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        夏季調(diào)理“粥”幫忙

        2009-12-31 00:00:00陳云珍
        藥物與人 2009年7期

        進(jìn)入夏季,天氣炎熱,很多人都不適應(yīng),出現(xiàn)食欲減退、精神不振、腸胃不適等癥狀。暑溫挾濕,客易使人有胸悶、身重、苔膩、口干、口苦之感。此外,在炎熱、潮濕的環(huán)境下。年老體弱者的心腦血管疾病也很容易加重……因此,專象提醒,這段時(shí)期切不可吃過于油膩的食品,不妨多吃一些味道清淡的粥水,好好調(diào)理一下腸胃。

        炎夏時(shí)日多食粥

        進(jìn)入夏季,天氣晴朗時(shí)氣溫就比較高,人體一出汗,體內(nèi)的水分就容易蒸發(fā)丟失,血液黏度也容易增高,因此,要多食用一些湯湯水水的食物,粥即是一種極佳的選擇。

        西瓜粥:西瓜去子切塊,加上粳米煮熟后食用。具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。

        大蒜粥:紫皮蒜去皮后沸水中煮1分鐘后撈出,然后將粳米放入煮蒜水中煮粥,至八成熟時(shí),放入先撈出來的蒜頭,煮至粥稠后食用。具有防止細(xì)菌性痢疾、降血壓、降血脂、軟化血管的作用。

        綠豆粥:綠豆加粳米同煮,熟后食用。具有防治夏季瘡毒的功效。

        鮮藕粥:鮮藕加粳米同煮,熟后食用。具有清熱涼血,治療牙齦出血、鼻子出血的功效。

        百合粥:百合加粳米同煮,熟后食用。具有治療氣管炎、神經(jīng)官能癥的功效。

        扁豆粥:扁豆煮透后加入粳米熬煮,熟后食用。對胃腸不好、易腹瀉的病人有較好的療效。

        鮮荷葉粥:粳米粥煮成時(shí)加入鮮荷葉,再煮幾分鐘后食用,如無鮮荷葉也可用荷花代替。具有清暑、美容、強(qiáng)身的功效。

        菊花粥:杭菊花加粳米同煮,熟后食用。具有降血壓、治頭痛的功效。

        石香菜粥:粳米粥煮成時(shí)加入石香菜,熟后食用。具有祛除口臭、嘴淡,開胃健脾的功效。

        依據(jù)體質(zhì)巧選擇

        雖然藥粥對人體大有裨益,但由于不同的人體質(zhì)各異,大家要根據(jù)自身的特點(diǎn)有針對性地選擇食用。

        以上幾種藥粥,如綠豆粥、西瓜粥等均偏涼性,慢性腹瀉及胃寒的人就不太適合食用,即使食用也一定要注意盡量減少攝入量。此外,月經(jīng)期間的婦女也不宜服用這些偏涼性的藥粥,因?yàn)槭秤煤笕菀自斐稍陆?jīng)量減少。

        心血管病人及亞健康狀態(tài)的人群,日常可以多進(jìn)食西洋參,煮茶喝后能達(dá)到補(bǔ)氣養(yǎng)陰之功效。一些夏季容易出現(xiàn)低熱的患者可以用西洋參、金銀花、桑葉同煮后飲用,能起到治療口渴、低燒的效果。

        對于正常的人群來說選擇面要寬一些,但不同的人選擇也有所不同,必要時(shí)可咨詢相關(guān)的中醫(yī)專家。

        講衛(wèi)生慎防傳染病

        經(jīng)常食用適合自己體質(zhì)的藥粥,固然能達(dá)到強(qiáng)身健體的功效。但隨著夏季的到來,各類傳染病也進(jìn)入多發(fā)季節(jié),細(xì)菌性痢、大腸桿菌腹瀉、病毒性肝炎、細(xì)菌性食物中毒,都將會(huì)威脅到人們的身體健康。夏季飲食最需要注意的就是衛(wèi)生問題。日常飲食中,一定要保證食物新鮮、干凈,盡量不要在街頭無證攤販處隨意進(jìn)食。

        在食物的選擇上,務(wù)必要注意近清淡、遠(yuǎn)肥厚。多吃新鮮的水果蔬菜,經(jīng)常吃些涼菜,但同時(shí)也要適當(dāng)補(bǔ)充瘦肉、雞蛋、鴨蛋、魚類,補(bǔ)充營養(yǎng),滿足日常的體能消耗。

        此外,每日要適量補(bǔ)充水分,綠茶、大麥茶、淡鹽開水、酸梅湯都是上佳的選擇,多飲用能達(dá)到清熱降溫的目的。高血壓、心血管病人更要多喝白開水,及時(shí)補(bǔ)充液體以降低血液黏度,防止熱中風(fēng)的發(fā)生。

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