“嗯——好鮮啊!”“好嫩，好滑，好爽口啊!”每當(dāng)看到顧客吃著我做的布拉腸、一臉幸福陶醉的樣子，我的心里都像喝了蜜一樣甜，也不禁沉浸在創(chuàng)業(yè)成功的幸福、喜悅和滿足之中。

一道奇特美食激發(fā)創(chuàng)業(yè)熱情

我叫劉學(xué)英，中專畢業(yè)后開過化妝品店、做過服裝店，都因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)激烈而以失敗告終，一直在苦苦尋覓獨(dú)具特色的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。那是今年6月初，我在雜志上看到一篇題為《布拉腸風(fēng)味絕街邊小店火爆羊城》的宣傳報(bào)道，立刻就被這個(gè)名字怪怪的東西吸引住了，腦子里冒出一大堆問號(hào)——什么是布拉腸?為什么叫布拉腸?好不好吃呢?

仔細(xì)讀來，原來是一種廣東特色小吃，又叫腸粉、卷粉、拉腸，抗戰(zhàn)時(shí)期由廣州泮塘荷仙館創(chuàng)制，起初無餡，亦稱齋腸。

后來，一家廣東酒家以粉皮包鮮蝦、牛肉等做成了有餡的腸粉，其他茶樓師傅爭(zhēng)相效仿，使其品種越來越豐富，有爽滑牛肉腸、韭王鮮蝦腸、雞蛋鮮蝦腸、蜜汁叉燒腸、黑椒豬肉腸、冬菇肉片腸、羅漢齋腸粉、鴛鴦鮮腸粉、上什鮮腸粉、橙汁拉皮卷、麻醬甜腸粉等眾多品種，一直流傳至今，是廣東小吃的鮮明代表。因?yàn)槠渲谱鬟^程是將一種類似米漿的東西和切好的肉片均勻地倒在一大塊棉布上。然后入鍋蒸；蒸熟后，將其連布一起取出，鋪在刷了油的石板上；接著一手牽住棉布的一角，一手執(zhí)刀刮下黏住的部位，就這樣邊拉邊刮，直至拉出一張寬約20厘米、長(zhǎng)約30厘米的完整薄片，最后卷成長(zhǎng)條、切段、澆汁裝盤，故名“布拉腸”。我強(qiáng)忍住口水看完了報(bào)道，心中不禁萌生了學(xué)習(xí)加盟的念頭。

我很快按照雜志上的介紹找到了項(xiàng)目推廣方——廣州天裕商務(wù)服務(wù)有限公司。公司招商部經(jīng)理熱情接待了我。如果不是親眼所見，親口品嘗。我是無論如何也想像不出那種美味的—外形自如雪花，薄如蟬翼，晶瑩剔透，鮮亮誘人，口感爽滑筋道，鮮嫩可口，咸香帶甜。那種感覺只能用“超乎想像”四個(gè)字來形容。

一個(gè)迷你攤位開啟創(chuàng)業(yè)之旅

除了布拉腸外，天裕公司的師傅還精通粥品、粉面、包點(diǎn)、糕點(diǎn)、蒸飯、燉湯、休閑小食、奶茶、布丁等上百種廣東特色美食，其中任意一類小吃較布拉腸而青，都毫不遜色。以粥品為例，廣東人的制粥水平絕對(duì)無人能及，尤其荔灣艇仔粥和狀元及第粥堪稱經(jīng)典。前者以用料豐富著稱，除了熬得又細(xì)又糯的大米外，還有魚片、海蜇、涼皮、蛋花、油條等多種配料，香氣四溢，營(yíng)養(yǎng)豐富。狀元及第粥用豬肝、豬腰和豬肚與粥同煮，取“狀元三及第”之意，雖然用的都是犖料。但吃起來清爽可口，并不讓人覺得油膩。其它如瘦肉粥、魚片粥、水蛇粥、豬肝粥、豬肚粥、滑雞粥、牛肉粥等也各有特色。再比如廣東茶點(diǎn)小吃，更是歷史悠久，博大精深，既包括制作復(fù)雜、造型精致的傳統(tǒng)茶點(diǎn)，也包括簡(jiǎn)單的街頭特色小吃，與簡(jiǎn)單、粗糙的北方面食小吃相比，造型美觀，工藝精細(xì)，特色鮮明，品種豐富，口味多樣、咸、甜、酥、脆、蒸、煮、煎、炸、烤都有，既可作為三餐主食，也可作為人們飲茶、聊天，看電視、上網(wǎng)時(shí)的休閑小吃。令人意想不到的是，這些項(xiàng)目收費(fèi)都非常優(yōu)惠，單項(xiàng)收費(fèi)最低1800元，最高也只要4800元，包教包會(huì)，食宿免費(fèi)。

看到公司里投資者爭(zhēng)相加盟的熱鬧場(chǎng)面，聽說許多加盟店僅布拉腸一項(xiàng)日平均銷量就在200份左右，月盈利高達(dá)10000多元，加上其他美食收入，月純利潤(rùn)竟達(dá)20000多元，年利高達(dá)20萬以上!我的心跳不禁有些加快，這不就是我夢(mèng)寐以求的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目嗎?首先。該項(xiàng)目特色鮮明，無需任何宣傳。僅“布拉腸”三個(gè)字就足以吸引人們的眼球；其次，風(fēng)險(xiǎn)低，當(dāng)?shù)貨]有同類產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)為零，而市場(chǎng)卻無限廣闊；第三，天裕獨(dú)家發(fā)明的腸粉醬汁口味獨(dú)特，味型多樣，適合南北方不同的消費(fèi)者；第四，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，投資者既可以經(jīng)營(yíng)一家布拉腸美食店，也可以作為已有中西快餐、小吃店、小吃攤新的經(jīng)營(yíng)品種，或自制美食餐車流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。

由于資金有限，我最終選擇了8800元的標(biāo)準(zhǔn)型加盟方案，包括布拉腸、粥品、甜品和茶點(diǎn)小吃技術(shù)以及相關(guān)的設(shè)備和開業(yè)用品。學(xué)成回家后，我按照公司的建議，先在步行街租了一個(gè)6平方米的攤位。由于許多人是第一次聽說布拉腸，都迫不及待地一嘗為快，結(jié)果一吃都迷上了，一傳十，十傳百，很快就幫我打響了招牌?，F(xiàn)在，我的小攤前經(jīng)常能夠看到顧客排隊(duì)購買的熱鬧場(chǎng)面，有的打包回家吃，有的捧著一次性餐盤站在街邊吃，或者邊逛街邊吃。一個(gè)月后，我的銷售情況趨于平穩(wěn)，每天可以賣出200多份布拉腸，每份3-5元錢，加上其他收入，日營(yíng)業(yè)額平均都在1000元左右。

下一步，我打算再投資一個(gè)攤位，將布拉腸的名氣進(jìn)一步做大。等攢夠了錢，我還想重回公司，將沒有學(xué)過的技術(shù)全部學(xué)完，將來投資一家廣東布拉腸茶餐廳，將這份幸福的事業(yè)進(jìn)行到底!