皮膚白不白，有先天的因素，更有后天的養(yǎng)成。研究表明，排除遺傳的因素，皮膚白皙的程度主要取決于黑色素細胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細胞間，分布著黑色素細胞，它含有的酪氨酸酶可以將酪氨酸氧化成多醣，中間再經(jīng)過一系列的代謝過程，最后便可生成黑色素。黑色素生成得多，皮膚就越黝黑;反之，皮膚就越白晰。

最新研究表明，經(jīng)常進食富含酪氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的食物，或不斷地補充能增強酪氨酸酶活性的食品，皮膚的色澤就會變得越來越黑。反之，若經(jīng)常攝取能中斷黑色素代謝過程的食物，皮膚就能變得較白皙。

使皮膚變黑的食物

1.感光食物如芹菜、芒果等，經(jīng)日光照射后易產(chǎn)生斑點或使臉色發(fā)黃。

2.富含銅、鐵、鋅等元素的葷食，如動物肝臟、動物腎臟、牡蠣、蛤、蝦、蟹、河螺、烏魚子等，可直接或間接增加與黑色素生成有關(guān)的酪氨酸、酪氨酸酶。

3.富含酪氨酸的食品，如豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、黑芝麻以及葡萄干等，也容易使皮膚變黑。

4.食鹽過多，除可使面色黑黃外，也有可能導(dǎo)致面頰長出雀斑。

使皮膚變白的食品

1.富含維生素C的食物，維生素C能中斷黑色素生成的過程，可阻止已生成的多巴氨進一步氧化而被還原為多巴，并能降低血清銅氧化酶含量，影響酪氨酸酶的活性，從而干擾黑色素的生物合成。

2.注意攝入富含維生素E的食物。維生素E在人體內(nèi)是一種抗氧化劑，能抑制不飽和脂肪酸及其他一些不穩(wěn)定化合物的過氧化，從而有效地抵制脂褐素在皮膚上的沉積，使皮膚保持白皙。

如何吃出白皮膚

飲食的調(diào)整有助于黑皮膚變白。在飲食的選擇上，可適當(dāng)增加以下食物的攝入量，保持皮膚的健康美麗。

1.西蘭花 能增強皮膚的抗損傷能力，有助于保持皮膚彈性。

2.胡蘿卜 胡蘿卜素有助于維持皮膚細胞組織的正常機能，減少皮膚皺紋，保持皮膚潤澤細嫩。

3.三文魚 能防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。

4.海帶 常吃能夠調(diào)節(jié)血液中的酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。

5.獼猴桃 可干擾黑色素生成，并有助于消除皮膚上的雀斑。

6.西紅柿 有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑，且不易被曬傷。

7.蜂蜜 常吃可使皮膚紅潤細嫩，有光澤。

8.肉皮 能使細胞變得豐滿，減少皺紋，增強皮膚彈性。