姜黃(Curcuma LongnL)是姜科姜黃屬多年生草本植物，因其根莖呈黃色，形似生姜而圓，故得其名。姜黃屬植物約60余種，分布較廣，盛產(chǎn)于東南亞和澳大利亞北部，我國(guó)有16種，主要分布在東南至西南部。姜黃屬活血藥，始載于《新修本草》，味辛、苦，性溫，無(wú)毒，具行氣滯、散風(fēng)活血而止痛之功效，常用于利膽、消炎、抗菌等治療。