簡(jiǎn)單地說，水足跡計(jì)算的是食品和消費(fèi)品在生產(chǎn)和銷售過程中的用水量。因此，一杯咖啡可以比洗一次澡用水更多。

制圖 | 無右

H2O將會(huì)是下一個(gè)CO2。環(huán)保人士開始宣稱。

碳足跡、生態(tài)足跡這樣的名詞已經(jīng)不夠潮了。套用同樣的大腳印形象，人們用“水足跡”再次量化了人類對(duì)這個(gè)星球的影響。

簡(jiǎn)單地說，水足跡計(jì)算的是食品和消費(fèi)品在生產(chǎn)及銷售過程中的用水量?！八扰c同一件產(chǎn)品當(dāng)中用水的多少有聯(lián)系，又關(guān)系到這些水用在何時(shí)何處?！彼阚E概念的提出者，荷蘭屯特大學(xué)(University of Twente)教授霍克斯塔(Arjen Y. Hoekstra)在接受CNN采訪時(shí)說。

虛擬的水

一杯咖啡比洗一次澡用水更多。這是霍克斯塔和另一位名叫查帕根的教授在一項(xiàng)為期4年(1995~1999年)的研究“咖啡與茶”中的發(fā)現(xiàn)。但這怎么可能?

如果引入“虛擬水”的概念，就講得通。這一概念認(rèn)為，“人們不僅在飲用和淋浴時(shí)需要消耗水，在消費(fèi)其他產(chǎn)品時(shí)也會(huì)消耗大量的水?！?/p>

例如一杯咖啡在種植、生產(chǎn)、包裝和運(yùn)輸?shù)倪^程中的總耗水量為140升，這主要是因?yàn)闊釒ЭХ榷乖诜N植過程中需要大量水分。而大多數(shù)情況下，洗一次澡是不會(huì)用去那么多水的。

霍克斯塔教授對(duì)虛擬水繼續(xù)進(jìn)行研究，在2002年，他想到了水足跡的概念。

一國、一地和一人的水足跡有三個(gè)組成部分，以顏色來劃分。藍(lán)色水代表地表水、地下水資源，綠色水代表凝結(jié)在農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)中的土壤水，灰色水則代表受工業(yè)、農(nóng)業(yè)和居民生活污染的那一部分水體。

事實(shí)上，一地水足跡的增大并不一定會(huì)為此地的社會(huì)、環(huán)境帶來負(fù)面效益，只要此地水源充沛。相反，如果這個(gè)地區(qū)剛好水源匱乏，河流干涸、棲息地崩潰、物種滅絕等等災(zāi)難就易降臨。

“水足跡這個(gè)概念能夠幫助我們理解:人類對(duì)淡水系統(tǒng)的影響將不可避免的同人類消費(fèi)相關(guān)”，霍克斯塔教授在網(wǎng)站上解釋說，“本地水資源的消耗和污染同水資源密集產(chǎn)品的全球貿(mào)易密切相關(guān)?！?/p>

國境內(nèi)外的水足跡

世界自然基金會(huì)(WWF)每?jī)赡臧l(fā)布一次《生命行星報(bào)告》，2008年的這一版有了變化。除生命行星指數(shù)(Living Planet Index)和生態(tài)足跡外，還加入了第三項(xiàng)衡量指標(biāo)——水足跡。

報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，全球人均每年水足跡為124萬升，約為一個(gè)奧運(yùn)會(huì)游泳池一半的水量;美國人均消費(fèi)248萬升，而也門每年人均消費(fèi)只有61.9萬升。

記者從相關(guān)專業(yè)書籍中找到這樣一個(gè)水足跡計(jì)算公式:Wf=Wu+Wi。Wu是指一個(gè)國家或地區(qū)內(nèi)的總用水量，Wi代表一個(gè)國家或地區(qū)總的虛擬水凈進(jìn)口量，其值可以為負(fù)。

換種說法，因?yàn)槿蚪?jīng)濟(jì)一體化帶來的跨國商品貿(mào)易，一些國家正在使用著本不屬于他們的水資源。

一個(gè)例子是，2001年南非向贊比亞出口了0.9萬噸玉米，如果從虛擬水的角度來說，相當(dāng)于南非向贊比亞出口了1.08×107噸的水。中東地區(qū)每年靠糧食補(bǔ)貼購買的虛擬水?dāng)?shù)量相當(dāng)于尼羅河每年流入埃及的水量。

再比如， 我國的水足跡為每年1392×109m3(1999年統(tǒng)計(jì))，其中97.6%由國內(nèi)的水資源負(fù)擔(dān)，而剩下的2.4%則由其他國家的水資源負(fù)擔(dān)。

正如霍克斯塔教授在他的一篇論文中所寫道:“日本人如何影響了美國的水文系統(tǒng)?荷蘭人又是如何影響了巴西的區(qū)域水資源體系?顯而易見，這種影響是通過改變?nèi)驓夂蛳到y(tǒng)而產(chǎn)生的#8943;#8943;然而，各個(gè)國家影響世界其他地區(qū)水資源系統(tǒng)還存在第二種機(jī)制:需求高水分產(chǎn)品的國家與將水用于生產(chǎn)出口貨物的國家之間存在著聯(lián)系。這一過程對(duì)改變區(qū)域水資源系統(tǒng)產(chǎn)生了顯著的影響?！?/p>

你的水足跡有多大?

像早已被公眾接受的碳足跡計(jì)算器一樣，霍克斯塔教授的網(wǎng)站上也提供了水足跡的計(jì)算方式，只需要測(cè)試者輸入衣食住行方面的一些數(shù)字。掌握個(gè)人水足跡，無異于了解大自然在淡水資源方面對(duì)我們的真實(shí)貢獻(xiàn)。

網(wǎng)站上還給出了幾個(gè)日常的水足跡數(shù)字——1千克牛肉:15500升水;一杯啤酒:75升水;一個(gè)漢堡包:2400升水;一杯茶:30升水;一件純棉T恤:2700升水。

這種計(jì)算令人感嘆:用來維持我們?nèi)粘Ｉ畹乃嗟貌豢伤甲h!

不產(chǎn)生水足跡最環(huán)保，但我們恐怕做不到。而且，為了減少水足跡不喝水是荒誕的，因?yàn)樘摂M水的概念告訴我們，節(jié)約用水其實(shí)意味著必須要節(jié)約所有的東西。

今年4月，芬蘭一家谷物企業(yè)選擇主動(dòng)告知消費(fèi)者它們每一件商品的水足跡，成了世界第一家貼有水標(biāo)簽的食品企業(yè)。據(jù)說，貼在商品上的小條很受歡迎。芬蘭的消費(fèi)者愿意去了解這些吃的東西到底有多“濕潤”，然后自由選擇，來減少自己對(duì)環(huán)境的一些影響。