夏季選擇食物，強調(diào)“排毒、補水、殺菌”之功效。中醫(yī)認為，涼性蔬菜能排毒，瓜類蔬菜能補水，蔥蒜類蔬菜能殺菌，此三者正是夏季必選的3類食物。為什么夏季選擇食物要注重以上原則呢?這是因為，夏季對人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當攝入上述3類食物，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便、殺菌消毒。不過，值得提醒的是，久病體弱、身體虛寒者即使酷暑也不宜多吃偏寒性的果蔬，以免寒上加寒，對身體造成不利影響。

NO1.綠豆

推薦指數(shù):★★★★★

推薦理由:綠豆性寒味甘，能清熱解毒，消暑利水。尤能應(yīng)對熱病或暑熱所致的心煩、口渴、發(fā)熱、熱淋、水腫、小便不利、濕熱瀉痢、濕熱瘡疹。所以，綠豆乃清熱解暑佳品，理應(yīng)排在第一位。

NO2. 西瓜

推薦指數(shù):★★★★★

推薦理由:西瓜是夏季消暑珍品，有“天然白虎湯”之稱。中醫(yī)認為，西瓜性寒味甘，能清熱解暑，除煩止渴。富含果糖、葡萄糖、蘋果酸、氨基酸、磷酸、維生素C等物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，能迅速補充夏天人體散失的水分和消耗的能量。

NO3.西紅柿

推薦指數(shù):★★★★★

推薦理由:西紅柿含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值極高。中醫(yī)認為，西紅柿性涼味甘、酸，能清熱止渴、養(yǎng)陰涼血。可治療熱病煩渴、胃熱口渴、舌干、肝陰不足等，還能降低血壓。夏日，受氣溫影響，高血壓患者血壓會出現(xiàn)波動，而研究證明，多吃西紅柿能有效緩解高血壓。但因西紅柿性寒，脾胃虛寒腹瀉者及月經(jīng)期間婦女不宜吃生西紅柿，可煮熟吃。

NO4.藕

推薦指數(shù):★★★★☆

推薦理由:生藕性寒味甘，能清熱生津、止渴除煩、涼血止血、消散淤血;熟藕性溫味甘，能養(yǎng)心生血、補益脾胃、補虛止瀉、生肌。因此，蓮藕無論生吃熟吃，皆有良好的保健功效。

NO5.大蒜

推薦指數(shù):★★★★

推薦理由:大蒜所含大蒜素被稱為植物抗生素，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、志賀痢疾桿菌等有抑制和殺滅作用。夏日適當吃生大蒜，能起到殺菌消毒的作用。

NO6.黃瓜

推薦指數(shù):★★★★

推薦理由:中醫(yī)認為，黃瓜性涼味甘，能清熱止渴、利尿消腫、瀉火解毒。主治熱病煩渴、咽喉疼痛、小便不利、水腫、濕熱瀉痢、目赤火眼等。黃瓜中含有的維生素和黃瓜酶有活血、通絡(luò)、潤膚美容的功效，是夏季美容佳品。

NO7. 苦瓜

推薦指數(shù):★★★★

推薦理由:苦瓜性寒味苦，能清熱解毒、解暑除煩、清心明目?，F(xiàn)代研究證明，苦瓜所含的苦瓜素不但能利尿活血、消炎退熱，還能促進食欲。

NO8.冬瓜

推薦指數(shù):★★★☆

推薦理由:冬瓜性涼味甘、淡，能清熱化痰、生津止渴、利尿消腫、除煩減肥。夏季，受暑邪影響，人們常有脾胃不暢，影響食欲，食用冬瓜在生津止渴的同時，還能健脾，有助消化。

NO9.西洋參

推薦指數(shù):★★★☆

推薦理由:中醫(yī)認為，西洋參味甘性涼，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。夏日酷暑使人多汗，直接損耗陰津，生虛火。因此，每日取西洋參1～2克，泡開水代茶飲，不失為夏日養(yǎng)生一法寶。

NO10.金銀花

推薦指數(shù):★★★

推薦理由:金銀花性寒味甘，能清熱解毒、涼散風熱。常用于癰腫疔瘡、喉痹、丹毒、熱血毒痢、風熱感冒、溫病發(fā)熱。夏日里，將金銀花與菊花同煮飲水，能解暑熱、清腦明目。配上山楂能助消化、通血脈;加入蜂蜜可添營養(yǎng)。特別適合高血壓、血脂異常、冠心病等患者飲用。