周　暢

機(jī)緣巧合，讓我有了一次難忘的新加坡之旅。印象中的獅城，碧海藍(lán)天，既浪漫又神秘。40分鐘的車(chē)程就可以跑遍的國(guó)家竟然還有一部分是填海而成的，但嬌巧注定了它的精致，當(dāng)新加坡正如小家碧玉般地就展現(xiàn)在面前時(shí)，我依然為它的清新和玲瓏而深深地嘆服!

親切感

落地新加坡樟宜國(guó)際機(jī)場(chǎng)，迎面而來(lái)的不全是26個(gè)英文字母的排列組合，幾乎每個(gè)標(biāo)牌指示都并排寫(xiě)著英文、中文、馬來(lái)文和印度文四種官方語(yǔ)言，顯示出各民族之間的相互平等及融合，讓不論出身何種語(yǔ)言背景的人，都可以在新加坡行動(dòng)自如，不會(huì)受到語(yǔ)言的障礙。特別是機(jī)場(chǎng)工作成員在面對(duì)不同的旅客，不時(shí)變換語(yǔ)種的功夫?qū)嵲谧屓梭@贊不已!

這個(gè)城市國(guó)家給我的感覺(jué)其實(shí)并不陌生，坐大巴從東部進(jìn)入市區(qū)，由綠樹(shù)蔥籠逐漸轉(zhuǎn)為高樓林立，仿佛就是?？诤拖愀蹆傻氐奈灰?，直至看到滿(mǎn)街大幅的中文招牌和黑頭發(fā)、黃皮膚的華人群落，似乎并沒(méi)有出國(guó)的感覺(jué)，當(dāng)真有種賓至如歸的熟悉和親切。

我們?nèi)胱〉氖俏挥谑袇^(qū)最繁華地段的烏節(jié)園，這是一間公寓酒店。拿著18樓的門(mén)卡準(zhǔn)備乘電梯，經(jīng)由服務(wù)生的向?qū)也诺弥@里的電梯必須刷卡才能上樓，且只能去自己所在的樓層而不能隨意串層。不得不佩服酒店管理者考慮之周到，這自然是為旅客提供了一個(gè)完全私密且安全的旅住環(huán)境。雙層復(fù)式結(jié)構(gòu)的套房，各項(xiàng)設(shè)施一應(yīng)俱全、極盡奢華?？蛷d一側(cè)有扇玻璃門(mén)，原來(lái)是個(gè)開(kāi)放式的空中花園，輕輕推開(kāi)門(mén)，夜色迷離像一張溫柔的毯子，霎時(shí)籠罩了我……

美食

一位新加坡本地的朋友跟我說(shuō)，新加坡人特別愛(ài)吃，因?yàn)樗麄儼扬嬍钞?dāng)作是一種休閑，一天會(huì)吃四、五頓。新加坡又是一個(gè)多種族的國(guó)家，有華人、馬來(lái)人、印度人、以及西歐人等，各國(guó)名菜都匯集于此，所以新加坡被稱(chēng)之為“美食者的樂(lè)園”。在新加坡旅行，最大的樂(lè)趣就是能遍嘗世界各地的風(fēng)味佳肴。

第一天夜里，剛往酒店放下行李，我們一行人就浩浩蕩蕩地被引領(lǐng)到一個(gè)叫“NEWTON”的美食中心，有點(diǎn)像武漢吉慶街的大排檔和深圳東門(mén)的海鮮一條街，種類(lèi)繁多，價(jià)格不貴，最重要還是露天的，夠氣氛、夠情趣。

東南亞美食的特點(diǎn)就是酸、甜、辣攪混在一塊兒，但那種酸不是陳醋的發(fā)酵味，幾乎每道萊都會(huì)擱著青橘，據(jù)說(shuō)擠在油炸的肉食里，不但可以調(diào)味還能祛火，非?？煽?。當(dāng)然咖喱也是運(yùn)用到了極致，在新加坡我吃到了有史以來(lái)最正宗的咖喱雞和咖喱飯，金燦燦的一望無(wú)際，下面總有層翠綠色的荷葉墊底，味道清香濃郁而不油膩。

因?yàn)榈貙傺睾u國(guó)，新加坡盛產(chǎn)海鮮，吃的最多的還是蝦：芝士龍蝦、酸橘蒜蓉蝦(又稱(chēng)“老虎蝦”)、辣椒炒蝦，各式各樣的做法充分挑逗著我的味蕾。另有種魚(yú)的名字很怪，叫“魔鬼魚(yú)”，那個(gè)來(lái)自福建的店老板給我的解釋是因?yàn)樗拈L(zhǎng)相奇特吧，肉嫩無(wú)刺，鋪上一層番茄汁混合著蝦醬，鮮美爽口至極，令人過(guò)嘴難忘。

不得不提的還有遠(yuǎn)近馳名的馬來(lái)西亞菜——肉骨茶。單看名字也許你會(huì)誤認(rèn)為這是一種茶品名稱(chēng)，其實(shí)此“茶”非彼“茶”，它是以肉與骨配合中藥?kù)页傻臏?，并沒(méi)有茶葉的成份，但是由于食用時(shí)多會(huì)泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習(xí)稱(chēng)“肉骨茶”，通常伴以油條蘸湯來(lái)吃。當(dāng)?shù)厮緳C(jī)帶我們?nèi)サ哪羌摇包S亞細(xì)肉骨茶餐室”據(jù)說(shuō)是最地道的老字號(hào)店，墻上掛起的合影照片告訴我們?cè)S多明星大腕也曾親臨此店，品嘗美食。當(dāng)肉骨茶、醬豬手、鹵水花生、紅煨粉腸等擺滿(mǎn)了一整張桌子，幾乎每個(gè)人都吃下了兩碗飯(當(dāng)然碗不是很大)，可見(jiàn)味道之好果然名不虛傳。

錦屋

新加坡雖有一些游覽的景點(diǎn)，但是，就公共政策及公共設(shè)施而言，新加坡卻擁有全世界最成功、最值得驕傲的組屋。新加坡政府施行的“居者有其屋”政策讓全國(guó)百分之八十以上的居民都居住在政府所興建的國(guó)民住宅(組屋)，為買(mǎi)不起商品房的人們提供最經(jīng)濟(jì)的價(jià)格，最方便的居家生活環(huán)境。這項(xiàng)傲人的成就，在全世界無(wú)任何一個(gè)國(guó)家可以相比擬；即使在號(hào)稱(chēng)生產(chǎn)工具國(guó)有化及分配房舍的共產(chǎn)主義國(guó)家，都望塵莫及。

坐在車(chē)上沿街巡望，我們看到許多組屋高樓的窗口前，家家戶(hù)戶(hù)都懸掛著國(guó)旗，有的還寫(xiě)著“Happy Birthday S1ngapore”，這是新加坡人民為慶祝國(guó)慶的真情告白，也顯示出對(duì)執(zhí)政黨政績(jī)的肯定。

我們驅(qū)車(chē)來(lái)到新加坡河，河畔的特色餐廳和風(fēng)情酒吧是溫婉而低調(diào)的，輕易就拉近了彼此之間原本冰冷的距離。各具風(fēng)格的店面設(shè)計(jì)彰顯出主人的獨(dú)特匠心和藝術(shù)氣質(zhì)，制作考究的門(mén)楣以及窗內(nèi)隱約透出的暖暖燈光都優(yōu)雅得讓人恍如置身童話般的夢(mèng)境。賞心悅目從細(xì)節(jié)的點(diǎn)滴考量、或淳樸或現(xiàn)代的裝飾符號(hào)、多元的色彩運(yùn)用上不露聲色地降伏著每一個(gè)過(guò)往者的審美觀，讓你不得不放慢腳步，玩味不已。

有幾家頗具中國(guó)風(fēng)的餐廳剎那間吸引了我們的眼球。一間名為“胡同”的大幅度地采用了紅色作為店面的主色調(diào)，店堂中央，古色古香的木質(zhì)屏風(fēng)上有個(gè)紅色的中國(guó)結(jié)，店內(nèi)更是掛滿(mǎn)了大紅燈籠，似乎把人拉入了張藝謀導(dǎo)演的電影鏡頭。另有一家名為“Indo Chine”的兩層小閣樓門(mén)前，整整齊齊地排列著莊嚴(yán)肅穆的兵馬俑石像，又仿佛讓我們踏進(jìn)了烽火硝煙的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代……

逛累了，于是倚坐在河畔那張潔白的餐桌前和友人們共進(jìn)晚餐，享用著異域國(guó)度的美食佳釀，看天色漸次轉(zhuǎn)濃，直至霓虹閃爍，充滿(mǎn)了霧靄迷蒙般的詩(shī)情和畫(huà)意。

高素質(zhì)

新加坡是一個(gè)多元種族的社會(huì)，亦擁有多元的宗教信仰，宗教是很敏感的問(wèn)題，但在這里我卻感受到了包容與和諧。華人在新加坡基本上是以信奉佛教為主。來(lái)新的第三天，在進(jìn)入晚晴園之前的大道(Jalan Rajah)，我們看到一間觀音堂，這座與社區(qū)緊鄰的觀音堂，可顯示出新加坡福建人及閩南人的宗教信仰。堂內(nèi)地方不大，卻擠滿(mǎn)了虔誠(chéng)叩拜的人們，宗教信仰在世界任何角落都是一樣的神圣。

新加坡的法律嚴(yán)明眾所周知，因此你大可以放心和安心地漫步于城市街頭，當(dāng)然城市的安全需要每個(gè)人的維護(hù)和遵守，不然一片口香糖有可能讓你傾囊而出，偷竊破壞行為則更會(huì)遭以鞭刑。

不過(guò)新加坡人的禮貌與友好還是讓我大為感動(dòng)。街頭問(wèn)路，對(duì)方不僅很耐心地給你指名方向，未了還會(huì)加上一句“祝你玩得開(kāi)心”；坐出租給錢(qián)開(kāi)門(mén)時(shí)，司機(jī)必會(huì)笑盈盈地說(shuō)聲“旅途愉快”!雖然都只是一句簡(jiǎn)單的話語(yǔ)，卻讓初來(lái)者的內(nèi)，已、溫存了良久。

有件小事，是此行記憶中最纖細(xì)的一縷思緒。那日夜里，我跟朋友在NEWTON喝著當(dāng)?shù)氐哪涎罂Х取Ｒ粋€(gè)衣著襤褸的白頭發(fā)外國(guó)老頭走近，他將手中的花色袋裝紙巾伸向我們面前兜售，朋友擺手示意他離開(kāi)?？吹嚼项^黯然失望的眼神，我有些不忍，因?yàn)橐?jiàn)他已經(jīng)走過(guò)好幾個(gè)餐桌卻都未果，我做出一個(gè)“3”的手勢(shì)，他立即愉悅地接過(guò)三塊錢(qián)并遞給我們?nèi)埥怼Ｎ腋嬖V他，錢(qián)拿去，紙巾我們也不要了。他一聽(tīng)急了，死活不肯收回剛才遞出的紙巾袋。這下輪到我尷尬了，即使一個(gè)乞討者也是有尊嚴(yán)的，何況他還是有勞而獲。后來(lái)，我看到那老頭繼續(xù)很努力地賣(mài)著布兜里的花色紙巾，時(shí)而還會(huì)愉悅地扭起腰肢跳舞，原來(lái)快樂(lè)竟是如此簡(jiǎn)單，也如此純粹。

此刻，夜市的某家店內(nèi)傳來(lái)了一曲英文老歌《卡薩布蘭卡》。在悠揚(yáng)浪漫的旋律里，我不禁搖擺起思緒：有意義的旅程往往就是能遇見(jiàn)一些有意思的人，和一些有意思的事。