提起獻(xiàn)縣小平王鄉(xiāng)文都村的張?？?，人們都說(shuō)他是一個(gè)腦瓜靈活肯吃苦、能“折騰”的人。近幾年，他經(jīng)營(yíng)的“吉祥飯店”，巧念生意經(jīng)，靠自己獨(dú)特的方法，生意越做越紅火，每年經(jīng)濟(jì)效益都非常好。

好吃不貴

張?？赘鶕?jù)自家臨十字街的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，2007年1月，他家的“吉祥飯店”開(kāi)張了。一開(kāi)始，飯店冷冷清清，沒(méi)有幾個(gè)顧客吃飯，但他沒(méi)灰心，訪名店，尋高師，一年內(nèi)他“吃”遍了周邊小有名氣的飯店。終于找到了一名廚藝超群的廚師，推出了很多色、香、味俱佳的特色菜，不但味美并且實(shí)惠。他還規(guī)定每桌就餐的凡超過(guò)70元者，每人不但有獎(jiǎng)品而且免費(fèi)奉送兩個(gè)菜。大家吃完后都說(shuō)這飯店實(shí)惠、干凈衛(wèi)生、服務(wù)周到熱情。就這樣一傳十，十傳百，飯店一下子火起來(lái)了。

勸人節(jié)約

眾所周知，凡是生意人特別是開(kāi)飯店的，沒(méi)有不希望顧客多點(diǎn)菜多消費(fèi)的。近些年，農(nóng)民生活水平不斷提高，張?？装l(fā)現(xiàn)一些顧客來(lái)飯店講排場(chǎng)、鬧闊氣，本來(lái)人不多，卻要…桌子的菜，有的還沒(méi)動(dòng)筷的菜就白白扔掉，太浪費(fèi)了。張?？子X(jué)得掙個(gè)錢(qián)很不易，無(wú)節(jié)制地消費(fèi)不是個(gè)好事。于是他在飯店里寫(xiě)出告示：“凡來(lái)本店消費(fèi)的不準(zhǔn)浪費(fèi)，人均消費(fèi)不得超出15元”。這一反常的做法，引起了人們的議論，有人說(shuō)他犯“傻”，他聽(tīng)后不以為然，繼續(xù)“傻”了下去。

送菜上門(mén)

在經(jīng)營(yíng)中他發(fā)現(xiàn)有些顧客為點(diǎn)菜犯難，于是就讓專(zhuān)業(yè)的廚師當(dāng)參謀，根據(jù)準(zhǔn)備花錢(qián)多少，客人人數(shù)、口味的不同，量身定做合適的菜譜，這樣既吃好又不浪費(fèi)，還提高了上菜速度。他還發(fā)現(xiàn)有些人家里來(lái)了客人，愿意在自己家里招待，但又常為自己缺乏燒菜的手藝傷腦筋，他便開(kāi)通了送菜上門(mén)的服務(wù)，只需打個(gè)電話，不管刮風(fēng)下雨、道路遠(yuǎn)近，保證按時(shí)送到目的地，進(jìn)一步擴(kuò)大了生意范圍。

張?？赘鶕?jù)本村逢二、五、八大集，很多商販一早就來(lái)，顧不上吃早飯的特點(diǎn)，特設(shè)了方便快捷的早餐部，各種餡的包子、豆腐腦、雞蛋湯、小米粥。包子口味純正，各種湯類(lèi)味道鮮美，價(jià)格合理，吸引了大批就餐者。

如今，張?？卓嘈慕?jīng)營(yíng)的“吉祥飯店”人氣特旺，出門(mén)做生意的、進(jìn)城辦事的，都前趕后錯(cuò)到他的飯店吃飯，每天顧客盈門(mén)，生意紅火。