企業(yè)成果＝原材料×設(shè)備×人力
　　人力＝人數(shù)×能力×態(tài)度
　　這是美國麥當(dāng)勞連鎖店創(chuàng)始人雷·克羅克獨(dú)創(chuàng)的管理公式。
　　仔細(xì)分析一下，不難發(fā)現(xiàn)，上述公式中用的都是“×”，而非“＋”，表明某一因素為“零”，其結(jié)果就是“零”，而每項(xiàng)優(yōu)秀則總體成果就會(huì)特別大。
　　為了改進(jìn)設(shè)備，使產(chǎn)品規(guī)范化，麥當(dāng)勞公司于１９６１年成立了研究發(fā)展室，購置了先進(jìn)的機(jī)器和電子設(shè)備。公司最早實(shí)現(xiàn)了使用電腦計(jì)時(shí)來控制薯?xiàng)l的顏色，又采用自動(dòng)配料機(jī)來取代人工將芥末醬和番茄醬涂在肉餅上。
　　為了保證質(zhì)量，公司要求牛肉原料不能含有內(nèi)臟等下水，必須挑選精瘦肉。無論國內(nèi)還是國外，所有分店的配料都相同，至于各種操作規(guī)程和細(xì)節(jié)，也都有詳盡的規(guī)定。為保證及時(shí)供應(yīng)顧客，麥當(dāng)勞竭盡全力在“快”字上下工夫。要求在５０秒鐘內(nèi)做好一個(gè)牛肉餅、一盒炸薯?xiàng)l和一杯飲料。法式炸薯?xiàng)l做好后７分鐘、燒好的牛肉出爐后１０分鐘賣不掉就必須扔掉。
　　為了提高生產(chǎn)速度，克羅克在餐廳專門設(shè)置了生產(chǎn)控制員，廚師根據(jù)他們報(bào)的數(shù)字進(jìn)行生產(chǎn)加工。這樣，顧客就能在最短的時(shí)間內(nèi)吃到熱氣騰騰的漢堡包，快餐店也因不會(huì)出現(xiàn)大量不太新鮮的食品而造成浪費(fèi)。
　　為了改善態(tài)度，克羅克規(guī)定，男員工必須每天刮胡子、修指甲，不得留長發(fā)，女員工要帶發(fā)網(wǎng)。顧客一走要清理桌面。凡是丟落在客人腳下的紙片等東西，要馬上撿起來。
　　為了提高員工的能力，克羅克于１９８３年成立了漢堡包大學(xué)，校方負(fù)責(zé)培訓(xùn)、審核麥當(dāng)勞加盟店的經(jīng)理，并負(fù)責(zé)進(jìn)行培訓(xùn)。■
　?。ㄍ踹h(yuǎn)山薦自《易友》）