有關(guān)媒體報(bào)道過(guò)多件由于食品包裝沒有明確標(biāo)注過(guò)敏提示而致使消費(fèi)者食用包裝物內(nèi)的食品后引發(fā)過(guò)敏的事件，給消費(fèi)者的身心健康造成一定的危害。

個(gè)案一:河蝦惹禍

小覃向來(lái)對(duì)蝦都沒興趣，因?yàn)槊看纬晕r，都會(huì)令他難受，吃完后總覺得惡心。那天熱情的朋友在飯桌上不斷叫小覃多吃點(diǎn)蝦。小覃不好意思拒絕，便試著吃了些，發(fā)現(xiàn)并沒有出現(xiàn)惡心等不適，于是他便放心地大吃起來(lái)。

這下可糟了，吃完蝦不久，小覃便覺全身皮膚發(fā)紅、瘙癢。

晚上10點(diǎn)左右，小覃開始出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐，隨后人感到胸悶、暈厥。家里人急忙送他到住地附近的小醫(yī)院急診。由于小覃病情太重，隨即又被轉(zhuǎn)往上級(jí)醫(yī)院搶救。

入院時(shí)，急診科值班醫(yī)師發(fā)現(xiàn)小覃煩躁不安、臉色蒼白，出現(xiàn)了休克血壓，立即給他啟動(dòng)綠色搶救通道，給予吸氧，監(jiān)測(cè)生命體征，補(bǔ)液、抗過(guò)敏等搶救措施。直至第二天上午9時(shí)，小覃病情才好轉(zhuǎn)出院。

個(gè)案二:湯圓差點(diǎn)奪性命

元宵節(jié)那天上午，鄧小姐剛吞下一個(gè)熱騰騰的湯圓，便感覺渾身不對(duì)勁。手癢癢的，眼睛和嘴唇都莫名其妙地腫了起來(lái)?！爸ヂ?!”原來(lái)鄧小姐從小就對(duì)芝麻過(guò)敏，平常她都不吃芝麻，這次她不小心吃下了一個(gè)花生芝麻餡的湯圓。

鄧小姐趕緊將兩片抗過(guò)敏藥服下，按照以往過(guò)敏反應(yīng)的經(jīng)歷，吃完藥后休息一下便好。但服藥后，不一會(huì)兒鄧小姐便感覺呼吸困難，喘不過(guò)氣。

大家手忙腳亂地趕緊將她送到醫(yī)院急診。誰(shuí)料剛進(jìn)急診室門口，鄧小姐就昏厥過(guò)去了。值班醫(yī)生趕緊和護(hù)士展開搶救。三個(gè)小時(shí)后，鄧小姐才慢慢恢復(fù)過(guò)來(lái)。

近年來(lái)，出現(xiàn)像小覃、鄧小姐這樣食物過(guò)敏癥狀的人越來(lái)越多，這與環(huán)境因素及個(gè)人體質(zhì)都有很大關(guān)系。輕度食物過(guò)敏，會(huì)慢慢好轉(zhuǎn)，但嚴(yán)重的食物過(guò)敏，其兇險(xiǎn)程度，絕不亞于青霉素過(guò)敏，短短幾分鐘時(shí)間，就有可能引起喉頭水腫而造成窒息、急性哮喘大發(fā)作、過(guò)敏性休克等，如果不進(jìn)行及時(shí)有效的搶救，就有可能死亡。

醫(yī)學(xué)專家提醒:對(duì)食物過(guò)敏，大家千萬(wàn)不能掉以輕心，患者一定要盡早到醫(yī)院診治，延誤太久可能引起慢性退化性疾病，如關(guān)節(jié)炎、抑郁癥、高血壓、癡呆癥、糖尿病、癌癥等。遺憾的是，食物過(guò)敏不像別的病，發(fā)病前有征兆，通常人們比較難判定自己是否患有食物過(guò)敏癥。預(yù)防的最好辦法就是:敏感體質(zhì)的人及早去醫(yī)院做過(guò)敏原測(cè)試，明確自己對(duì)什么食物、物品過(guò)敏，并停止與過(guò)敏原的接觸。

食物過(guò)敏危害多多

食品包裝如果缺少“過(guò)敏提示”，輕則會(huì)令消費(fèi)者身體不適，重則會(huì)威脅消費(fèi)者身心健康。一項(xiàng)隨機(jī)抽查表明，50人中就有14人是過(guò)敏體質(zhì)。一位對(duì)牛奶過(guò)敏的消費(fèi)者表示，她吃到含牛奶的東西就會(huì)惡心、嘔吐。因此，她在進(jìn)超市選購(gòu)一些國(guó)產(chǎn)食品時(shí)，對(duì)包裝上標(biāo)注的食物成分看得很仔細(xì)，如成分中含奶等過(guò)敏物質(zhì)，她一概不買，但讓她感到不解的是，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的食品，在外包裝上為何不愿標(biāo)注“過(guò)敏提示”呢?

有關(guān)調(diào)查表明，吃過(guò)餅干類食品的消費(fèi)者中有90%以上沒注意過(guò)包裝上是否標(biāo)有“過(guò)敏提示”，但在被問(wèn)到食品包裝標(biāo)注過(guò)敏提示是否有必要時(shí)，這些人中大多數(shù)認(rèn)為很有必要。

有關(guān)專家認(rèn)為，我國(guó)食品包裝沒有過(guò)敏提示的原因是:在新的《食品安全法》出臺(tái)前，原先制定的《食品衛(wèi)生法》沒有明確的規(guī)定，食品生產(chǎn)廠家因無(wú)法律依據(jù)以及不受相關(guān)法規(guī)約束，所以不愿在外包裝上標(biāo)注“過(guò)敏提示”。此外，我國(guó)現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)狀況決定食品安全問(wèn)題重點(diǎn)還在于解決偽劣產(chǎn)品和有毒食品，還沒有過(guò)多精力來(lái)關(guān)注和解決食品的過(guò)敏問(wèn)題。為此，專家提醒消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí)如自身有過(guò)敏體質(zhì)，應(yīng)慎重選購(gòu)并仔細(xì)閱讀外包裝上的添加成分。

國(guó)外食品過(guò)敏提示

緣何面面俱到

我們會(huì)在購(gòu)買進(jìn)口的餅干、醬類、調(diào)味品、濃縮果汁等食品時(shí)發(fā)現(xiàn)，這些進(jìn)口食品不僅標(biāo)注了過(guò)敏提示，甚至有些還用特殊的顏色和醒目的符號(hào)重點(diǎn)標(biāo)出，而且即便從品名和配料中能看出過(guò)敏源，還是會(huì)標(biāo)明過(guò)敏提示以示強(qiáng)調(diào)。甚至配料里看不出過(guò)敏物質(zhì)，如果在生產(chǎn)過(guò)程中存在或可能存在，也會(huì)一一列出，讓消費(fèi)者買得放心，吃得更放心。

進(jìn)口食品過(guò)敏提示緣何面面俱到，其根本原因在于，食品生產(chǎn)國(guó)對(duì)食物過(guò)敏都有嚴(yán)格的要求，制訂有相關(guān)的法律法規(guī)。如美國(guó)《2004年食品過(guò)敏原標(biāo)識(shí)和消費(fèi)者保護(hù)法規(guī)》中要求:食品生產(chǎn)商和包裝商必須在含有主要食品過(guò)敏源的食品包裝標(biāo)簽中，按以下兩種方式之一標(biāo)識(shí)過(guò)敏源:1、當(dāng)含主要過(guò)敏源的食物來(lái)源名稱沒有出現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)成分列表中時(shí)，必須在食品過(guò)敏源名稱后加括號(hào)標(biāo)注食品來(lái)源。2、在營(yíng)養(yǎng)成分列表后緊跟食品過(guò)敏源的食物來(lái)源名稱，字體必須不小于營(yíng)養(yǎng)成分所用字體。例如含有小麥、牛奶和雞蛋類物質(zhì)。澳大利亞對(duì)沒有進(jìn)行正確的過(guò)敏源標(biāo)識(shí)的情況決不姑息，對(duì)那些允許不合格標(biāo)簽食品進(jìn)入市場(chǎng)的部門會(huì)給予非常嚴(yán)厲的懲罰。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局頒布的食品標(biāo)簽指南中也明確規(guī)定，必須標(biāo)注專門針對(duì)過(guò)敏人群的相關(guān)條款。

可見，國(guó)外食品包裝上的過(guò)敏提示不僅面面俱到，而且提示重點(diǎn)突出，這讓眾多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者感到“新奇”的同時(shí)，也提高了對(duì)食物過(guò)敏的認(rèn)識(shí)。

我國(guó)開始重視食品“過(guò)敏提示”

針對(duì)我國(guó)食品包裝缺少“過(guò)敏提示”這一問(wèn)題，有關(guān)專家介紹說(shuō)，我國(guó)現(xiàn)在實(shí)施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中，沒有關(guān)于食品過(guò)敏提示的相關(guān)強(qiáng)制要求。隨著新的《食品安全法》的實(shí)施，有關(guān)部門將結(jié)合相關(guān)法規(guī)，針對(duì)食品標(biāo)簽的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行調(diào)研，然后制定出適合我國(guó)國(guó)情的食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)。

那么，現(xiàn)階段消費(fèi)者應(yīng)該如何辨別食品是否含有過(guò)敏物質(zhì)呢?有關(guān)專家建議，可先關(guān)注配料表。一般來(lái)說(shuō)，我國(guó)兒童的食物過(guò)敏源主要來(lái)自于雞蛋和牛奶等食品中，而成年人過(guò)敏源則比較多，有對(duì)海鮮、堅(jiān)果過(guò)敏的，有對(duì)油料作物過(guò)敏的，還有對(duì)食品中添加的防腐劑、色素等化學(xué)物質(zhì)過(guò)敏的。消費(fèi)者選購(gòu)食品時(shí)更要提高安全意識(shí)，主動(dòng)關(guān)注食品標(biāo)簽的配料，避免食用含有過(guò)敏物質(zhì)的食物，以防危害自己的健康。