5年前，房淑霞只身來到漳州，在花卉走廊承包了600平方米的土地，種上了當時還沒人敢種的加納利海棗及一些耐寒棕櫚科植物，成立了房淑霞花卉種苗場。這幾年她的業(yè)務越做越大，基地面積已經(jīng)從最初的600平方米發(fā)展到了上百畝。她講述了自己成功的秘訣：

產(chǎn)品定位放首位

怎樣選擇產(chǎn)品，這其中包含著許多方面的因素。其一，選擇品種不能與社會環(huán)境相背離。現(xiàn)在，生態(tài)環(huán)境惡化的問題很嚴重，沙塵暴已經(jīng)數(shù)次襲擊北京、上海等大城市。因此，投資者在選擇品種的時候，一定要順應國家的大形勢，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構。比如，房淑霞經(jīng)過考察發(fā)現(xiàn)，加納利海棗比較適合在這里生長，用它作綠化樹種很有前途，于是她就大膽引進，結果大獲成功。其二，一定要選擇適應本地生長的樹種，這樣才能節(jié)省資金，謀求大的發(fā)展。其三，明確銷售的對象和地區(qū)。比如她們生產(chǎn)的品種，大多是用于綠化的樹種，銷售的范圍一直設定在長江以南的地區(qū)。因此，她就在這兩個方面下功夫，由于有了針對性，所以，成功的可能性就大一些。

價格定位很重要

現(xiàn)在，花木業(yè)已經(jīng)進入微利時代，定價成了一門學問。價格定低了，自己吃虧，定高了，別人不會來買。這幾年房淑霞經(jīng)過反復研究，覺得一個品種的利潤能達到30～50％就相當不錯了?，F(xiàn)在很多人在購買綠化樹苗的時候，都

梅干菜制作新技術

玉 潔

1、原料選擇：

選擇細葉雪里蕻，植株均勻，一般春菜每株重500～750克，冬菜株重250～500克。

2、原料配方：

每50公斤干菜用鹽2公斤。

3、注意事項：

①第一次曝曬，中間應翻動一次。

②在將凋萎的菜進行堆黃時，根據(jù)冬菜和春菜的不同，堆放成不同高度，時間為一周左右。每天早晨要翻菜一次，天氣暖和時晚上也要翻一次。若氣溫過低，應覆蓋，否則不易發(fā)黃，但不要使菜發(fā)熱。

③堆黃程度：春菜堆高35-50厘米，早晚各翻一次，堆黃程度為55％～60％，時間為3天；冬菜堆高65～100厘米，早晚各翻一次，時間為一周，堆黃的程度為60％～70％。

④第二次曝曬的時間要短，以晾干水分為宜。

⑤切菜時應將菜頭挖出，但不要將葉芽切掉。切后的菜梗長約25厘米，菜葉片約20厘米。

⑥如切好的菜變黃的程度不夠，可堆在竹席上，并加覆悶一夜，第二天早晨揭開翻薄，使其冷透。

⑦在腌制時，先鋪鹽，菜與鹽拌和均勻，分層緊放缸內(nèi)。裝滿后將周圍扒至中心，成饅頭形，然后再覆一層缸面鹽。用竹棚等蓋好，壓上重物。這樣冬菜約30天，春菜約20天即可食用。

⑧在進行曬干時，要先吸出菜鹵，然后扒松菜，并取出攤散于竹席上，在陽光下曝曬，直到曬干，并應注意翻動。

市場分析

隨著百姓健康意識的增強，人們正在逐步改變著傳統(tǒng)的膳食結構，純天然植物油越來越成為受大眾歡迎的“綠色”食品。開家現(xiàn)榨現(xiàn)賣的鮮油坊，正順應這一生活新趨勢。讓人們親眼目睹你用油菜籽、花生仁榨出營養(yǎng)豐富、口感醇正的食用植物油，而且榨油的全過程又公開透明，人們肯定會放心地購買。要求當年成活，而地栽苗在起苗的過程中，根系極易受到傷害，成活率難以保證。在這種情況下，她就大量生產(chǎn)袋苗。雖然生長得慢一點，但成活率高，價格也比普通的地生苗要高出30％左右。

為客戶當好參謀

現(xiàn)在，大家都在談論售前和售后服務，但房淑霞覺得當好客戶的參謀比什么都重要。去年，一位山東的客戶到她這里來購買棕櫚科植物，要的數(shù)量很大，當時房淑霞就明確地告訴他，她的苗木在他那里很難越冬。因為是替客戶著想，客戶很受感動。雖然買賣沒做成，房淑霞卻交了個朋友。后來，這個客戶到泉州發(fā)展，從她這里購買了許多苗術。通過這件事房淑霞得出了一個結論，那就是，做好客戶的參謀比什么都重要。除此之外，她的苗子銷售出去之后，還定期打電話到他們那里詢問情況，然后一一建立檔案。今后再做生意，也就有了確切的把握。

開家現(xiàn)榨現(xiàn)賣的鮮油坊

佘潤芳

投資準備

選址鮮油坊的地址應選在農(nóng)貿(mào)市場、繁華街道、農(nóng)村集鎮(zhèn)、城鎮(zhèn)居民區(qū)內(nèi)。油坊面積以15平方米至40平方米為宜，店內(nèi)應進行簡單裝飾，給人以整潔、衛(wèi)生的感覺。

投資設備主要為多功能榨油機，可以壓榨多種油料作物，如花生、大豆、油菜籽、油葵等。其中，炒子機約1500元，榨油機約3000元，濾油機約1800元，電動機約750元，店面租金每月300元至400元，其他小件物品600元，合計8000元左右。另需流動資金5000元左右，用以購買原料，支付工人工資等。

利潤分析

以榨菜籽油一天的生產(chǎn)量計算：榨750公斤油菜籽，出成品油230公斤，價值1600元，出菜籽粕390公斤，價值390元，總價值1990元，減去油菜籽成本1500元，電費、燃料費50元，人工費50元，店面租金及其他費用20元，得利潤370元。每月開榨15天，收入約5550元。

營銷策劃

開業(yè)期間要做好宣傳策劃工作，宣傳內(nèi)容包括經(jīng)營油品種類、各種服務項目等，讓更多的人了解鮮油坊的特色。

盡量在人流量高峰時榨油，這樣既可體現(xiàn)“鮮”字，又可提高油坊現(xiàn)榨現(xiàn)賣的宣傳力度，既讓油香四處飄溢，又等于做了免費宣傳。

制作宣傳條幅掛在店面墻上和街區(qū)顯眼處，以求擴大影響，吸引新客戶。對購油者發(fā)放品質保證卡或優(yōu)惠卡促銷。承接來料加工業(yè)務，批零兼營，薄利多銷，發(fā)展周邊分店，拓寬業(yè)務范圍。

在實際操作上要精益求精，杜絕浪費，始終把好質量關、衛(wèi)生關。

四式搞活漁業(yè)養(yǎng)殖

高培平

在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)效益逐年下降的情況下，德州市的垂釣戶蔡學仁卻在激烈競爭中，將養(yǎng)殖場發(fā)展成年收入40萬元的多方位休閑漁業(yè)中心。他的致富秘決總結為以下幾個方面。

轉變思路搞垂釣

蔡學仁近20年來一直是當?shù)氐臐O業(yè)先進個體戶。首創(chuàng)當?shù)貍€體戶魚苗培育之先例，為周邊地區(qū)的漁業(yè)生產(chǎn)提供了大量的優(yōu)質苗種。隨著漁業(yè)養(yǎng)殖戶技術水平的不斷提高，苗種生產(chǎn)趨于飽和，效益下降，他及時轉變經(jīng)營思路，規(guī)范壓縮苗種生產(chǎn)，利用一部分池塘繼續(xù)進行苗種培育，另一部分搞起了成魚垂釣，取得了可觀的經(jīng)濟效益。

垂釣池塘相繼增多以后，他又適時發(fā)展了名優(yōu)品種的引進和冬季大棚垂釣，實現(xiàn)了生產(chǎn)經(jīng)營型向漁業(yè)休閑娛樂型的轉變。

加大投入上檔次

為了滿足不同釣魚愛好者的需求，他又籌集十幾萬元資金，修建了1000平方米的溫室垂釣大棚，安裝了鍋爐，打了深機井，購置了增氧機、潛水泵等設備，并在大棚外修建了3個550平方米的水泥池，填補了當?shù)囟纠渌贼~垂釣的空白，實現(xiàn)了四季垂釣。到目前為止，他的垂釣場共有6個水泥垂釣池1100平方米，土池3個5000平方米，固定資產(chǎn)達25萬多元。

他在垂釣品種方面逐年上檔次，從開始的鯉魚、草魚、鯽魚等常規(guī)品種，逐漸引進武昌魚、革胡子鯰、淡水白鯧、羅非魚、虹鱒、淡水白鯊、斑點叉尾口等名、優(yōu)、特品種，做到人無我有，人有我新，滿足了不同垂釣愛好者的需求，引領當?shù)卮贯灅I(yè)的新潮流。

優(yōu)質服務促經(jīng)營

在目前垂釣業(yè)競爭激烈的情況下，蔡學仁的垂釣中心能夠年釣魚20000千克，收入40萬元，利潤15萬元，這與他提供多方面優(yōu)質服務是分不開的。他無償提供各類垂釣工具、釣餌；并免費提供礦泉水、啤酒、農(nóng)家飯，對前來垂釣者安排專人全程服務，讓他們真正享受到垂釣樂趣。在村莊的南面有桃園觀賞，村西有葡萄采摘，還有大運河可供游玩，真正實現(xiàn)了集垂釣、休閑、觀賞、餐飲、游玩于一體的娛樂型休閑漁業(yè)。

科學管理創(chuàng)效益

無論是漁業(yè)生產(chǎn)還是垂釣管理，蔡學仁始終重視科學技術，依靠科學技術。一是常年訂閱《科學養(yǎng)魚》、《中國釣魚》、《中國漁業(yè)報》等各類報刊雜志；二是常年請水產(chǎn)科技人員進行技術指導和咨詢，不斷學習科學技術，引進名、優(yōu)、新品種，以此創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。在生產(chǎn)管理中，完全按照科技人員的技術方案辦事，做到：定期進行魚池消毒；潑灑藥物防治魚?。豢茖W投喂飼料；及時更換池水。