劉 學(xué)

老話講,民以食為天。你可以一天不干活,不賺錢,但你不可以一天不吃飯。也正于此,許許多多的創(chuàng)業(yè)者滿懷著致富、奔小康的夢想,前赴后繼地涌入到餐飲、小吃類項目的創(chuàng)業(yè)浪潮當(dāng)中。有些人選對了項目,賺得是盆滿缽滿,成了“英雄”;而有些人選項看走了眼,招致滿盤皆輸,成了“烈士”。都說大不了從頭再來?？梢怀簧咭?十年怕井繩的心態(tài),又有誰能真正拿得起、放得下?

末了,9月份的4個星期里,記者接到了不下40位讀者打來咨詢餐飲項目的電話,電話那端一口一個“劉老師”地叫著,實在不敢當(dāng)。無非就是做記者這行當(dāng)有幾年時間,見得多了,多少有點發(fā)言權(quán)。在這就想對他們說一句話,做餐飲、小吃類項目必須得謹(jǐn)慎。特色和文化是未來餐飲、小吃類項目競爭乃至賺錢必備的核心要素。

谷木香草袋飯

千年飲食文化瑰寶展現(xiàn)獨特魅力

谷木香草袋飯就是這樣一個特色與文化兼具的小吃類項目。

據(jù)史料記載,草袋飯最早出現(xiàn)在盛唐時期?！叭∧蠣T莖葉搗碎,漬汁浸粳米,九浸九蒸九曝而成”,到了宋代,“用南燭木,雜莖皮煮取之,以溲米,米釋飲之?！北M管制作工藝上略有差別,但作為一項極具民族風(fēng)味的特色美食,草袋飯卻被一代一代地傳承了下來。

谷木香,中國民族特色小吃培訓(xùn)第一品牌。多年來始終致力于中國傳統(tǒng)飲食文化、飲食項目的發(fā)掘、探索、推廣與保護。谷木香草袋飯采用泰國香米、廣式臘和香菇、新鮮蝦仁等為主原料,以中國傳統(tǒng)蒸、熏、煮等烹飪技藝加工制作,同時在制作過程中,巧妙地融合了日本壽司的精華手法,味道綿軟、清新,目前谷木香已就草袋飯項目相繼開發(fā)出甜、咸兩個系列上百個品種。谷木香草袋飯以其綠色、健康的飲食理念受到消費者的熱烈歡迎,產(chǎn)品剛一上市就受到廣大中小投資者的廣泛追捧,來自全國各地的學(xué)員、加盟商不遠萬里趕到江蘇省無錫市谷木香小吃培訓(xùn)總部,就是為了一睹草袋飯的千年技藝。

原汁原味原產(chǎn)地

谷木香草袋飯技驚天下

谷木香草袋飯全國范圍推廣已經(jīng)有數(shù)年時間,和它同屬于一個時期的小吃類項目,比如果木烤鴨、土掉渣燒餅等等都在經(jīng)歷了短暫的繁榮后迅速歸于沉寂,而谷木香草袋飯的全國加盟事業(yè)卻依舊如火如荼。究其原因,谷木香草袋飯1300余年的文化傳承,為其今后的市場化運作奠定了堅實的文化基礎(chǔ)。這里尤其值得一提的是,谷木香草袋飯所選用的香草袋,并不是普通的草袋,而是用云南滇西少數(shù)民族地區(qū)獨有的天然植物香草精心編織而成。

谷木香特色小吃培訓(xùn)總部陸建清總經(jīng)理介紹說:“香草袋所用的香草在采摘階段以及后期的手工編織過程都是非常講究的,云南滇西地區(qū)的少數(shù)民族地區(qū)的客家少女每次上山采摘之前都要潔身、沐浴,穿著最干凈的民族服裝,將山上最豐盈的香草采摘回來,而且一定要在早晨采摘,香草葉間浸潤著滴滴晶瑩的露珠,這樣采摘下來后即使擱上幾個小時,葉子也不會枯黃、變干,采摘回來之后由村里手藝最好的師傅當(dāng)日編織成袋,編織過程中,老師傅的手上還要適當(dāng)粘些當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的一種土鹽,可以起到很好地粘連和密封的作用,待制作完畢后,將香草袋放在樹底下自然陰干。正式基于香草袋高山原產(chǎn)地的原則,使得谷木香草袋飯雖然歷經(jīng)千年卻仍然久盛不衰、歷久彌新?！?/p>

谷木香草袋飯

鋪就長春下崗工人的創(chuàng)富之路

徐云華(138430670××),谷木香草袋飯吉林省長春地區(qū)加盟商,目前在長春著名的中東大市場餐飲區(qū)開店經(jīng)營。采訪中徐云華告訴記者:“從國營單位下來后,沒有技術(shù)年齡又偏大,想找一份收入又好又穩(wěn)定的工作非常難,以前多少學(xué)過點廚師手藝,后來就逐漸地想在餐飲項目上做點買賣?？煽疾炝撕芏囗椖?不是加盟費高得嚇人就是后期服務(wù)跟不上,后來從媒體上看到了關(guān)于谷木香草袋飯項目的介紹,一下子就被草袋飯的獨特魅力吸引住了,尤其是裝米飯的香草袋更是非常神秘,居然還有那么多講究,啥叫文化內(nèi)涵,這些講究就是。北京烤鴨為什么賣得那么貴,賣得又好,不就是因為有文化內(nèi)涵嗎?后來我和谷木香總部取得了聯(lián)系,加盟費非常低,幾千塊錢就能干,就這樣我成為了谷木香草袋飯長春地區(qū)的第一個加盟商。當(dāng)時手里確實沒有錢,開不起店,我就買了一輛腳踏車,又采購了一些簡單的制作設(shè)備,就開始經(jīng)營了,當(dāng)時我把腳踏車停放在東北師大校園門口,真沒想到,一早上做出來的200個草袋飯一中午全都賣出去了,有個女同學(xué)買完一個之后回來還要給她的同學(xué)再買幾個,開業(yè)的第一天,我就賣了700多塊錢,這在以前是根本不敢想象的?，F(xiàn)在我手里有了些積蓄,在中東大市場這花了9萬塊錢租了一個鋪面,專門經(jīng)營草袋飯,你看,現(xiàn)在中午還沒到呢,就有很多逛街的市民過來就餐了。我現(xiàn)在一天的營業(yè)額能達到4000多塊錢,真的非常感謝谷木香,沒有他們的培訓(xùn)與指導(dǎo),我一個下崗職工絕不會有今天?！?/p>

江蘇無錫谷木香特色小吃推廣中心繼續(xù)面向全國市場誠招草袋飯項目的加盟商、學(xué)員等,面授、函授、地區(qū)代理均可。另有棒棒糕、荷包飯等上百個特色小吃項目,歡迎來人來電考察、咨詢。

江蘇省無錫市谷木香特色小吃推廣中心

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