假日菜園：

讓城里人返樸自然

王志強以前是某縣農(nóng)科所的技術(shù)員，幾年前他響應(yīng)縣里壓縮事業(yè)單位人員的號召，自謀職業(yè)，承包了縣農(nóng)科所的種子站，幾年下來，種子站一直處于虧損狀態(tài)。最終以關(guān)門而告終。

工作沒有了，創(chuàng)業(yè)又失敗了，他不得不依靠微薄的自謀職業(yè)補貼勉強度日。為了節(jié)省開支，他沒事經(jīng)常往郊區(qū)的老家跑，因為家里有父母的半畝自留地，由于現(xiàn)在種糧食不賺錢，所以一直荒廢著，而他是搞農(nóng)科出身，所以便在這塊地上種上了蔬菜。

俗話說，人勤地不懶，結(jié)果，這塊菜地收成不錯，不但解決了全家人的吃菜問題，他還把吃不了的菜賣給市場的菜販，賺取一些收入。另外，經(jīng)常從城里回到鄉(xiāng)下的菜園澆水、施肥、播種、除草，他發(fā)現(xiàn)田園能極好地調(diào)節(jié)個人心態(tài)，人一旦回歸到自然中，一切煩惱都拋開了。當(dāng)時他突發(fā)奇想：現(xiàn)在城里人工作和生活壓力這么大，如果大家都有這么一塊修身養(yǎng)性的小田園該多好!自己種菜是行家，承包村里的閑置土地，建成一些小菜園，然后出租給城里人，豈不是一項很好的創(chuàng)業(yè)門道?

他找到村干部談了自己的想法，村里一聽很支持，他們正愁大片的土地荒著沒人種呢，于是他選了山腳下的10畝荒地，和村里簽訂了承包合同。然后，他改造成了數(shù)十個小菜園，每個菜園都設(shè)置了柵欄，還有休息的小草房，并且從山上的小水庫引來了灌溉水，并為每個小菜園配齊了各種農(nóng)用工具。然后，他便開始在當(dāng)?shù)孛襟w上打廣告，題目叫“回歸自然，600元便可以在郊區(qū)擁有一塊自己的后花園”。廣告打出后，他設(shè)在郊區(qū)的報名處被擠破了門檻，盡管一塊小菜地年租金是600元，但很快被訂購一空。

為了給大家做好服務(wù)，王志強又增加了有償看護、灌溉、施肥以及賣種子等一條龍服務(wù)。這樣算下來，他每年有5萬元的純利潤，收入比上班翻了好幾番，并且不用操心，可以說坐收漁利。

創(chuàng)業(yè)提示：1、選址工作很重要，盡量選擇依山傍水，空氣好的地方，同時要交通便利，距離城市不應(yīng)太遠，以10公里左右為宜。2、假日菜園最大的成本是土地租賃費，應(yīng)盡量不租賃耕地，可以選擇荒地或山坡地等，以最大限度地降低成本。3、配套服務(wù)工作要做好，假日菜園關(guān)鍵要靠服務(wù)來取勝，同時宣傳要到位，也就是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)民俗選擇一個良好的切入點，以好的奏點來吸引大家。

田園自助飯店：

飲食休閑兩不誤

劉振平原來是一家飯館的小老板，雖說飯店處在城里的黃金位置，但如今顧客們越來越挑剔，加上市場競爭也很激烈，他的飯店只能做到保本經(jīng)營。

有一次，一位客人帶著一只家養(yǎng)老母雞來到飯店，說是老家的朋友捎來的，想借飯館的爐灶，由他們自己按照家鄉(xiāng)的做法把雞燉一下。因為這位客人是飯店的?？?，劉振平便騰出爐灶，并找好各種調(diào)料，讓客人自己把雞做了?？吹綆讉€客人津津有味地吃著自己動手做的黃燜老母雞，劉振平突發(fā)奇想：現(xiàn)代人吃飯越來越挑剔了，自己動手做出的飯菜可能更合個人口味，何不在郊區(qū)開一家田園自助飯店?

幾經(jīng)考察，他選中了郊區(qū)一處靠山的果園，當(dāng)時正是春暖花開，果園里遍地是野菜，這些野菜可以供客人自采自做；他又從當(dāng)?shù)卮迕窦抑匈I來了很多家養(yǎng)的雞鴨和家兔，放養(yǎng)在果園里，供客人自選。一切準備就緒后，飯店正式開張了。

為了吸引顧客，他聯(lián)合當(dāng)?shù)貓蠹埖拿朗嘲?，專門推出了“下鄉(xiāng)踏青，挖野菜，吃家雞，放松心情”自助飯店體驗活動，然后讓這些體驗者在報紙上“現(xiàn)身說法”……隨著活動的深入，這種新穎的就餐和休閑方式漸漸被大家接受，劉振平的生意也越來越紅火。因為在郊區(qū)租賃經(jīng)營場地成本很低，請配菜師也比請做高檔菜的廚師省了不少錢，一年下來盈利13萬元。

創(chuàng)業(yè)提示：1、雖然名為自助飯店，但也應(yīng)根據(jù)客人的需求提供配套服務(wù)，比如烹飪前期的洗菜、切菜、配菜等都由工作人員做好，顧客只是體驗一下掌勺的樂趣。2、要按照季節(jié)特點來經(jīng)營，比如春天要突出踏青，飲食以野菜為主：夏天突出避暑，以清淡爽口為主。3、以實惠做招牌，到鄉(xiāng)下就餐不但是為了親近自然，更主要的還是鄉(xiāng)下物價便宜。

農(nóng)家采摘園：

共享豐收喜悅

張琴曾經(jīng)是一名導(dǎo)游，結(jié)婚生子之后不適合再帶團出游了，便在家當(dāng)起了家庭主婦。因為張琴的老家是遠近聞名的葡萄之鄉(xiāng)和草莓之鄉(xiāng)，每到收獲時節(jié)，家里人往往要讓她回去幫忙采摘。通過當(dāng)導(dǎo)游的經(jīng)驗，她知道現(xiàn)在很多城里孩子只是吃草莓，可草莓是怎么長出來的幾乎很少有人知道，如果能夠組織城里人到鄉(xiāng)下自己采摘，不但能讓他們更好地體驗生活，而且還可以幫助果農(nóng)們節(jié)省采摘的人力成本。

她首先聯(lián)系了一所學(xué)校，老師們對此都很感興趣，決定把生物課搬到張琴鄉(xiāng)下的果園里。最后她和學(xué)校達成協(xié)議，每個學(xué)生收取20元采摘費，然后每人發(fā)一個籃子，學(xué)生可以盡情采摘，直到將籃子裝滿為止。對于成本，張琴仔細計算過，一個籃子最多能裝十斤草莓，雖然市場上草莓的零售價是兩元一斤，但果農(nóng)的采摘價比批發(fā)價還要便宜，每斤只有一元，這樣，不會讓學(xué)生增加開支，而張琴卻可以從每個學(xué)生的身上賺1O元。

除了學(xué)生之外，她還和旅行社等部門建立了合作關(guān)系，在旅行、游樂項目中增加采摘項目，結(jié)果深受游客歡迎。后來，她干脆成立了一個名叫“采摘休閑服務(wù)公司”，并專門把附近的幾十畝成熟的葡萄園、果園采摘權(quán)承包了下來，既為果農(nóng)們找到了產(chǎn)品銷路，減輕了采摘壓力，又使自己賺取了一筆不菲的智慧錢。

創(chuàng)業(yè)提示：1、作為城里人，可能不能自己親自栽種果樹，供人采摘，一般要采取承包的方式，而承包時由于產(chǎn)品尚未采摘，所以計算重量和價格時需要仔細匡算。2、許多水果成熟后的采摘期比較短。比如草莓成熟后必須立即采摘，否則就有可能爛在地里，所以要把握好組織采摘的時機。3、單純的采摘可能單調(diào)一些。因此要輔助舉辦一些活動，比如采摘比賽等等；除了采摘之外，采摘園還可以兼賣各種水果、農(nóng)家土產(chǎn)等等，以增加經(jīng)營的利潤點。