隨著社會經濟的快速發(fā)展，城市化進程的加速，休閑農業(yè)在我國的發(fā)展也在空前地加速前進。北京順義采摘和杭州梅家塢就是這些年來發(fā)展起來的典型的新型農業(yè)休閑基地。

北京市順義區(qū)距離北京市區(qū)僅需30分鐘車程，這里風景秀麗，出產的水果鮮美可口，是京郊的一處旅游勝地，是休閑、觀光、采摘、度假的理想之地。全區(qū)果樹栽培面積為13萬畝，年均果品總產量為6500萬公斤，果樹品種有櫻桃、黃金梨、紅提、蘋果、桃、草莓等，另外還有各種蔬菜、甜瓜、冬棗、散養(yǎng)柴雞蛋、野山菌等農產品。順義區(qū)的辛莊村是北京市東部重要的櫻桃采摘基地之一，這里的櫻桃種植已有百年歷史，碩果累累的拉賓斯、紅燈、烏克蘭、那翁等大櫻桃品種，讓人耳目一新。每年在這里都會有盛大的櫻桃采摘活動舉行，屆時，將會有全順義的櫻桃大比拼——“群櫻薈萃”。

杭州市梅家塢位于云棲西2公里的瑯碭嶺北麓的山塢里，四周青山環(huán)繞，茶山疊嶂，梅家塢山水環(huán)境優(yōu)雅，茶文化底蘊豐厚，是杭州對外的一塊“金字招牌”。穿過梅靈隧道，便見山上、田里處處是茶，路邊茶社連著茶社，漂亮的房子在青山的襯托下，美得像一幅畫卷。來這里的游客不僅能品茶，更能看茶，梅家塢的茶形略小呈深綠色，別具一格。品茶之余游客還會欣賞到風景優(yōu)美、空氣清新、環(huán)繞連綿、疊嶂起伏的茶山。而其它的活動，如踏青、采茶、炒茶、茶藝茶道表演、做一天茶農等，更讓前來的游客流連忘返。

休閑農業(yè)，照當前國際上的說法又稱觀光農業(yè)、旅游農業(yè)，是指以獨特清新的田園風光、古樸淳厚的農村風情、曲徑通幽的魅力吸引旅游者的一種旅游產品。

休閑農業(yè)的發(fā)展最早可以追溯到100多年前的歐洲，從1873年德國推行公職人員帶薪假期開始，在食宿便宜的城市郊區(qū)休假便開始應運而生。19 14年，德國開始推行白領帶薪假期，此時在郊區(qū)休假已成為歐洲中產階級生活的重要組成部分。二戰(zhàn)后伴隨世界經濟的復蘇和人們收入水平的提高，觀光休閑農業(yè)開始快速發(fā)展。到20世紀70年代，發(fā)達國家的觀光農業(yè)已步入全面的繁榮時期。而我國的臺灣地區(qū)在這方面做得也比較成功。1970年，臺北市在木柵區(qū)指南里組織了53戶茶農，推出“木柵觀光茶園”，開啟了島內“觀光農業(yè)”的先河。隨后，伴隨著臺灣經濟的起飛，觀光農業(yè)步入快速的發(fā)展階段，經過1994～1999年的飛速發(fā)展期，N21世紀初已步入成熟期。近年來，休閑農業(yè)在大陸也蓬勃發(fā)展，成為城郊經濟貢獻的主要因素。

休閑農業(yè)的意義與內涵

休閑農業(yè)的發(fā)展，是城鄉(xiāng)一體化建設的必然過程，是這些年來黨中央、國務院高度重視發(fā)展觀光休閑農業(yè)的結果。

休閑農業(yè)的發(fā)展，有利于農村產業(yè)結構調整和農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，有助于農村剩余勞動力問題的解決，有益于農民收入的提高。目前，農業(yè)仍然是以種植業(yè)為主，第三產業(yè)比例很小，農業(yè)結構不合理，農村農業(yè)經濟效益低下。休閑農業(yè)必然帶動農村商業(yè)、服務業(yè)、交通運輸、建筑、加工業(yè)等相應產業(yè)的發(fā)展，帶動產業(yè)結構的調整。同時，休閑農業(yè)的發(fā)展，必然引起區(qū)域農業(yè)產品的特色化，有利于形成對產品的加工、儲藏、運輸和銷售系列化，促進農業(yè)產業(yè)化發(fā)展，增加就業(yè)機會，解決農村剩余勞動力問題。

休閑農業(yè)的發(fā)展，為使傳統(tǒng)農業(yè)實現現代化提供了一條可持續(xù)發(fā)展的途徑。發(fā)展休閑農業(yè)，植樹種草、美化環(huán)境是必要的。這在客觀上起到了環(huán)境保護的作用，對于發(fā)展生態(tài)旅游也有促進作用。在臺灣，觀光農業(yè)在政府的引導下，發(fā)展了“三生”農業(yè)，即把農業(yè)的發(fā)展引向“生產、生活、生態(tài)”結合，平衡發(fā)展，達到生產企業(yè)化、生活現代化和生態(tài)自然化。從持續(xù)發(fā)展的要求來看，休閑農業(yè)走向“三生”農業(yè)是必然趨勢。

休閑農業(yè)的發(fā)展，有利于加強城鄉(xiāng)文化交流，改變農業(yè)生產者落后的觀念，提高生活空間質量水平。旅游者的觀光活動將有利于促進農業(yè)生產者封閉保守思想的改變，形成商品及市場意識。通過對觀光農業(yè)基地的管理，可以提高農業(yè)生產者的管理水平和適應市場的能力，實現土地的合理開發(fā)和經營的多樣化，提高用地效益。

休閑農業(yè)的發(fā)展，有利于保護和改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境，塑造良好的鄉(xiāng)村風貌，提高人的生活質量和環(huán)境質量。休閑農業(yè)不僅以農業(yè)生產方式、多種參與活動、民俗文化吸引游客，而且以優(yōu)美的環(huán)境給游客以美的享受，客觀上也改善了農村的生活環(huán)境，提高了農民的生活質量。

休閑農業(yè)的發(fā)展，可以讓游客了解農業(yè)生產活動，體驗農家生活氣息，享受農業(yè)成果，普及農業(yè)基本知識。游客在旅游休閑過程中可以切身地了解農業(yè)的生產過程，了解和感受農民的生活，體驗農村的良好環(huán)境，享受農業(yè)成果。這個過程本身既是休閑過程也是學習的過程，從中可以了解更多的農業(yè)知識，獲得更多的農業(yè)生產實踐機會。

我國休閑農業(yè)的消費需求

為了了解我國目前休閑農業(yè)消費的主力軍、消費原因以及消費狀況等實際情況，筆者對城市中不同階層、不同年齡、不同性別的人群進行了一番調查。共有295位居民參與調查，其中，有210位參加過休閑農業(yè)，占被調查居民總數的71.19％；另有85位沒有參與過，占被調查居民總數的28.81％，但在這些居民中有77位知道或聽說過休閑農業(yè)；沒有參加過同時不知道的有8位，占被調查居民總數的9.41％。

從調查數據分析可以看出，影響居民參與休閑農業(yè)的主要因素有：

居民的個人年牧人越高，居民參與觀光農業(yè)休閑的意愿越大；居民的家庭年收入越高，居民參與觀光農業(yè)休閑的意愿越大；居民的受教育年限越多，參與觀光農業(yè)休閑的意愿越大；居民的年齡越大，參與觀光農業(yè)休閑的意愿越??；居民的家庭人數對居民參與觀光農業(yè)意愿的影響不明顯。

影響居民參與休閑農業(yè)旅游意愿和支出的因素：一是職業(yè)的不同對居民參與觀光農業(yè)旅游意愿和支出有一定影響，如公務員、教師、醫(yī)生等白領階層相對意愿要強，支出較大，二是假期時間多少的影響也很大，比如一些在著名會計師事務所和建筑設計所工作的人員，由于工作量大，休閑時間少，雖然意愿較強，但支出并不多；三是觀光農業(yè)園的地點也是影響居民選擇的重要因素。大多數人把離家遠近和交通是否方便作為重點考慮因素之一。大多會選擇遠近比較適宜、交通基礎設施完善的地方。如果離家太遠或交通不完善，不僅浪費時間給出行帶來不便，而且費用會因此而增加；四是價格因素對居民的選擇影響并不大。這主要是觀光農業(yè)旅游的價格本身并不貴，大多數居民都能承受，因此，人們更看重休閑的質量。

休閑農業(yè)的產業(yè)建設

鄉(xiāng)村性是鄉(xiāng)村旅游的中心和獨特的賣點。從城市對休閑旅游的需求方面分析，鄉(xiāng)村旅游是城市與農村、市民與農民生活位差的產物。農家休閑旅游要“洋”，洋不過國外；“豪華”又比不過高級飯店，其優(yōu)勢就在一個“農”字，農村風光、農舍民情、農家飯菜、農事活動，這些才是吸引游人的法寶。開展農家休閑旅游既不能為滿足少數客戶要求而使之“城市化”，也并非越“土”越好，而要花大力氣，逐步把現代化的服務和設施與農村古樸民居、民風、民俗緊密結合起來，實現自身旅游產品的特色化。

一要充分挖掘當地鄉(xiāng)村歷史文化和民俗文化，因地制宜地設立旅游項目。以梅家塢休閑旅游為例，就是以當地茶農的生活現狀、生活方式和民風民俗為吸引物，滿足城市居民返璞歸真、回歸自然的需求。如請炒茶師傅當教練，讓游客自己炒茶，再將親手炒制的茶葉買回去，在這邊玩邊學的過程中，茶葉自然增值不少，游客也樂于接受。這些參與性的旅游活動不僅可讓游客獲得新的感受和休閑的樂趣，還可以增長見識、積累經驗，達到怡情益智的效果。

二要大力弘揚特色文化。城鄉(xiāng)文化的差異，不同地區(qū)、不同民族文化的差異，都是農家休閑旅游的重要吸引物，其差異越大，吸引力也就越大。農村的飲食、穿著打扮、節(jié)慶、婚嫁、房舍建筑、民歌民謠、傳統(tǒng)工藝等鄉(xiāng)土文化，都充滿著濃郁的地方色彩。開發(fā)這些資源，讓游客接受鄉(xiāng)土文化的熏陶，可以使民俗文化得到更廣泛的傳播。

三要著力于產業(yè)品牌的塑造。如，北京順義的水果之鄉(xiāng)美名已經盛傳許久，是北京的水果主要供應地。政府重點扶持的梨山果品有限公司、北京牛山黃冠梨果蔬銷售有限公司、北京金世紀農業(yè)發(fā)展有限公司、綠色天河農業(yè)科技發(fā)展有限公司、北京新特農業(yè)發(fā)展有限公司、大富農葡萄園藝場等10家龍頭企業(yè)，基本形成了“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農戶”的生產經營格局。在主導產業(yè)快速形成的同時，也催生了一批品牌果品，形成了“寶島”、“牛欄山”、“口頭?！薄ⅰ熬┮痢?、“順麗鑫”等一批有一定知名度的名牌產品。在此基礎上，針對北京市民收入增加、生活空間拓寬、生活節(jié)奏加快、渴望欣賞田園風光、品嘗綠色果品的客觀需求，充分利用地處京郊的區(qū)位優(yōu)勢，利用果園建設起點高、標準高、園區(qū)化水平高、規(guī)模大、園容園貌好的資源優(yōu)勢，大力推進了高標準旅游休閑觀光采摘生態(tài)果園的建設。

休閑農業(yè)發(fā)展的思考

休閑農業(yè)相比較其他的休閑方式，如溫泉，長途旅游等，是屬于價格較低，但參與度高、老少皆宜的一種休閑活動方式。同時，農家樂的消費水平也遠低于城市消費，飲食取材又更加環(huán)保。因此，休閑農業(yè)不僅是絕好的體驗經濟，也是踐行綠色概念、環(huán)保概念和回歸自然的重要途徑。而對農民來說，休閑農業(yè)的收益率要大大高于原有的種植收入。因此，休閑農業(yè)的發(fā)展，對促進新農村建設和提高農民收入來說更是個極好的契機。

溫家寶總理在十一屆全國人大三次會議上的《政府工作報告》中再次強調：“要促進農業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農民持續(xù)增收”。休閑農業(yè)是未來農業(yè)的重點開拓領域，也是未來旅游業(yè)發(fā)展新的增長點。針對當前我國休閑農業(yè)發(fā)展的現狀，筆者認為要促進我國休閑農業(yè)的蓬勃發(fā)展，還應抓住以下幾個重點，求得新的突破、新的進展。

一是要大力加強農業(yè)旅游與休閑產業(yè)設施的建設與發(fā)展，從而保證休閑農業(yè)發(fā)展的交通、環(huán)境等外界條件，這是立足城郊資源優(yōu)勢，調整農業(yè)和農村產業(yè)結構的重要基礎步驟之一。

二是國家農業(yè)部門應進一步重視發(fā)展休閑農業(yè)，并成立相應的管理機構，組織、規(guī)劃、研究推動我國休閑農業(yè)的持續(xù)發(fā)展，為發(fā)展農村這一新型產業(yè)提供組織保證。

三是要加強與旅游部門的合作，促進休閑農業(yè)與旅游的結合。將二者掛鉤經營，從而吸引更多的人群參與進來。

四是要充分挖掘鄉(xiāng)村歷史文化、民俗風情和本土特色文化，豐富休閑農業(yè)的活動內容，提高可參與性。

休閑農業(yè)是一個新興產業(yè)，在我國的發(fā)展基本上還處在起步階段。今后相當長的一段時間應協(xié)調生態(tài)農業(yè)生產和休閑觀光的關系，兼顧經濟、社會和生態(tài)效益的協(xié)調統(tǒng)一，促進休閑農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。