也許您經(jīng)常有這樣的感受，過度疲勞或壓力過大時(shí)，盡管身體疲憊卻總是無法入睡，這時(shí)候煎幾片蔥白食用是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

方法極其簡(jiǎn)單，可選擇蔥白1到2根，切成幾段，用刀背把大蔥拍扁，在鍋內(nèi)充分煎熟后食用即可。

第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任王建博士稱，大蔥鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用很大，可以使人很容易入睡。不過，再加入幾個(gè)大棗效果會(huì)更好。大腦活動(dòng)所需的能量是葡萄糖提供的，而葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰縿t又離不開維生素B1 。大棗中含有豐富的維生素B1，蔥白和維生素B1放在一起，即可產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì)，可為大腦補(bǔ)充能量。也可以在臨睡前用熱水燙腳，多泡些時(shí)間，水涼再加熱水。這時(shí)候再吃一些煎蔥白，效果也會(huì)倍增。

此外，將蔥白切碎后放在小盤內(nèi)，臨睡前把小盤擺在枕頭邊，也有助于睡眠。而且感冒時(shí)，將放入半根蔥白和1塊姜的水燒開飲用，還可阻止感冒惡化。購(gòu)買蔥時(shí)要注意，大蔥要蔥身新鮮，香蔥則要蔥葉新鮮。

專家提醒，在食蔥時(shí)，切忌同時(shí)服用蜂蜜。因?yàn)槭[與蜂蜜同食后會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀。