他研究餐具修復歷經(jīng)10余年。經(jīng)歷了500多次的失敗。他曾經(jīng)是大酒店老板。擁有中國烹飪大師”、“亞洲特色廚藝大師”等稱號。張佑新——中國餐具修復創(chuàng)始人。江蘇豐縣第九屆政協(xié)委員、烹飪協(xié)會秘書長、3.15消協(xié)理事、工商聯(lián)餐飲業(yè)商會副會長、美食學校校長。“發(fā)明的餐具修復技術(shù)已申請國家專利。功成名就的他，時刻想著為社會奉獻，將自己二十年來苦心研究的瓷器餐具修復專利新技術(shù)傳授給全國各地的眾多學員，幫助他們創(chuàng)業(yè)開店。讓許多人走向成功的財富之路。

老總熱衷餐具修復

苦研技術(shù)十年成正果

1996年，張佑新他承辦了當?shù)刈畲蟮娜A夏大酒店。3000多平米的大酒店餐具投資就10多萬，不到兩個月，嶄新的餐具上出現(xiàn)了大大小小的缺口，眼看著一個個價值幾十元的餐具丟進了垃圾桶，一年下來餐具破損達5.5萬元，第二年就更為嚴重。張佑新開始思索，怎樣解決餐具破損的問題呢?餐具可以翻新嗎?他把修復餐具的想法與好友商量，卻遭到了大家的反對：現(xiàn)代餐飲行業(yè)早沒有人使用修補的餐具了。

1998年底張先生放棄酒店經(jīng)營，轉(zhuǎn)向辦技能烹飪學校，與酒店老板打交道的機會也多了，他了解到餐具破損是餐飲老板最頭疼的一件大事。張先生與眾多老板交流餐具修復問題，他們都積極響應并支持這件市場看好的事情。

張先生為了搞懂陶瓷的性質(zhì)與制作工藝，2001年瞞著家人到了山東的博山陶都淄博市，以打工的方式進入了一家陶瓷廠，三個多月就掌握了各種陶瓷制作工藝與配方，為餐具修復奠定了良好的基礎。他又到北京博物館拜古董修復大師學習古董修復技藝?？墒菦]想到用古董修復方法修復的餐具因效果不佳不能進入飯店使用，實踐證明，用陶瓷廠的工藝修復不可行，難怪陶瓷廠都不修復回爐的餐具，就連次品都不修復。

三年來張先生經(jīng)歷了無數(shù)次的失敗，但他沒有停止試驗，開始自發(fā)試驗修補各種材料。2003年3月，張先生帶著修復工具離開家鄉(xiāng)，到了蘇南的常州、無錫、蘇州給多家大酒店做酒店監(jiān)理與技術(shù)顧問。江南一帶經(jīng)濟發(fā)達，大酒店林立，張佑新認為這里是高檔餐具修復的好地方，他白天上班，晚上回來就加班實驗。剛開始酒店的老板不敢相信餐具可以修復如新，但看到免費修復的樣品后大加贊賞。一種原料投到餐廳實驗要經(jīng)過10個月的時間，就這樣江南的幾個代表性的酒店成了張先生研發(fā)餐具修復的第二戰(zhàn)場。

2004年5月，餐具修復的效果已經(jīng)達到了耐酸堿、高溫、硬度強，完全可與新陶瓷媲美。有的老板害怕修復的餐具有毒，就悄悄拿到技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督部門檢測，結(jié)果各項指標均符合國家標準，修復的餐具不含任何有毒成分。一時間，張佑新的餐具修復的工程在江南大地上悄悄拉開了序幕，為了技術(shù)的保密性，張先生晚上一人親自獨干，一個晚上可以修復100個左右的高檔餐具，每個平均修復的價格在10元左右，一個月下來除去原料成本200元，凈賺1萬多，在修復的道路上，張佑新終于采到了第一桶金。

餐具修復市場潛力大

學員就業(yè)創(chuàng)業(yè)穩(wěn)創(chuàng)富

張佑新覺得瓷器修補特別是餐具修復市場潛力巨大，這個技術(shù)項目應該在市場大力推廣。但應該怎樣具體操作呢?

有了金剛鉆，敢攬瓷器活。2004年10月張先生毅然辭去了上萬元月薪的酒店顧問職務，潛心全而研發(fā)各類餐具的修復工作，砂鍋、石鍋、陶器、古陶瓷，只要是飯店里的各式破餐具都可以在短時間內(nèi)修復如新。在推廣餐具修復時常被一些酒店門衛(wèi)拒之¨外，張佑新另辟蹊徑，他開始到酒店回收他們的破餐具，100元可以拉回來500多個他們認為是垃圾的破爛，兩天后修復如新后再到該酒店賣新餐具。他們真不相信是修復過的舊餐具，慢慢地酒店接受了現(xiàn)實，只要是修復過的餐具保證一年的質(zhì)量，出現(xiàn)的質(zhì)量問題免費維修，酒店的老板吃一定心丸。

2005年11月，張先生賬務盤點，一年凈賺18.6萬。他服務酒店達32家，僅維修價格單就100多冊，積累了市場操作經(jīng)驗，并規(guī)范了修復工藝流程等。陶瓷垃圾一直是國家頭疼的白色頑固污染，陶瓷埋在地下5千年不會瓷化，一個地區(qū)城市每年要產(chǎn)生上萬噸陶瓷垃圾。張佑新先生的餐具修復技術(shù)填補了國內(nèi)陶瓷修復的空白，可解決成千上萬的下崗人員再就業(yè)，亦是許多待業(yè)、離崗人員的致富項目。該項目投資不足6000元即可創(chuàng)業(yè)，部分工具在當?shù)刭徺I，4800元就可以全部掌握的餐具陶瓷修復技術(shù)，技術(shù)水平完全可以達到修復古董的要求，日前國內(nèi)單項修復古董的價格在8000多元，市場空間小，而佑新餐具修復可以把酒店的破邊、掉釉、脫釉的餐具修復如新，還可以把破碎的砂鍋、石鍋用傳統(tǒng)的工藝修復的堅固耐用，特殊修復工藝可以把金邊、銀邊、彩色的餐具修復的讓你無法找到修復的痕跡。佑新餐具的成功引來了全國的加盟代理，四川的蔣師傅、廣西桂林的徐師傅、河北保定的謝師傅與來自各地100多家會員經(jīng)過系統(tǒng)的學習，現(xiàn)在已經(jīng)成功運營。

[相關(guān)信息]：佑新瓷修技術(shù)能夠把各類缺口、破邊、掉釉的餐具在短時間內(nèi)修復如新，堅固耐用，是下崗、待崗人員的致富金項目。修復項目：砂鍋、石鍋、玻璃、大理石、潔具、古董等器具修復。地區(qū)會員費：精修4800元(地區(qū)保障獨家運營)(送基礎工具與原料、技術(shù)光盤、技術(shù)工藝說明書)。函授會員：2800元(送基礎工具與原料、技術(shù)光盤、技術(shù)工藝說明書)，長期電話技術(shù)服務，網(wǎng)上視頻教學，還可以上門服務指導。普修技術(shù)費：3800元(不包括砂鍋、石鍋，送基礎工具與原料、技術(shù)光盤、技術(shù)工藝說明書)。簡修技術(shù)費：1800元(消毒公司Fl色餐具，內(nèi)部學習使用，不能面向市場推廣修復，可以酒店自學自用)。注明：佑新瓷修技術(shù)經(jīng)過5年的市場運營，現(xiàn)城市會員100余家，目前市場有部分人盜用我公司技術(shù)，模仿其技術(shù)推廣，請廣大讀者不要貪圖便宜，慎防上當受騙。該創(chuàng)始人是當?shù)氐恼f(xié)委員、3.15消協(xié)的理事，烹飪協(xié)會的秘書長等職，如有不符，愿賠償一切損失。

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