韓江雪

新店開(kāi)業(yè)火爆

學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)取經(jīng)忙

2009年5月8日8時(shí)28分,一串清脆的鞭炮聲響徹河北省青河縣城,這是德王美食青河加盟店開(kāi)業(yè)的日子。粉紅色的紙屑落地之后,一排排新鮮油亮的熟食擺上了柜臺(tái),頓時(shí)香氣飄散幾十米,附近路過(guò)的人們紛紛上前駐足觀看,并品嘗店主切成小塊的扒雞和骨酥魚(yú)等熟食,只聽(tīng)人群中不時(shí)傳來(lái)“好吃,真是好吃,我買兩只雞!”“從沒(méi)吃過(guò)這么好吃的扒雞,我再買一只給老人帶回去!”“我來(lái)5條骨酥魚(yú),這魚(yú)連骨帶刺都能吃,味道還這么好,老人小孩肯定喜歡!”

一個(gè)小時(shí)后,擺到店面上的扒雞銷售一空。好在后廚人手多,六七個(gè)廚師一番緊張忙碌后又端上了100只扒雞,還有80條骨酥魚(yú)和其它熟食?？吹浆F(xiàn)場(chǎng)圍得里三層外三層,后來(lái)的人也不再品嘗,舉著錢就讓服務(wù)員把雞和魚(yú)包上……

當(dāng)天下來(lái),小店竟賣出3000元錢!看到這個(gè)數(shù)字,除了店主郝保慶樂(lè)得合不攏嘴外,店里后廚的幾個(gè)幫工更是笑逐顏開(kāi),臉上樂(lè)開(kāi)了花。原來(lái),他們是德王美食培訓(xùn)中心的學(xué)員,內(nèi)蒙古的潘天樂(lè),山東臨沂的王小軍,吉林省白城的張冰,還有黑龍江的于為明,他們得知青河店開(kāi)業(yè)后,雇了一個(gè)面包車,在田老師的帶領(lǐng)下趕到青河,一來(lái)是給師兄幫幫忙,二來(lái)是親眼看看扒雞店開(kāi)業(yè)效益怎么樣。

開(kāi)業(yè)當(dāng)天,幾個(gè)學(xué)員立了大功,他們有的幫著做骨酥魚(yú),有的幫著做雞鴨,每個(gè)人都忙得不可開(kāi)交。雖然忙但大家心里樂(lè)呵,親眼看到了青河店開(kāi)業(yè)當(dāng)天火爆銷售的場(chǎng)面,大家心里有了底。這青河店位置并不是很好,人流也不是特別大,但生意還這么好,幾個(gè)學(xué)員像打了興奮劑一般越干越有勁,攢足了力氣回家也開(kāi)一個(gè)這樣的店。

再說(shuō)郝保慶,他三年前開(kāi)了一家饅頭店。可是,面食的利潤(rùn)太薄了,幾年下來(lái)辛辛苦苦沒(méi)賺多少錢,他就把目光轉(zhuǎn)向了熟食,幾經(jīng)考察比較,他看好了山東省的德王扒雞。德王扒雞不但好吃,味道同樣無(wú)人可比,而且利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于面食。德王家的骨酥魚(yú)也很好吃,不但骨酥刺爛,而且魚(yú)味鮮美。德王家還有其它多種系列產(chǎn)品,他一一品嘗后覺(jué)得都比當(dāng)?shù)氐氖焓晨煽?他暗自盤算了一下,這么多熟食完全可以撐起一家熟食店。開(kāi)業(yè)當(dāng)天生意果然很火爆,此后每天的營(yíng)業(yè)額都往上漲,他慶幸自己有眼光,選對(duì)了項(xiàng)目,在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中如此迅速地?fù)碛凶约旱念櫩腿?

德王扒雞歷史悠久

新增項(xiàng)目美味適用

馳名中外的德州扒雞源于明代,清康熙皇帝多次南巡,途經(jīng)德州,盛贊德州扒雞,御封其為“中華神雞”。乾隆皇帝更是對(duì)其喜愛(ài)有加,頒旨宣扒雞傳人入宮,司職御膳房。歷經(jīng)數(shù)百年的熏陶,德州扒雞味道愈加爐火純青。上世紀(jì)八十年代初,德王美食中心總經(jīng)理付榮經(jīng)德州市德王扒雞廠的名師指點(diǎn),又經(jīng)過(guò)20多年的苦心研究,將這一當(dāng)代美食絕技融會(huì)貫通,發(fā)揚(yáng)光大,使之博采百家之精華,集中華傳統(tǒng)名吃與現(xiàn)代科技相結(jié)合。

如今的德王扒雞,看上去令人垂涎三尺,嘗一口令人回味無(wú)窮。為了豐富品種,讓加盟店更好地吸引客源,在扒雞美食的基礎(chǔ)上,德王又相繼推出10大系列80個(gè)品種的德王美食,其共有特點(diǎn)是香而不膩,口感柔和,鮮香可口,回味無(wú)窮,聞著就想吃,吃了還想吃,卓爾不凡的品位使其在美食行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟,食者無(wú)不贊嘆。德王美食活躍了美食市場(chǎng),造就了大型酒店、小型排擋、肉食專賣店、流動(dòng)車外賣及盒裝配送多元化的銷售渠道,給廣大的加盟者帶來(lái)了驚人的利潤(rùn)。

德王骨酥魚(yú)做的絕,看起來(lái)是一條魚(yú),但吃起來(lái)骨酥刺爛,魚(yú)肉香鮮,骨爛而魚(yú)不爛,見(jiàn)過(guò)的人說(shuō)“不可思議”,吃過(guò)的人說(shuō)“真過(guò)癮”。不管是請(qǐng)客還是居家消費(fèi),上一條德王骨酥魚(yú),魚(yú)鰭魚(yú)鱗都是美味,從頭吃到尾,從刺吃到骨,一點(diǎn)也不浪費(fèi),想怎樣吃就怎樣吃。味道獨(dú)特,魚(yú)體完整。由于酥魚(yú)的骨刺全酥可食,因此經(jīng)常吃酥魚(yú)有益腎補(bǔ)鈣壯骨、養(yǎng)腦健身美容之功效。德王骨酥魚(yú)現(xiàn)已成功開(kāi)發(fā)了香甜、五香、麻辣等六大口味,能滿足南北各地不同消費(fèi)者需要,可以開(kāi)發(fā)出上百個(gè)品種。

德王醬板鴨口感潤(rùn)滑清淡,清香透著微甜,味道鮮美,口感爽口。此外還有灌制類美食,包括西式火腿腸肉、熏腸、鴛鴦腸等。德王餐飲技術(shù)多種多樣,德王是名副其實(shí)的美食世界。

2006年,德王美食又新成立了德王烤翅燒烤部,有烤雞翅、烤水果、烤蔬菜等幾十個(gè)品種。德王燒烤主要采用中藥香料,藥材配制的“香辛料粉”直接腌入食品中,烤出的產(chǎn)品色澤金黃,肉質(zhì)滑嫩,酥松爽口,香辣適中,口齒生香,回味無(wú)窮,久吃不厭。食后有潤(rùn)肺潤(rùn)腸,通便活血,增進(jìn)食欲等功效,吃了不上火,不油膩,保健功能強(qiáng),炭烤、電烤等風(fēng)味俱佳,也可無(wú)油煙燒烤,既環(huán)保又衛(wèi)生,且原料容易購(gòu)買。德王燒烤共有六大風(fēng)味,能烤出成百上千個(gè)品種,任你變換花樣,生意異?；鸨??！敖^了,絕了,真是絕了!”——這是每一個(gè)吃過(guò)德王美食產(chǎn)品的人由衷地贊嘆。

為使學(xué)員更好地掌握技術(shù),德王美食把自己的秘方都標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化,并對(duì)學(xué)員進(jìn)行“數(shù)字化教學(xué)”。不僅便于學(xué)習(xí),還能保證口味的標(biāo)準(zhǔn)化。培訓(xùn)學(xué)員更是細(xì)致入微,并在培訓(xùn)中不斷提升學(xué)員的經(jīng)營(yíng)管理能力,讓加盟商迅速盈利。

公司10大類80余個(gè)品種均過(guò)經(jīng)精心調(diào)制,食后回味無(wú)窮。品種多樣的德王美食,豐富了店面,吸引了顧客的眼球,為學(xué)員經(jīng)營(yíng)提供了在市場(chǎng)上制勝的法寶。

開(kāi)業(yè)指導(dǎo)大受歡迎

學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)觀摩增加實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)

一個(gè)優(yōu)勢(shì)品牌是當(dāng)今企業(yè)正在努力去做的。德王深知一個(gè)沒(méi)有品牌的產(chǎn)品,就沒(méi)有市場(chǎng),又怎樣贏得消費(fèi)者,又怎樣確立市場(chǎng)地位。沒(méi)有品牌,就沒(méi)有信譽(yù),就沒(méi)有質(zhì)量保證,當(dāng)然就沒(méi)有固定消費(fèi)群,也就更沒(méi)有前途可言。“德王美食”強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì),運(yùn)行國(guó)際經(jīng)營(yíng)模式標(biāo)準(zhǔn),確立了其在中國(guó)扒雞美食業(yè)的領(lǐng)袖地位。德王美食在各大媒體斥巨資進(jìn)行立體強(qiáng)勢(shì)宣傳,使德王美食盡人皆知、家喻戶曉、深入人心。

為了把加盟商的風(fēng)險(xiǎn)降到最小,德王陸續(xù)推出了系列優(yōu)惠活動(dòng),并針對(duì)加盟商的所需增加了各種活動(dòng)內(nèi)容,比如開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)觀摩等等。

總結(jié)起來(lái),加盟德王有不可比擬的六大優(yōu)勢(shì):一、德王美食口味獨(dú)特,選料考究,數(shù)十種配料,使產(chǎn)品口感酥嫩、奇香四溢、骨肉透香、回味無(wú)窮,吃了還想吃。它憑借獨(dú)特的口味,占有了市場(chǎng)、擁有了眾多消費(fèi)群體,迅速形成一貫消費(fèi),一吃難忘,回頭客絡(luò)繹不絕。作為一種深為老百姓喜愛(ài)的美食,德王系列產(chǎn)品具有快速開(kāi)店靈活性,市場(chǎng)、街道、店中店等全方位營(yíng)銷,快速占領(lǐng)市場(chǎng),具有強(qiáng)大市場(chǎng)拓展力。

二、加盟店開(kāi)業(yè)后,總部會(huì)進(jìn)行不定期抽樣評(píng)估,對(duì)價(jià)格、品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生、環(huán)境等方面提出指導(dǎo)性意見(jiàn),讓加盟者有真正的歸屬感?？偛窟€組建專題服務(wù)和培訓(xùn)支持系統(tǒng),根據(jù)不同市場(chǎng)階段向投資者提供個(gè)性化營(yíng)銷方案?？偛繉?duì)加盟者利用網(wǎng)絡(luò)定期巡回督導(dǎo),開(kāi)通咨詢熱線、專業(yè)網(wǎng)站,解決投資者遇到的各種問(wèn)題,消除投資者的后顧之憂。

三、統(tǒng)一的店面形象,統(tǒng)一的品牌設(shè)備,統(tǒng)一的特色配方技術(shù),統(tǒng)一的加盟管理體系,統(tǒng)一的廣告宣傳形象,統(tǒng)一的外賣包裝及店員服飾,統(tǒng)一的后續(xù)跟蹤服務(wù),統(tǒng)一的授權(quán)開(kāi)店手續(xù),這一切讓德王美食更具權(quán)威性和品牌化,能迅速提高顧客群的認(rèn)同感。

四、德王美食擁有成熟的市場(chǎng)操作模式,能快速啟動(dòng)市場(chǎng),快速占領(lǐng)市場(chǎng)。加盟商不用擔(dān)心經(jīng)驗(yàn)不足,總部準(zhǔn)備開(kāi)店全部程序。公司有專人負(fù)責(zé)選址,指導(dǎo)加盟商趨利避害,以最小的付出得到更大的回報(bào)。開(kāi)店位置的選擇有很多講究,比如住宅區(qū),此地段的顧客以附近居民為主,多為固定回頭消費(fèi)群體,待客重點(diǎn)是如何體現(xiàn)親切溫暖感及高質(zhì)量的服務(wù)。車站碼頭附近來(lái)往的乘客主要是客戶群,也有上班職工,也有學(xué)生。而商業(yè)鬧市由于商圈大,流動(dòng)人群多,各種商店林立,因此,流動(dòng)購(gòu)買者多,消費(fèi)額高。同時(shí)此地段是約會(huì)、聊天、逛街、休息等動(dòng)機(jī)不一的人士云集的場(chǎng)所,當(dāng)然是開(kāi)店最適合的地點(diǎn)。需要注意的是,這種地段周末及假日顧客較多,因此必須考慮好備足貨,以確保正常供應(yīng)。對(duì)于很多經(jīng)商者不看好的公司商號(hào)集中區(qū),需要知道的是,該地段以上班職工為最主要顧客,他們的午餐都是在公司自行解決,他們更喜歡一個(gè)電話?cǎi)R上送貨上門的服務(wù),經(jīng)營(yíng)者必須了解這些特點(diǎn)。要經(jīng)常往附近地區(qū)各寫(xiě)字樓派發(fā)廣告單,遇有節(jié)假日,適當(dāng)搞些有獎(jiǎng)、降價(jià)、禮品等促銷活動(dòng)。文教區(qū)地段的主要顧客是學(xué)生,一天中沒(méi)有明顯的高峰與清淡時(shí)段的差異。其它場(chǎng)所:如超市、便利店、機(jī)場(chǎng)、影劇院、集貿(mào)市場(chǎng)、電腦城、各種專業(yè)購(gòu)物中心、醫(yī)院旁、公園、旅游景點(diǎn)等,都各有特點(diǎn),各有經(jīng)營(yíng)絕招。在公司的悉心指導(dǎo)下,無(wú)論加盟商有沒(méi)有餐飲業(yè)經(jīng)驗(yàn)都能迅速成長(zhǎng),經(jīng)營(yíng)中不會(huì)出現(xiàn)失誤,能輕松地?fù)屨际袌?chǎng)先機(jī)。

五、公司為學(xué)員量身指導(dǎo),對(duì)加盟店進(jìn)行全面系統(tǒng)地培訓(xùn),內(nèi)容包括:技術(shù)培訓(xùn)、管理培訓(xùn)、規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)、設(shè)備使用培訓(xùn)、營(yíng)銷秘訣培訓(xùn)、店面裝修及店內(nèi)布置培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)培訓(xùn),此外還有:店員雇請(qǐng)、收銀管理、節(jié)假日促銷、選址關(guān)鍵、員工必讀、衛(wèi)生要訣、服務(wù)要領(lǐng)、擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)等等。德王深知,開(kāi)始是成功的一半,德王深知萬(wàn)事開(kāi)頭難,因此公司提供全方位的開(kāi)業(yè)支持、從評(píng)估指導(dǎo)到店面裝修、開(kāi)業(yè)用品的贈(zèng)送、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷計(jì)劃,無(wú)微不至地支持讓加盟店獲得“開(kāi)門紅”的大好勢(shì)頭,讓加盟店客源滾滾,贏在起跑線上,占領(lǐng)市場(chǎng)主導(dǎo)地位,贏得消費(fèi)者的支持。

六、德王在雜志、報(bào)刊、電視、網(wǎng)絡(luò)等全國(guó)及地方知名媒體上推出覆蓋全國(guó)的強(qiáng)勢(shì)廣告宣傳,由專業(yè)人員策劃并制作各種品牌形象廣告,保證廣告投放的質(zhì)量,擴(kuò)大品牌知名度,讓加盟商經(jīng)營(yíng)起來(lái)更輕松。

家住銀川的學(xué)員胡師傅是今年3月來(lái)德王學(xué)習(xí)的,他和大多數(shù)學(xué)員一樣,來(lái)之前很擔(dān)心,不知道德王美食到底是不是傳說(shuō)中那么好吃。等到親口品嘗了美食后他又擔(dān)心雖然口味的確過(guò)人一等,但經(jīng)營(yíng)起來(lái)效益到底能怎么樣。

學(xué)習(xí)完畢后,他在家鄉(xiāng)找了一個(gè)門市,今年5月28日小店正式開(kāi)業(yè),最初每天只能賣10只8只雞,賺個(gè)七八十元。胡師傅很上火,擔(dān)心這樣下去生意會(huì)越來(lái)越淡。于是,打電話給公司總部。一個(gè)星期后田老師來(lái)到銀川,一番考察后田老師發(fā)現(xiàn),經(jīng)營(yíng)效果不理想的主要原因有兩個(gè),一是宣傳力度不夠,宣傳不到位,二是雞的個(gè)頭兒太大,每只雞需要四五十元。經(jīng)過(guò)他的調(diào)整,扒雞個(gè)頭縮小了,每只大約一斤七八兩,十七八元就能買到一只扒雞,這個(gè)價(jià)位能讓更多人接受,扒雞開(kāi)始受到更多人的歡迎?，F(xiàn)在,胡師傅每天能賣一百多只雞,加上別的熟食收入,他每天營(yíng)業(yè)額都不下3000元。他高興地說(shuō):“我的小店能有起色多虧了公司的扶持,要不然再好吃的美食也讓我賣砸了!”

據(jù)公司透露,9月8日,安徽阜陽(yáng)有一家德王加盟店開(kāi)張。剛剛在總部結(jié)業(yè)的江蘇省揚(yáng)州市學(xué)員張健和許方斌將分頭從家鄉(xiāng)趕往那里,而公司的田老師會(huì)從濟(jì)南前往阜陽(yáng)指導(dǎo)。談起在德王學(xué)習(xí)的經(jīng)歷,張健感慨地說(shuō):“德王不僅教會(huì)了我制作美食的技術(shù),更重要的是他教會(huì)了我如何經(jīng)營(yíng),這兩條缺一不可,我慶幸自己找對(duì)了項(xiàng)目,這樣真正為加盟商考慮的公司真是太少了!”

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