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        越簡單越營養(yǎng)

        2009-12-31 00:00:00
        母嬰世界 2009年12期

        冬季,媽咪們忙著給寶貝進(jìn)補(bǔ):山藥骨頭湯、桂圓蓮子羹、枸杞燉鴿子等等,可謂花樣百出。然而,媽咪們可不要忘記了,很多食物卻是越簡單越營養(yǎng)哦,一起來學(xué)習(xí)吧!

        白菜餅干

        適用:30個(gè)月以上幼兒

        原料:面粉250g,白菜葉50g,食用油130g,雞蛋1個(gè),鹽3g,小蘇打1g做法:

        1 食用油放入容器中,用抽子攪打一會(huì);

        2 放入雞蛋和切碎的白菜葉;

        3 將油、蛋、菜葉攪拌均勻;

        4 鹽、小蘇打與面粉拌勻后,篩入容器中攪拌均勻;

        5 將面團(tuán)放入保鮮袋中松弛20分鐘;

        6 取同等劑量的面團(tuán)揉成小球,壓扁,放入烤盤中,烤箱預(yù)熱,180度烤15~18分鐘左右即可。

        營養(yǎng)小貼士:

        白菜是冬季餐桌的當(dāng)家菜,它含有豐富的B-胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維等,特別值得一提的是。鈣和維生素c比蘋果、梨都高,鋅的含量甚至超過了肉類、蛋類。所以,經(jīng)常給孩子食用大白菜,對(duì)孩子的骨骼發(fā)育、腦部發(fā)育、免疫力的提高、味覺的靈敏都是非常有益的。

        蔥白香菇粥

        適用:18個(gè)月以上幼兒

        原料:大米50g,香菇3朵。蔥白10g,清水600~800ml

        做法:

        1 大米洗凈后用清水泡半個(gè)小時(shí),然后放八砂鍋中,加足清水,大火煮開;

        2 香菇泡發(fā)后洗凈,切碎備用;

        3 蔥白部分洗凈切碎放入茶葉袋中;

        4 粥煮開后,放入蔥白袋。轉(zhuǎn)小火熬制;

        5 待大米煮至八分熟時(shí),放入香菇碎,繼續(xù)熬至菜熟粥體濃稠即可。

        營養(yǎng)小貼士:

        香菇含有香菇菌多糖,這是世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最強(qiáng)的免疫增強(qiáng)劑。給適齡嬰幼兒經(jīng)常食用香菇,對(duì)提高他們的體質(zhì)和免疫力是非常有好處的。干香菇的維生素D源可以通過日照轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D,對(duì)嬰幼兒的骨骼和牙齒的發(fā)育成長都很有幫助。蔥白有很強(qiáng)的抑菌、解毒、通陽作用,冬季給嬰幼兒食用蔥白香菇粥有不同尋常的保健作用。

        奶酪菠菜

        適用:12個(gè)月以上幼兒

        原料:菠菜50g,兒童新鮮奶酪10g

        做法:

        1 菠菜洗凈,放入開水鍋中焯熟;

        2 將焯熟的菠菜過涼水后瀝干;

        3 菠菜切碎;

        4 加入兒童新鮮奶酪,拌勻食用。

        營養(yǎng)小貼士:

        菠菜是冬季的深綠色蔬菜,所以它很有豐富的B-胡蘿卜素,并在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,同時(shí)還含有豐富的葉酸、B族維生素、礦物質(zhì)等,對(duì)嬰幼兒的皮膚、眼睛、神經(jīng)系統(tǒng)都有不可小視的作用。奶酪是濃縮的牛奶,營養(yǎng)價(jià)值比牛奶高出很多,而且兒童奶酪又非常容易消化、吸收,能為成長中的寶寶提供豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。

        南瓜雞蛋餅

        適用:124個(gè)月以上嬰幼兒

        原料:南瓜500g,雞蛋1個(gè),鹽1勺,食用油少量

        做法:

        1 南瓜洗凈,去瓤,切成大塊;

        2 將南瓜刨成絲:

        3 加入雞蛋、鹽拌勻:

        4 取適量揉成球狀,再壓扁,平底鍋燒熱后倒油,放入南瓜雞蛋餅坯子,下火煎到兩面金黃即可。

        營養(yǎng)小貼士:

        南瓜是十分健康的食品,它豐富的營養(yǎng)可使寶寶在生長發(fā)育過程中,提高免疫力,改善秋冬干燥氣候帶來的皮膚困擾。特別是它大量的鋅是寶寶發(fā)育所需的重要物質(zhì),豐富的果膠是排出體內(nèi)毒素的吸附載體。搭配雞蛋做成南瓜蛋餅,營養(yǎng)得到互補(bǔ),更有利于寶寶的發(fā)育需求。

        胡蘿卜蛋泥

        適用:8個(gè)月以上嬰幼兒

        原料:胡蘿卜50g,蛋黃1個(gè)

        做法:

        1 胡蘿卜洗凈去皮,切成片;

        2 鍋中放水、胡蘿卜片煮熟;

        3 將煮熟的胡蘿卜片用刀壓成泥;

        4 煮熟的蛋黃也壓成泥,與胡蘿卜泥混合均勻即可。

        營養(yǎng)小貼士:

        胡蘿卜含有豐富的B-胡蘿卜素,它可在體內(nèi)生成維生素A,能幫助嬰幼兒機(jī)體的正常生長發(fā)育,提高嬰幼兒的免疫力,保持肌膚的潤澤和健康。蛋黃是嬰兒輔食的重要食品,它豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、水等等都是嬰幼兒生長發(fā)育所必須的。特別是卵磷脂,對(duì)嬰幼兒大腦的發(fā)育必不可缺。

        西蘭花面羹

        適用:10個(gè)月以上嬰幼兒

        原料:西蘭花50g,掛面30g,清水600ml,橄欖油1ml

        做法:

        1、西蘭花洗凈后切下花頭部分,放入鍋中焯水至熟:

        2、將西蘭花切碎備用;

        3、掛面切成小段,放入鍋中煮熟,淋入橄欖油;

        4、放入西蘭花碎,拌勻即可關(guān)火。

        營養(yǎng)小貼士:

        西蘭花是營養(yǎng)非常豐富且全面的冬季蔬菜,它的蛋白質(zhì)含量、礦物質(zhì)含量、維生素C含量都是高于其他蔬菜,是冬季寶寶攝食蔬菜的首選品種。它不僅十分有利于寶寶的生長發(fā)育,還能提高寶寶的免疫力,增強(qiáng)抵抗疾病的能力。

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