宋宗巖

鯔魚是鯔科魚類中的一種,屬海洋魚類,具有個體大、生長快、適鹽性強(qiáng)、餌料要求不嚴(yán)格、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)點,在我國海水養(yǎng)殖中有著悠久的歷史。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展,廣大科技工作者與養(yǎng)殖戶不斷地探索和創(chuàng)新,近幾年在不同水體中與不同的養(yǎng)殖品種進(jìn)行混養(yǎng),單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益得到了明顯的提高。筆者根據(jù)多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗,對鯔魚的養(yǎng)殖方法與技巧進(jìn)行了認(rèn)真地總結(jié)與分析,現(xiàn)介紹如下:

一、鯔魚的養(yǎng)殖方式

在我國北方沿海地區(qū),利用池塘單獨精養(yǎng)鯔魚的并不多見,其原因是產(chǎn)量低而不穩(wěn)定,主要養(yǎng)殖方式是粗養(yǎng)和混養(yǎng),就是人為地將鯔魚同相互有利的不同養(yǎng)殖種類,按一定比例搭配,在同一個池塘中進(jìn)行混養(yǎng),使其池塘中各生態(tài)位和營養(yǎng)位均適宜于混養(yǎng)的其他對象,形成相互利用、相互促進(jìn)、生態(tài)互補(bǔ)的生態(tài)環(huán)境,有效地提高單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

二、混養(yǎng)品種搭配

目前鯔魚與其他養(yǎng)殖品種混養(yǎng)的模式很多,主要有鯔魚與對蝦、貝類混養(yǎng),鯔魚與對蝦混養(yǎng),鯔魚與海參混養(yǎng),鯔魚與貝類混養(yǎng),鯔魚與梭子蟹混養(yǎng),鯔魚與其他海水魚類混養(yǎng),在淡水養(yǎng)殖中通過馴化處理與四大家魚和南美白對蝦混養(yǎng)等。通過生產(chǎn)實踐驗證,采取以上混養(yǎng)模式,都取得了比較理想的效果,單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益也有不同程度地提高。在海水養(yǎng)殖中以鯔魚與對蝦、貝類混養(yǎng)最為理想。

三、養(yǎng)殖池塘條件

根據(jù)不同混養(yǎng)品種的生活習(xí)性,選擇適宜的養(yǎng)殖池塘,如鯔魚與對蝦、貝類混養(yǎng),選擇池塘首要考慮的是底質(zhì),以泥沙質(zhì)為好,池塘底部要平坦并能排凈池水;其次要根據(jù)鯔魚和對蝦的生活習(xí)性,選擇面積適宜、進(jìn)排水方便、水質(zhì)清新而無污染、水深保持在1.3～1.5米、鹽度不低于15‰、水體pH值在7.5～8.5之間的池塘。放苗前要按混養(yǎng)品種的棲息要求進(jìn)行池塘底質(zhì)整修、消毒以及肥水工作。

四、苗種的選擇與放養(yǎng)

1. 苗種選擇?；祓B(yǎng)鯔魚可選擇當(dāng)年3～4月份從海區(qū)捕撈的一齡小規(guī)格苗種,一般體長2～3厘米、體重0.1～0.3克,進(jìn)行苗種養(yǎng)殖;也可選經(jīng)過暫養(yǎng)的二齡大規(guī)格苗種,體長16～18厘米、體重40～60克,進(jìn)行成魚養(yǎng)殖。

2. 苗種放養(yǎng)。鯔魚苗種的放養(yǎng)時間最好選擇在4月份,水溫在10℃左右。進(jìn)行苗種養(yǎng)殖的池塘每畝放養(yǎng)量為300～500尾,進(jìn)行成魚養(yǎng)殖的池塘每畝放養(yǎng)量為100～180尾。在捕撈、過數(shù)、裝苗、運(yùn)輸環(huán)節(jié)操作要仔細(xì)認(rèn)真,盡量避免損傷魚體,影響成活率。魚種可采用裝魚桶或薄膜袋充氣法運(yùn)輸。魚苗運(yùn)到目的地后,要先測量裝苗水溫與養(yǎng)殖池水溫是否一致,如相差較大要將兩者調(diào)到基本一致,再將苗種輕輕放入養(yǎng)殖池中。

五、養(yǎng)殖管理

1. 餌料的投喂與施肥?；祓B(yǎng)的鯔魚在養(yǎng)殖前期,由于池塘天然餌料充足,不需要投放任何餌料。養(yǎng)殖中期隨著各混養(yǎng)品種攝食量的加大,池內(nèi)天然餌料開始不能滿足各混養(yǎng)品種的需求,這時要根據(jù)其他混養(yǎng)品種的主次適當(dāng)增加投餌量。例如鯔魚與蝦混養(yǎng),可適當(dāng)增投對蝦餌料,鯔魚可充分利用對蝦攝食后剩余的殘餌,從而滿足其快速生長的需求。在養(yǎng)殖后期隨著各混養(yǎng)品種攝食量進(jìn)一步增大,此時池水要及時追肥或及時投放適量麩皮和其他魚類餌料,以保證鯔魚能攝食到足夠的飼料。

2. 水質(zhì)管理。養(yǎng)殖期間要做好水質(zhì)調(diào)節(jié),鯔魚苗種放養(yǎng)后水位要保持在0.5～0.7米。若有冷空氣侵襲,水位要調(diào)至1米以上,養(yǎng)殖前期以添水為主,養(yǎng)殖中后期以換水為主,換水量應(yīng)控制在15%～20%,并隨時觀察水質(zhì)變化情況,適時調(diào)整,始終保持池水肥而不老和嫩而爽,嚴(yán)防水質(zhì)突變造成養(yǎng)殖品種缺氧浮頭。

3. 病害防治。養(yǎng)殖鯔魚雖然發(fā)病率低,但苗種體質(zhì)嬌嫩,性氣躁,喜跳躍,往往在運(yùn)苗過程中由于操作不當(dāng)造成魚體損傷嚴(yán)重而死亡,因此要小心操作,避免損傷魚體。苗種放養(yǎng)時要進(jìn)行藥浴處理,養(yǎng)殖期間若發(fā)生水霉病,應(yīng)采取加強(qiáng)水質(zhì)管理措施,防止水質(zhì)老化,同時可投喂摻有大蒜的餌料,可有效地防止病害的發(fā)生。

六、收獲

鯔魚的收獲時間,可根據(jù)市場行情具體確定,通常在秋季的11月份,此時成魚規(guī)格一般可達(dá)750～1000克/尾。收獲可采取放干池水或鋪大網(wǎng)起捕的方法。

七、小結(jié)

經(jīng)過多年的養(yǎng)殖實踐和調(diào)查研究,鯔魚不宜單養(yǎng),應(yīng)與其他品種混養(yǎng),混養(yǎng)有以下優(yōu)點:

1. 生長速度快。鯔魚的胃十分發(fā)達(dá),對餌料的消化能力強(qiáng),在混養(yǎng)過程中每畝投放100尾左右的鯔魚苗,不用增投任何餌料,即可正常生長,當(dāng)年達(dá)到商品魚規(guī)格。

2. 適應(yīng)能力強(qiáng)。鯔魚是一種廣鹽性魚類,可生活在各種不同鹽度的水質(zhì)中,對池水缺氧適應(yīng)性比其他魚類強(qiáng),混養(yǎng)的其他品種往往因池塘水質(zhì)敗壞而缺氧死亡,鯔魚仍能存活。

3. 可起到報警作用。在夜間,鯔魚往往喜歡跳躍或集群于水面吞食水花并發(fā)生“嘖、嘖”聲,當(dāng)池水溶氧量降到一定程度后,鯔魚活動和攝食聲音消失,警示養(yǎng)殖人員池水可能缺氧,其他養(yǎng)殖品種將會出現(xiàn)浮頭,應(yīng)及時采取有效措施進(jìn)行補(bǔ)救。

4. 有利于凈化池水。鯔魚主要攝食池底的有機(jī)碎屑和泥沙底中的藻類以及浮于水面的衰老藍(lán)綠藻,可有效地改善池底污染、凈化池水水質(zhì)。

5. 病害少。在養(yǎng)殖過程中,只要在苗種捕撈放養(yǎng)時避免損傷魚體,就可有效地避免病害的發(fā)生。

(作者聯(lián)系地址:山東省文登市文山路50號市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 郵編:264400)