佚　名

蘇東坡在杭州做刺史的時(shí)候,治理了西湖,替老百姓做了一件好事。

西湖治理后,四周的田地就不怕澇也不愁旱了,這一年又風(fēng)調(diào)雨順,杭州四鄉(xiāng)的莊稼得了個(gè)大豐收。老百姓感謝蘇東坡治理西湖的好處,到過年的時(shí)候,大家就抬豬擔(dān)酒來給他拜年。

蘇東坡收下很多豬肉,叫人把它切成方塊,燒得紅紅的,然后再按治理西湖的民工花名冊(cè),每家一塊,將肉分送給他們過年。

人們見蘇東坡差人送肉來,都非常高興:人人都有夸蘇東坡是個(gè)賢明的父母官,把他送來的豬肉叫做“東坡肉”。

那時(shí),杭州有家大菜館,菜館老板見人們都夸贊“東坡肉”,就和廚師商量,把豬肉切成方塊,燒得紅酥酥的,掛出牌子,也取名為“東坡肉”。這道新菜一出,那家菜館的生意就興隆了,從早到晚顧客不斷,別的菜館老板看得眼紅,也學(xué)著做起來,一時(shí)間,不論大小菜館,家家都有“東坡肉”了。后來,“東坡肉“成為杭州的第一道名菜。

蘇東坡為人正直,不畏權(quán)勢(shì),朝廷中的那班奸臣本來就很恨他,這時(shí)見他得到老百姓的愛戴,心里更不舒服。他們當(dāng)中有一個(gè)御史,就喬裝打扮,到杭州來找岔子,存心要陷害蘇東坡。

那御史到杭州的頭一天,在一家館里吃午飯。堂倌遞上菜單,請(qǐng)他點(diǎn)菜。他接到菜單一看,頭一樣就是“東坡肉”!他皺起眉頭,想了一想,不覺高興地拍著桌子大叫:“我就要這頭一道菜!”他吃過“東坡肉”,覺得味道真是不錯(cuò),于是,他就把杭州所有的菜館的菜單都收集起來,興沖沖地回京去了。

御史回到京城,馬上就去見皇帝。他說:“皇上呀,蘇東坡在杭州做刺史,貪贓枉法,把惡事都做絕啦!老百姓恨不得要吃他的肉。”皇帝說:“你是怎么知道的?可有什么證據(jù)嗎?”御史就把那一大迭油膩的菜單呈了上去?；实郾緛砭褪莻€(gè)糊涂蛋,他一看菜單,就不分青紅皂白,立刻傳下圣旨,將蘇東坡革職,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地發(fā)配到海南去充軍。

蘇東坡被調(diào)職充軍后,杭州的老百姓忘不了他的好處,仍然象過去一樣贊揚(yáng)他。就這樣,“東坡肉”也一代一代地傳下來,直到今天,還是杭州的一道名菜。