隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種以購(gòu)物為主的超級(jí)市場(chǎng)慢慢發(fā)生著變化。激烈的競(jìng)爭(zhēng)使其不斷衍生出商品之外用以吸引顧客的方法。在國(guó)外，很多超市都不再滿足于用低價(jià)來(lái)吸引顧客，而是尋找到了另外一條“生存法則”。

超級(jí)市場(chǎng)，興起于20世紀(jì)30年代初的美國(guó)東部地區(qū)。

第二次世界大戰(zhàn)后，特別是50、60年代，超級(jí)市場(chǎng)在世界范圍內(nèi)得到較快的發(fā)展。在超級(jí)市場(chǎng)中最初經(jīng)營(yíng)的主要是各種食品，以后經(jīng)營(yíng)范圍日益廣泛，逐漸擴(kuò)展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。超級(jí)市場(chǎng)一般在入口處備有手提籃或手推車供顧客使用。顧客將挑選好的商品放在籃或車?yán)?，到出口處收款臺(tái)統(tǒng)一結(jié)算。

但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種以購(gòu)物為主的超級(jí)市場(chǎng)慢慢發(fā)生著變化，激烈的競(jìng)爭(zhēng)使其不管衍生出商品之外用以吸引顧客的方法。其中，以沃爾瑪超市的強(qiáng)勁對(duì)手塔吉特為例，打造專屬于塔吉特并包含設(shè)計(jì)感的商品。成為了沃爾瑪一直以來(lái)最大的敵人。

其實(shí)在國(guó)外。很多超市都不再滿足于用低價(jià)來(lái)吸引顧客，而是尋找到了另外一條“生存法則”。

1、美國(guó)漢納福德的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)購(gòu)

在漢納福德超市的白色價(jià)格標(biāo)簽的右部。畫著一個(gè)藍(lán)色的、奔跑著的人，手中握著金星，金星的多少，表明這種食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低。

按照超市的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，有益健康的食品可以得到1顆星、標(biāo)有2顆星的產(chǎn)品是“更佳選擇”，而最有營(yíng)養(yǎng)的食品就可以得到3顆星。那些被認(rèn)為毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，則一顆星都得不到。比如研碎粗谷物為最有營(yíng)養(yǎng)的“三星級(jí)食品”，烤豆子是有營(yíng)養(yǎng)的“一星級(jí)食品”，而膨化食品則一顆星都沒有。

該公司表示，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的相關(guān)指導(dǎo)原則制訂的。如果一種食品含有有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、而沒有過多的“垃圾成分”——如飽和脂肪酸和糖，它就可以得到一到三顆星。這家公司透露，在他們進(jìn)行評(píng)級(jí)的27000種食品中，只有約四分之一的食品可以算作健康食品，得到了營(yíng)養(yǎng)金星。還有一些食品，如食用油、咖啡和水沒有參加評(píng)級(jí)。這是因?yàn)槌蟹矫嬲J(rèn)為，人們對(duì)這些食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有比較充分的了解，所以不再需要對(duì)它們進(jìn)行評(píng)級(jí)。

對(duì)于漢納福德公司的舉措，營(yíng)養(yǎng)專家大聲叫好，甚至有專家稱，這是“朝正確的方向邁出了一大步”。根據(jù)美國(guó)聯(lián)邦政府公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，有三分之二的美國(guó)人體重超重。如今漢納福德已成為美國(guó)首個(gè)LEED(美國(guó)建筑環(huán)保認(rèn)證)白金級(jí)環(huán)保超市。

2、日本老年人便利店

日本全國(guó)的便利商店總共有4萬(wàn)多家，可以說(shuō)成了日本匆忙緊張的現(xiàn)代生活的一個(gè)符號(hào)。在這些店里，人們可以買到他們的一日三餐，被包裝在整潔的盒子里；可以支付他們生活里的賬單；還可以從店里的A.T.M.自動(dòng)取款機(jī)里取錢，甚至有郵寄包裹的服務(wù)……一天24小時(shí)不間斷，一年365天，天天如此。

但是隨著日本迅速步入老齡化社會(huì)，這些原本和年輕人息息相關(guān)的便利店，開始考慮改變自己的經(jīng)營(yíng)方式，來(lái)迎合老年人的需求。

勞森連鎖便利商店，在日本全國(guó)連鎖店行業(yè)排名第二，該公司的發(fā)言人木村和夫稱：“我們有一點(diǎn)危機(jī)感?！边^去兩年，勞森的業(yè)績(jī)一直下滑，“由于人口老齡化，以及數(shù)量減少?！庇谑?，勞森公司開始關(guān)注鄉(xiāng)下大量老年人購(gòu)物問題，像淡路島地區(qū)，老齡化更嚴(yán)重，65歲以上的人口占到29％。

如今，這家便利店，安裝了坐著輪椅也能使用的洗手間。以前標(biāo)簽的字都是扎眼的藍(lán)色，后來(lái)都重新噴成色澤柔和的棕色，而且店里的即食食品。也換成了不用咀嚼的，還上架了一些單個(gè)包裝新鮮蔬菜，比如一個(gè)胡蘿卜，1/4個(gè)卷心菜什么的。還在店里配備了助聽器。在收銀臺(tái)處，顧客還可以把拐棍、手杖之類的放在拐棍架上存放。這樣整改以后，這家店的銷售額迅速猛漲。

另一家改造過的勞森連鎖便利店，也表示銷售額增長(zhǎng)了不少。他們也有自己的小秘訣，就是把以前年輕人愛喝的果汁、咖啡之類的，換成了本地產(chǎn)的蔬菜和日本米酒。以前沒自動(dòng)門的，現(xiàn)在也更換上了。因此，老年顧客不再麻煩店里的工作人員幫忙。

72歲的顧客小早川佳惠說(shuō)，她非常感謝便利商店的這種轉(zhuǎn)變，包括走廊加寬、價(jià)格標(biāo)簽字體放大等。

3、全食食品“有機(jī)食品連鎖超市”

“全食食品”被列為繼微軟、星巴克、蘋果之后，能夠改變世界的公司之一。它是美國(guó)最大的“有機(jī)食品連鎖超市”，雖然商品售價(jià)比一般超市高出40％到175％，但消費(fèi)者仍紛至沓來(lái)。因?yàn)樗训昝孀龅孟窬返?。并為食品附上詳?xì)的生產(chǎn)履歷。

全食食品公司(Whole Foods Market)把自己定義為顧客的“營(yíng)養(yǎng)師”，讓“有機(jī)食品”從邊緣文化，扭轉(zhuǎn)成主流文化?！叭呈称贰眹?yán)格把關(guān)食品的每個(gè)生產(chǎn)歷程，并且為食品附上詳細(xì)的“生產(chǎn)履歷”。

“羅西是一只生活在有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的雞，被送進(jìn)屠宰場(chǎng)后，變成擺放在Whole Foods里的袋裝雞肉。它的一生在訂制雞舍中度過。它的雞舍通風(fēng)、地面鋪有干凈的谷物，它生前不是悠閑地啄食玉米粒，就是在院子散步。和多數(shù)市售家禽不同，羅西從沒用過抗生素或生長(zhǎng)激素?！边@就是擺在“全食食品”冰床上的一塊雞肉的生產(chǎn)履歷。因此，羅西的肉每磅3.29美元，是普通的兩倍多。消費(fèi)者喜愛“全食食品”，是因?yàn)樗鼮轭櫩蛧?yán)選天然純凈的“有機(jī)食品”。