主持人語(yǔ)；“根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨?！薄啤だ畎?/p>

隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品的要求也相應(yīng)提高。于是，有機(jī)、綠色食品等應(yīng)運(yùn)而生。茶葉作為人們養(yǎng)生之道的重要飲品，自然也順應(yīng)了時(shí)代的發(fā)展，無(wú)污染無(wú)公害的有機(jī)茶葉跟上了有機(jī)食品的發(fā)展潮流，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)健康安全的訴求，在市場(chǎng)上也嶄露頭角，受到很多消費(fèi)者的青睞。因此，請(qǐng)看——

名詞解釋

有機(jī)茶：茶葉按品質(zhì)高低，可分為綠色有機(jī)茶、綠色食品茶、無(wú)公害茶、一般常規(guī)茶。綠色有機(jī)茶葉是一種無(wú)污染。純天然的茶葉，是茶葉中最高品質(zhì)的代表。

所謂有機(jī)茶是指在沒(méi)有任何污染源的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和辦法生產(chǎn)出的鮮葉，在加工、包裝、貯運(yùn)過(guò)程中不受任何化學(xué)品的污染并經(jīng)有機(jī)食品論證機(jī)構(gòu)審查、頒證的茶葉。

有機(jī)茶的生產(chǎn)要求極高，國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)為它制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，其中對(duì)茶園的土壤、水質(zhì)、空氣以及茶葉的采摘、加工。茶葉中微量元素的含量等各方面都提出了十分具體的無(wú)害化要求。首先，茶園必須遠(yuǎn)離城市，海拔較高，周邊環(huán)境綠化條件良好，不受外來(lái)污染源的污染，空氣和水源必須經(jīng)過(guò)頒證機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格檢測(cè)；第二，茶園里杜絕使用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)合成物，不允許用塑料覆蓋物；在茶園附近要限制焚燒稻草、秸桿等有機(jī)物，保持茶園空氣清新；第三，有機(jī)茶在加工和包裝過(guò)程中，不能與非有機(jī)食品混放，以最大限度地保持有機(jī)茶的清潔性。第四，建立全程跟蹤質(zhì)量體系。有機(jī)茶頒證時(shí)明確茶園面積與鮮葉產(chǎn)量，從鮮葉采摘到成品出廠(chǎng)都建立一整套的檔案，隨便一包有機(jī)茶都有自己的家譜。有機(jī)茶的生產(chǎn)資格把關(guān)也十分嚴(yán)格，生產(chǎn)許可證期限最長(zhǎng)不超過(guò)一年，第二年必須重新評(píng)審頒證。

總之，有機(jī)茶的茶園管理、土壤管理、病蟲(chóng)害防治及鮮葉采摘管理均實(shí)行制度化進(jìn)行規(guī)范。原料收購(gòu)、茶廠(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)車(chē)間衛(wèi)生都有一定的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)不同的品種，對(duì)其工藝流程及技術(shù)要求都有具體規(guī)定。對(duì)包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售都制定相應(yīng)的管理辦法。

追捧分析

近幾年，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)不斷提高，有一定能力的消費(fèi)者對(duì)于茶葉的消費(fèi)越來(lái)越看重品質(zhì)和品牌，選購(gòu)茶葉時(shí)更加注重茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相比普通茶，代表綠色、健康的有機(jī)茶的口味更為清細(xì)甘爽。香氣更加圓潤(rùn)細(xì)嫩，有獨(dú)特的花香，品飲過(guò)后讓人難以忘懷。再者，有機(jī)茶因?yàn)楣夂献饔煤?，?nèi)含物豐富，保健效果大大高于其他類(lèi)茶。

有機(jī)茶以其獨(dú)有的品質(zhì)和保健作用，迎合了現(xiàn)代人們健康需求的趨勢(shì)，也順應(yīng)了國(guó)際上有機(jī)食品的發(fā)展潮流，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)食品安全性的要求。自上世紀(jì)七、八十年代有機(jī)茶在國(guó)際市場(chǎng)嶄露頭角以來(lái)，隨著對(duì)有機(jī)茶宣傳推廣力度的加大，越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)了有機(jī)茶，購(gòu)買(mǎi)有機(jī)茶的消費(fèi)者隊(duì)伍日益擴(kuò)大，有機(jī)茶目前已深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。

營(yíng)養(yǎng)、健康、無(wú)公害是未來(lái)食品經(jīng)營(yíng)的方向，有機(jī)茶葉商機(jī)前途遠(yuǎn)大。

個(gè)案專(zhuān)訪(fǎng)

在北京做茶葉生意的楊力文第一次聽(tīng)到“有機(jī)茶”這個(gè)新名詞是在他回老家探親時(shí)的一次農(nóng)科院專(zhuān)家的講座上。 楊力文對(duì)這個(gè)詞大感興趣，他拉住專(zhuān)家問(wèn)個(gè)不停。專(zhuān)家告訴他，有機(jī)茶是一種不使用任何農(nóng)藥、化肥的茶葉，施用有機(jī)肥，土壤要經(jīng)過(guò)檢測(cè)，遠(yuǎn)離公路和村莊，周邊的水源不能有污染。 楊力文還從專(zhuān)家那里了解到，“有機(jī)茶”的概念是隨著上世紀(jì)七八十年代國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的興起而出現(xiàn)的。從九十年代起，我國(guó)有關(guān)部門(mén)才開(kāi)始推廣有機(jī)茶。

聽(tīng)了專(zhuān)家的解釋?zhuān)瑮盍ξ拿靼祝骸坝袡C(jī)茶是個(gè)好東西，在沒(méi)有農(nóng)藥、沒(méi)有化肥、沒(méi)有污染的環(huán)境下生長(zhǎng)，品質(zhì)一定比現(xiàn)在市面上的茶葉勝出一籌。”很快，楊力文決定經(jīng)銷(xiāo)“有機(jī)茶”。周?chē)艘宦?tīng)他這個(gè)計(jì)劃，都連連搖頭，要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)大家都很陌生的“有機(jī)茶”，無(wú)異于跳進(jìn)火坑。 楊力文堅(jiān)持要成為第一個(gè)吃螃蟹的人。

1999年，楊力文回到家鄉(xiāng)做茶葉生意，他成了當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售有機(jī)茶的第一人。

“第一次的十斤有機(jī)茶，全部滯銷(xiāo)。我們?nèi)プ鍪袌?chǎng)調(diào)查，問(wèn)了一百個(gè)人，一百個(gè)人不知道有機(jī)茶是什么東西。”楊力文感慨不已。

當(dāng)時(shí)有機(jī)茶對(duì)于老百姓就像天方夜譚，這個(gè)名詞太新鮮，沒(méi)有人愿意接受。楊力文以為是自己的小店賣(mài)有機(jī)茶不靈，于是就去央求一家有名的茶葉銷(xiāo)售公司代銷(xiāo)他的茶葉?？梢贿B登門(mén)五趟，對(duì)方都謝絕經(jīng)銷(xiāo)這種沒(méi)幾個(gè)人了解的有機(jī)茶。

周?chē)娜思娂妱裾f(shuō)楊力文別再冒險(xiǎn)開(kāi)發(fā)有機(jī)茶，他卻有些不服氣，他覺(jué)得有機(jī)茶畢竟是一種新產(chǎn)品，老百姓不認(rèn)同不等于以后沒(méi)市場(chǎng)。

為了讓人們更快地了解有機(jī)茶，楊力文開(kāi)始琢磨開(kāi)了?！拔易隽撕芏鄠€(gè)有機(jī)茶的小包裝，只要上門(mén)來(lái)的客戶(hù)，不管買(mǎi)什么茶，見(jiàn)人就送一包。后來(lái)就變成一種職業(yè)病，開(kāi)會(huì)、坐車(chē)、吃飯、碰到朋友，只要逮到機(jī)會(huì)，我就跟他們介紹有機(jī)茶，讓他們帶回去品嘗?！?/p>

漸漸地。有不少消費(fèi)者紛紛上門(mén)來(lái)購(gòu)買(mǎi)他的有機(jī)茶。隨著銷(xiāo)量的擴(kuò)大。楊力文感到有機(jī)茶的機(jī)會(huì)來(lái)了。為了有機(jī)茶，楊力文拿出全部積蓄，開(kāi)辦了一個(gè)小茶莊，不僅出售有機(jī)茶，消費(fèi)者還可以在這里喝到有機(jī)茶，品嘗到有機(jī)茶膳，欣賞到茶藝表演，領(lǐng)略豐富多彩的有機(jī)茶文化。

當(dāng)初曾有不少人擔(dān)心楊力文搞茶莊，弄不好會(huì)血本無(wú)歸。然而，這個(gè)綜合茶莊自開(kāi)張三年多來(lái)，每天賓客盈門(mén)，迅速促進(jìn)了楊力文的有機(jī)茶生意。 “我做的茶讓老百姓來(lái)喝茶，喝完之后再吃飯。我精選比較天然、綠色的菜肴，味道比較獨(dú)特，廚師把有機(jī)茶葉做到了餐飲里面?！睏盍ξ膱?jiān)信只要茶莊有特色，就不怕生意不火爆。 楊力文的有機(jī)茶生意終于成功了。

本刊觀(guān)點(diǎn)

事業(yè)成功的訣竅是什么?就是做個(gè)有心人，敏銳捕捉商機(jī)，與眾不同，走在前面。財(cái)富往往就是留給那些有心的人。

在許多人眼里，茶葉是個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)，要在這里面獲取財(cái)富相當(dāng)不容易。但新潮的茶道是一條寬廣的通往致富的財(cái)?shù)溃朴诓蹲缴虣C(jī)的人定能捷足先登，擁有財(cái)富!

楊力文就在有機(jī)茶這個(gè)行當(dāng)里挖出了一大塊金子。用楊力文自己的話(huà)說(shuō)，他就是靠及早意識(shí)到了有機(jī)茶這一順應(yīng)時(shí)代潮流的健康產(chǎn)品的商機(jī)。并大膽及時(shí)付諸于行動(dòng)，以這種與眾不同、先人一步的方式嘗到了甜頭。

對(duì)想創(chuàng)業(yè)致富的人來(lái)說(shuō)，還在等什么呢?對(duì)新生事物多留心多思考。敢為勇者先，沒(méi)準(zhǔn)下一個(gè)成功的創(chuàng)業(yè)者就是你!