冬季人體的消化機(jī)能比春夏秋季活躍，胃液分泌增加，酸度增強(qiáng)，食量增大。中醫(yī)認(rèn)為冬季是飲食進(jìn)補(bǔ)的最好季節(jié)，民間有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的諺語。尤其是冬至日后進(jìn)補(bǔ)最好，因?yàn)槎潦嵌職夂蜣D(zhuǎn)變的分界線，冬至后陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，在避藏中還有活潑的生機(jī)，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)更易于發(fā)揮效能。是虛弱體質(zhì)調(diào)養(yǎng)的最好時(shí)機(jī)。冬季食補(bǔ)因注意營養(yǎng)素的全面搭配和平衡吸收。以“五畜為益”。偏于陽虛的人以羊肉、雞肉等溫?zé)崾澄餅橐?，它具有溫中、益氣、補(bǔ)精、填髓的功能。陰陽俱虛，贏弱之人，當(dāng)多食滋陰填精的食品，如牛髓、蛤蟆油之類：陰氣不足者，則益食鴨肉、鵝肉。鴨肉性甘寒，有益陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腎消腫、化痰止咳嗽作用：鵝肉性味甘平，鮮嫩松軟，清香不膩。鱉、龜、藕、黑木耳等也是益陰佳品，同時(shí)還應(yīng)多吃蔬菜和水果。

冬令進(jìn)補(bǔ)的方法除食補(bǔ)外，還有療效顯著的藥補(bǔ)。冬令進(jìn)補(bǔ)的藥物有：人參、阿膠、鹿茸等。人參大補(bǔ)元?dú)猓瑢馓?、體弱、四肢無力、過度疲勞、頭暈眼花、耳鳴等虛弱的人最為合適。阿膠是滋陰補(bǔ)血的良藥，具有補(bǔ)血止血、滋陰潤燥的功能，可適用于血虛眩暈、心悸失眠、虛勞咳嗽、尿血便血等患者的滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)。

冬令進(jìn)補(bǔ)是人們對健康的一種投資。但是，進(jìn)補(bǔ)也有一定的學(xué)問。要注意以下幾點(diǎn)：

1 忌亂補(bǔ)。一般說來，中年人以補(bǔ)益脾胃為主，老年人以補(bǔ)益腎氣為主。但具體到個(gè)人，又有氣虛、陰虛、陽虛、血虛和氣血陰陽共虛等多種情況。

2 忌過于油膩和厚味。對于脾胃消化不良者，關(guān)鍵在于恢復(fù)脾胃功能。脾胃消化功能良好，營養(yǎng)吸收的成份才有保證。否則，補(bǔ)了也是白補(bǔ)。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以容易消化吸收為準(zhǔn)繩。

3 忌單純進(jìn)補(bǔ)。冬令進(jìn)補(bǔ)只是養(yǎng)生保健的一個(gè)重要方面。但是，單純只靠進(jìn)補(bǔ)并不能達(dá)到理想境界，還應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉和腦力勞動，并注意調(diào)理好飲食，方才有益于養(yǎng)生。

4 忌偏補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，“氣為血之帥，血為氣之母”。冬令進(jìn)補(bǔ)切忌一味偏補(bǔ)，而應(yīng)注意兼顧氣血陰陽。防止過偏而引發(fā)其它疾病。

5 忌偏貴。補(bǔ)品并非越貴越好，關(guān)鍵在于對癥進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)有一句名言：“用之得當(dāng)大黃是補(bǔ)藥，用之不當(dāng)人參是毒藥?！彼远钸M(jìn)補(bǔ)忌一味追求補(bǔ)品的珍貴難得，不對癥的貴重補(bǔ)品，吃多了也未必是好事。

6 忌流感進(jìn)補(bǔ)。冬令流感咳嗽時(shí)不宜進(jìn)補(bǔ)，否則后患無窮。