酒烈而茶溫。酒需要三五知朋好友推杯換盞，方可把酒的烈表現(xiàn)得淋漓盡致，否則酒就成了孤酒，而飲孤酒的人也就有可能成為酒鬼。茶則不同，茶在一個人的時候，方可在氤氳之中品到茶味的極致，否則茶就成了人間凡品，而飲人間凡品的人也就參悟不了茶中的禪意與佛性。

年輕的時候，我也曾經(jīng)有過一段善飲酒的時間，只不過，善飲酒的時間伴我不是太長。自十幾年前從家鄉(xiāng)的國營單位停薪留職南下打工以來，我就再也沒有像在家里那樣飲過酒，就算是在萬不得已的時候，我也是淺嘗輒止。但對茶的愛好，則隨著年齡的見長而日漸濃厚了起來。在沒有出來打工之前，我能看到并飲到的也只能是我們本地產(chǎn)的綠茶，但在走過八千里路云和月之后，我不僅見識了更多茶的品種，而且還都有品嘗。時間久了，對于茶我也有了自己的一番見解。我曾經(jīng)寫過一篇把女人比作茶的小文，但現(xiàn)在想來，尤顯得自己有些小家子氣，因為自己還沒有真正參透茶所蘊含的與禪佛有關(guān)之意境。

歷史文化長河之中，對于茶的記載應(yīng)該說是時間比較久遠(yuǎn)的，但對茶有較詳盡的文字那就非陸羽所著的《茶經(jīng)》莫屬。我愛茶，但我僅算得上是一個愛飲茶的人而已，絕對算不上是茶迷，更算不上是茶博士，所以直到現(xiàn)在，我對茶也只能有個大概的了解。茶有好多品種，但我還是喜歡用我自己的方式對茶進行分類。就我所知道并飲過的茶，除了有家鄉(xiāng)所盛產(chǎn)的綠茶之外，還有南方出產(chǎn)的紅茶、云南出產(chǎn)的普洱茶(即黑茶)、江南出產(chǎn)的烏龍、鐵觀音茶(即青茶)和壽眉茶(即白茶)，以及各式各樣的花茶和其他非茶類的茶。雖然茶的品種類別繁多，但飲茶的習(xí)慣與韻味還是一樣的，那就是靜、悠、雅與閑，否則，再好的茶也飲不出真正的茶道。

我個人認(rèn)為，茶道并沒有一定的條條框框可講，倒是在與茶有關(guān)的活動中，能得到某些人生或是思想上的啟示，那就是真正領(lǐng)悟到了茶道?！耙粋€喜歡抽煙的人，對于煙的好壞并沒有過高的要求，只要是煙就能找到那種騰云駕霧的感覺”，其實，這句話用在茶上也是一樣的經(jīng)典。不同地域的人，對于茶的喜好各有不同。南方人有事無事就喜歡坐下來，品一壺紅亮亮的紅茶或是花茶，或早或晚都不太在意;江浙一帶的人，就算是在家里也要泡上一壺烏龍或是鐵觀音，一個人或是一家人坐下來細(xì)細(xì)地品味;在彩云之南，對于普洱茶則是情有獨鐘……但不管品什么樣的茶，大家都永遠(yuǎn)保持紳士或是淑女的形象，而絕對不會像在酒席上那樣的熱鬧與張揚。靜之中，看著那裊裊向上飄散的茶之香氣，每個人都會先閉上眼，讓嗅覺靈敏的鼻子先感受一番茶的香，眉目舒展與微笑之間，一份難得的享受就滲透到心的深處。

如果定要把茶與女人聯(lián)系起來的話，那么我現(xiàn)在就不會有“女人如茶”這樣的說法了，而是有另外的一種說法，那就是“茶亦如女人”。綠茶顏色碧綠，而味清淡之中略帶苦，茶性較微涼，一如隔壁初長成的少女，品之讓人欲罷不能;紅茶顏色暗紅，味濃且厚，其中還會略帶一絲澀味，其茶性溫和，適合爆香、炒、炸、可入菜，一如身邊初迎娶的新嫁娘，幸福的臉上總有那么幾分羞澀;烏龍、鐵觀音茶(青茶)色澤則顯得青綠或是暗綠，其味醇厚，并在略帶微苦中亦能回甘，茶性則是具有多種用途，不僅可以煎、泡、炒，還可以研粉，并可直接入菜，就像是陪在身邊多年的糟糠之妻，能容忍諸多缺點之時，還不忘適時的棒喝;壽眉茶(白茶)顏色白中隱綠，其香味清鮮爽口，其茶性略顯寒涼，但可直接添加在湯或涼拌菜中，以示名貴，就像是一個會打扮的女人，在淺妝淡抹之間，就能吸引所有人的目光;普洱茶(黑茶)雖然呈現(xiàn)出來的是一種青褐色，但其香味卻具有醇厚回甘的陳香，其茶性溫和，可存放較久，并且耐泡耐煮，亦可燜煮入菜，或做成茶點心，都別具風(fēng)味，這茶是不是有點像經(jīng)歷過歲月磨礪過的奶奶級的女人呢，不管身處何地，亦能保持寵辱不驚的心態(tài)去應(yīng)對人間的一切。

所有男人都知道女人是感性動物，世界上并沒有哪一個男人能把女人真正看透。而茶如女人，所以茶也如女人一樣讓人沉醉難醒，總希望能從中悟到真正的茶道。酒能提神，但稍有不慎就會導(dǎo)致肉體以及精神上的麻木;煙也可以提神，但在提神的同時，也同樣損害著身體的健康，而茶則是例外，不僅能提神醒腦，還有助消化，并能提升人體的抵抗力。正因為茶有如此的功效，所以在經(jīng)常聽到有人說戒酒戒煙的時候，卻從來沒有聽到過有人會說戒茶。在如今這個社會，無論是從日常生活的飲用到與經(jīng)濟有關(guān)的收藏，茶在人們心目中的價值已是越來越高。對于只懂得飲用而不懂得收藏的我來說，我不清楚這是茶的幸還是茶的不幸。

許多的時候，我都會遠(yuǎn)離城市的喧囂，而愿意獨自窩在異鄉(xiāng)小小的斗室，泡上一杯芳香四溢的茶，做一些自己想做的事情，或看書、或?qū)懽?、或是上網(wǎng)翱翔、或是聽歌、或是獨思。這個時候，我就完全可以讓跟這個時代一樣浮躁的心平靜下來，從而忘卻歲月的艱辛與人生的坎坷，更可以拋棄人世間所有誘人的功名利祿，而真心面對在茶杯里坦露所有心扉的茶，還有在斗室里氤氳的縷縷茶香。有人說，面對茶能做到這樣，那也只是悟到了什么是茶道，但還稱不上懂得茶佛一味，因為這其中的那段距離，是自茶圣陸羽至今無人可以跨越的。如果想真正明了茶佛一味，那就只有像喜歡女人一樣去喜歡茶，也只有像了解女人那樣去了解茶了。

或許，多飲一杯茶，就能多懷一份淡泊;或許，多一份淡泊，就能與茶佛一味多靠近一步……