木薯羧甲基淀粉的合成工藝
2009-12-31 00:00:00譚義秋農(nóng)克良
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2009年7期
摘要：研究了以木薯淀粉為原料，用干法工藝合成羧甲基淀粉(CMS)。探討了反應(yīng)時(shí)間、反應(yīng)溫度、催化劑用量、醚化劑用量及體系含水量等因素對(duì)木薯羧甲基淀粉取代度(DS)的影響，并通過正交試驗(yàn)進(jìn)行了優(yōu)化。結(jié)果表明，含成木薯cMS的最優(yōu)工藝條件為反應(yīng)時(shí)間180min、反應(yīng)溫度75℃、NaOH與淀粉的摩爾比0.80、ClCH2COOH與淀粉的摩爾比0.60、反應(yīng)體系水的含量20％。在此條件下合成的CMS的DS約為0.35％。
關(guān)鍵詞：木薯淀粉：合成；羧甲基淀粉
中圖分類號(hào)：TS231
文章標(biāo)識(shí)碼：A
文章編號(hào)：0439-8114(2009)07-1724-03
