán)節(jié)就是分級，提高等級合格率，提高煙葉使用質(zhì)量的關(guān)鍵就是分級。

1.2 分級因素是煙葉質(zhì)量好壞的關(guān)鍵

分級因素是劃分煙葉等級的依據(jù)，與煙葉質(zhì)量密切相關(guān)。

煙葉質(zhì)量指煙葉本身的色、香、味，與其物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、使用質(zhì)量以及安全性有密切關(guān)系，是個(gè)綜合性概念。主要包括外觀質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量和使用質(zhì)量。

煙葉外觀質(zhì)量，是指人們以感官可以作出判斷的外在質(zhì)量因素。目前以眼觀、手摸、鼻聞等方法，對煙葉外觀質(zhì)量進(jìn)行感官判斷。判定煙葉外在質(zhì)量的主要因素有：部位、顏色、成熟度、組織結(jié)構(gòu)、身份、色度、寬度、長度、殘傷與破損等。這些因素與質(zhì)量都有密切關(guān)系。

煙葉的外觀質(zhì)量與內(nèi)在質(zhì)量，經(jīng)過許多研究證明是密切相關(guān)的，因此，分級標(biāo)準(zhǔn)基本上可以代表煙葉外觀與內(nèi)在質(zhì)量水平。外觀質(zhì)量好，其內(nèi)在質(zhì)量亦好，較差者內(nèi)在質(zhì)量亦較差，兩者是基本統(tǒng)一的，具有普遍性。

煙葉的使用質(zhì)量即煙葉的可用性，主要是指煙制品而言，其主要因素：一是成本，二是可用性。主要通過葉片大小、品種、部位、顏色、含梗率、水分、雜物、砂土含量，出絲率、填充性等反應(yīng)出來。

1.3 分級人員與煙葉質(zhì)量的關(guān)系

目前，煙葉分級還是建立在感官基礎(chǔ)上，要分清不同性質(zhì)的煙葉，必須靠人(煙農(nóng))掌握煙葉的外觀特征與質(zhì)量的關(guān)系，通過對煙葉特征的判斷來對煙葉進(jìn)行分級。

通過對煙葉質(zhì)量與分級的關(guān)系的分析可以看出，在目前，在生產(chǎn)水平相對一致的前提下，對煙葉質(zhì)量影響最為突出的因素就是分級，而在分級過程中最為重要的因素就是人(煙農(nóng))的因素，因而，提高分級水平，提高煙農(nóng)對級別的認(rèn)識，和糾正煙農(nóng)蒙騙過關(guān)的思想就尤為重要。使其在分級過程中嚴(yán)格按四十二級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級是提高煙葉等級純度、改善煙葉質(zhì)量狀況的客觀需要。

2 目前望奎烤煙收購現(xiàn)狀

2.1 望奎相比前些年，煙葉生產(chǎn)水平有了很大的進(jìn)步，煙葉的綜合質(zhì)量有了很大提高，級別純度得到了很好的改善，但在一定程度上還存在以下兩方面的問題：

①上中等煙等級收低，偶有不達(dá)標(biāo)狀況。

光滑煙、微帶青、烤紅煙、青黃一，雜色煙進(jìn)入正組的情況占一定比例。特別是微帶青、青黃一、中下雜一、上雜一進(jìn)入正組的情況較為普片。這也是造成煙葉等級純度不好的一個(gè)原因。

②低次等煙等級收高或混亂

一些可以進(jìn)入正組的枯斑煙、病斑煙、破損度稍大的煙葉進(jìn)入了副組；由于烘烤成本高的緣故，部分煙農(nóng)甚至不烤腳葉煙或頂葉煙，或者烤后不認(rèn)真分級籠統(tǒng)的扎在一起。

2.2 影響級別的一些因素

①村組參與組織收購。一些村委會(huì)干部還打著維護(hù)煙農(nóng)利益的幌子干預(yù)分級、定級。

②沒有專業(yè)的分級隊(duì)伍。烤煙生產(chǎn)收購輔助員重點(diǎn)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，煙葉分級預(yù)檢工作應(yīng)付式，流于形式，而對其經(jīng)濟(jì)考核不能落到實(shí)處。

③收購點(diǎn)正式職工較少。不可能全面對煙葉級別進(jìn)行把關(guān)，走村入戶指導(dǎo)精力也不夠。

④分級僅僅依靠煙農(nóng)。沒有專業(yè)的分級隊(duì)伍，分級依靠完全是煙農(nóng)，煙農(nóng)水平不均衡，造成分級效果差異大。

⑤在整個(gè)生產(chǎn)收購流程培訓(xùn)中，煙農(nóng)都是最末端的，沒有放在核心位置，而在分級中，保證煙葉使用質(zhì)量的過程中，煙農(nóng)卻處在最核心的位置，起著決定性作用。

2.3 提高煙葉使用質(zhì)量的關(guān)鍵在分級

望奎分公司制定了許多完備的生產(chǎn)收購管理制度，對整個(gè)生產(chǎn)收購過程都有了較為全面、詳細(xì)的管理，而且通過經(jīng)過連續(xù)幾年來煙草職工、政府部門、煙農(nóng)的共同努力，望奎煙草生產(chǎn)已基本處于省內(nèi)領(lǐng)先水平，煙農(nóng)基本掌握從育苗到烘烤等各個(gè)環(huán)節(jié)的各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)措施，且由于多年來的連續(xù)種植，各種化學(xué)肥料的施用，一定程度上也致使土壤趨于惡化，煙葉質(zhì)量要在生產(chǎn)和烘烤環(huán)節(jié)有所突破實(shí)在是很困難的。在這樣的現(xiàn)實(shí)情況下，要改善和提高煙葉質(zhì)量，就要在分級環(huán)節(jié)上下功夫，把工作重心轉(zhuǎn)移到分級環(huán)節(jié)，加強(qiáng)分級隊(duì)伍建設(shè)，搞好分級人員的培訓(xùn)，加強(qiáng)對煙農(nóng)分級指導(dǎo)，提高分級人員分級水平及煙農(nóng)分級水平，改善分級狀況，提高等級純度，進(jìn)而提高煙葉使用質(zhì)量。

3 結(jié)論

望奎煙葉質(zhì)量一方面要通過生產(chǎn)技術(shù)的突破來提高，另一方面在分級環(huán)節(jié)上的不足，還有提高的空間，而從分級與煙葉使用質(zhì)量的關(guān)系分析中可以看，加強(qiáng)分級隊(duì)伍建設(shè)提高分級水平可以在一定程度上改善煙葉的質(zhì)量狀況，因而加強(qiáng)分級隊(duì)伍建設(shè)是提高望奎煙葉使用質(zhì)量的客觀需要。

4 提出意見

4.1 組建分級專業(yè)隊(duì)伍或分級專業(yè)指導(dǎo)隊(duì)伍

從原來的生產(chǎn)收購輔助員中分離出一部分人來或者另行招聘，讓其專業(yè)從事分級或分級指導(dǎo)，而且采取考證上崗制度。

4.2 搞好煙農(nóng)培訓(xùn)，特別是分級培訓(xùn)，把煙農(nóng)作為培訓(xùn)的重點(diǎn)

煙農(nóng)素質(zhì)的高低是煙區(qū)發(fā)展快慢、興衰的關(guān)鍵因素。目前取得共識的看法是：煙農(nóng)種不種煙決定煙區(qū)存亡，煙農(nóng)種多少煙決定煙區(qū)大小，煙農(nóng)怎樣種煙決定煙區(qū)興衰，煙農(nóng)怎樣分級決定煙葉市場競爭力，先進(jìn)落后決定煙區(qū)命運(yùn)。決定煙區(qū)的主導(dǎo)因素在于提高煙農(nóng)素質(zhì)和煙葉競爭力。

4.3 加強(qiáng)對生產(chǎn)和收購模式的完善和落實(shí)

學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)和收購模式。建立三大體系：組織體系，技術(shù)體系，經(jīng)濟(jì)體系。做到技術(shù)服務(wù)到田，烘烤指導(dǎo)到爐，分級指導(dǎo)到戶，質(zhì)量管理到組。完善站內(nèi)管理。要行政和行業(yè)兩條線并重，這樣才能取得更好的效果。