方　鳳

在吃的環(huán)節(jié)中促進孩子心智水平發(fā)展,稱其為飲食心智教養(yǎng)或飲食心智養(yǎng)育,它包括以下方面,家長能否有意識培養(yǎng)是飲食心智教養(yǎng)成功與否的關鍵。

進食能力培養(yǎng)

通常在孩子六七個月手會拿玩具時,就應該著手培養(yǎng)他吃喝方面的自我服務能力。

①雙手捧杯子喝水杯子里先少盛一點水,引導孩子喝水,起初孩子從杯子里飲水可能會嗆水,嗆水的體驗使他的吞咽功能得到了訓練,他能學會咽水時如何不嗆水,待1歲時,孩子就能自己拿杯子獨立完成喝水過程了。如果家長沒有這樣有意識地訓練他,孩子用奶瓶也可以飲水,這是先天的吞咽反射能力。孩子長大后雖然也能拿杯子自然熟練地飲水,但嬰兒期吞咽肌肉協(xié)調能力的訓練就被錯過了,大腦中此條信息道路建設的機會就被錯過了。

②拿勺子吃東西孩子12個月左右時,會用勺子從碗中取食物送到嘴的方向;到能夠將勺中食物準確送到嘴里要經(jīng)過5~6個月的學習。因此,1歲半的孩子能夠用勺子成功吃飯,但會有食物撒落;到2歲后孩子能獨立完成吃喝過程,就很少有食物撒落了。

③進食能力培養(yǎng)的關鍵時期六七個月至2歲的孩子會反復體驗尋求成功,加上家長有意識的引導,吃喝的自我服務能力就順理成章地獲得了,同時也促進了孩子大腦中信息高速道路的建設;2歲以后,孩子的學習興趣點轉移了,對吃喝這些簡單的動作不感興趣了,于是部分孩子的飲食問題伴隨出現(xiàn)了,如飲食量少、偏食、挑食、喜吃液體食物、容易反胃、嘔吐、吃飯亂跑、吃飯時常掉飯粒、口水多、喜歡吃有添加劑的食物等,這時家長們才著急了,但再糾正這些飲食問題需要家長花多倍的精力。

良好飲食習慣培養(yǎng)

主要包括:

飲食多樣化1歲以后的孩子逐漸要和成人一樣,必須從食物中得到需要的營養(yǎng)物質。強調葷素搭配、色澤搭配、品種搭配等,這要求家長在給小兒準備食物時,還要講究藝術性,增加其對食物的興趣。

飲食有規(guī)律6個月之前的寶寶以奶為主,次數(shù)和間隔不加任何限制。6個月至1歲為飲食規(guī)律性的過渡期,在添輔食的過程中,白天進食的時間逐漸形成規(guī)律性,夜間喂奶的次數(shù)逐漸減少,孩子1歲以后家長就要有意識讓他的一日生活節(jié)律盡早貼近常態(tài)飲食,即三個正餐(早、中、晚),另外加2次點心。規(guī)律飲食對小兒的智力和心理發(fā)育有益。

細嚼慢咽引導孩子把嘴里的食物多咀嚼一會,可以促進對食物的消化和吸收,同時還訓練了牙齒運動和舌頭運動的協(xié)調能力。另外,從小培養(yǎng)孩子細嚼慢咽,也屬于早期文明教養(yǎng)范疇。

避免食用加工包裝食品食品加工過程中要應用添加劑、食物色素和穩(wěn)定劑等,可能會污染少量重金屬鉛、砷、汞等,在孩子體內蓄積過多,直接損害肝臟、腎臟和免疫功能;同時還會誘發(fā)腫瘤、內分泌系統(tǒng)功能紊亂等。

飲食衛(wèi)生習慣養(yǎng)成吃飯或吃食物前洗手,飯后或吃食物后漱口,玩耍時不吃零食等習慣。

吃飯專心吃飯時不走動,不講故事,不看書畫,不看電視等。專心吃飯就等于在培養(yǎng)孩子的注意力,是孩子今后學習能力的基礎。

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