楊獻(xiàn)華

摘要介紹了定遠(yuǎn)縣充分開(kāi)發(fā)利用定遠(yuǎn)豬品種資源以發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)的措施,包括培育淮豬02號(hào)配套系、淮豬新品系,建立優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)的金字塔模式,同時(shí)集成推廣優(yōu)質(zhì)瘦肉豬高效養(yǎng)殖技術(shù),堅(jiān)持走特色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展之路等。

關(guān)鍵詞定遠(yuǎn)豬;資源;品種;發(fā)展;安徽定遠(yuǎn)

中圖分類(lèi)號(hào)F326.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739(2009)15-0386-01

定遠(yuǎn)縣是安徽省養(yǎng)豬大縣,2008年全縣生豬飼養(yǎng)量172.6萬(wàn)頭,其中出欄116.8萬(wàn)頭,均名列全省第2位,養(yǎng)豬業(yè)在全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中占有舉足輕重的地位。2008年定遠(yuǎn)縣養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值14.3億元,占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的42%,全縣農(nóng)民人均養(yǎng)豬純收入550元,占總收入的17%。多年來(lái),定遠(yuǎn)縣在全力做好定遠(yuǎn)豬品種資源保護(hù)的同時(shí),充分開(kāi)發(fā)利用這一寶貴的品種資源,廣泛開(kāi)展雜交利用,進(jìn)一步加大新品種(品系)的培育力度,堅(jiān)持走特色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展之路,實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)總量不斷上升、科技水平不斷提高、農(nóng)民收入不斷增加、生豬產(chǎn)業(yè)化不斷深入的總體目標(biāo),定遠(yuǎn)縣作為安徽省養(yǎng)豬大縣的地位不斷得到鞏固,養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)不斷朝著更好、更快的方向發(fā)展。

1培育淮豬02號(hào)配套系商品豬,建立優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)的金字塔模式

定遠(yuǎn)豬是國(guó)家首批重點(diǎn)保護(hù)的地方畜禽品種資源,是目前安徽省幾個(gè)地方豬種中品質(zhì)最好、數(shù)量最多、分布最廣、影響最大的一個(gè),與外來(lái)良種均表現(xiàn)出很好的雜交優(yōu)勢(shì),被專(zhuān)家公認(rèn)為是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品豬的理想雜交母本。自20世紀(jì)80年代以來(lái),即廣泛開(kāi)展二元和三元雜交利用,積極探索既符合定遠(yuǎn)養(yǎng)豬業(yè)實(shí)際,又適應(yīng)市場(chǎng)需求的特色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展之路。近年來(lái),緊緊依托安徽省農(nóng)科院、安徽省農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校的技術(shù)資源,在“杜×長(zhǎng)×定”三元雜交豬生產(chǎn)模式的基礎(chǔ)上,分別用定遠(yuǎn)豬選育出專(zhuān)門(mén)化母系(即H系),用引進(jìn)品種選育出2個(gè)專(zhuān)門(mén)化父系(即L系和D系),雜交配套生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)瘦肉豬——淮豬02號(hào)配套系商品豬?；簇i02號(hào)配套系于2006年6月通過(guò)新品種(品系)審定。該新品系的成功培育,填補(bǔ)了安徽省豬配套系育種的空白,為地方豬種的保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用做出了創(chuàng)新范例?；簇i02號(hào)配套系生長(zhǎng)速度快,飼料報(bào)酬高,繁育性能好,適應(yīng)性強(qiáng),肉質(zhì)優(yōu)良,無(wú)PSE和DFD肉,技術(shù)水平達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。

在淮豬02號(hào)配套系培育成功的基礎(chǔ)上,及時(shí)申請(qǐng)了國(guó)家科技部科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目(實(shí)施期限為2006年7月至2008年7月),對(duì)淮豬02號(hào)配套系3個(gè)專(zhuān)門(mén)化品系進(jìn)行擴(kuò)繁,以省農(nóng)科院科鑫豬場(chǎng)和定遠(yuǎn)縣種畜場(chǎng)為祖代豬場(chǎng),在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了42個(gè)父母代種豬場(chǎng),在全縣范圍內(nèi)建設(shè)淮豬02號(hào)配套系商品豬飼養(yǎng)示范小區(qū)527個(gè),輻射養(yǎng)豬場(chǎng)(戶(hù))5 560個(gè),建立了優(yōu)質(zhì)瘦肉豬配套系的金字塔模式。2年來(lái),全縣共推廣淮豬02號(hào)配套系商品豬126萬(wàn)頭,創(chuàng)產(chǎn)值15億元,為養(yǎng)豬戶(hù)實(shí)現(xiàn)增收1.2億元以上。

2集成推廣優(yōu)質(zhì)瘦肉豬高效養(yǎng)殖技術(shù),建立商品豬質(zhì)量安全保障體系

(1)全面推廣標(biāo)準(zhǔn)化豬舍建設(shè)技術(shù)。結(jié)合規(guī)模豬場(chǎng)(小區(qū))標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目建設(shè),在全縣范圍內(nèi)掀起一場(chǎng)豬舍改造熱潮。幾年來(lái)全縣累計(jì)改造豬舍11萬(wàn)間,約220萬(wàn)平方米。豬舍建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化為豬只生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造了舒適的環(huán)境,為豬只健康提供基礎(chǔ)保障。

(2)全面推廣環(huán)保飼料配方技術(shù)。根據(jù)淮豬02號(hào)配套系商品豬的生理特點(diǎn)和生產(chǎn)性能,科學(xué)設(shè)計(jì)飼料配方,適當(dāng)降低蛋白質(zhì)比例并適當(dāng)提高能量水平;同時(shí),通過(guò)添加益生素、發(fā)酵菌等生物物質(zhì)和微量元素,生產(chǎn)環(huán)保型飼料,減少有毒有害物質(zhì)(SO2、NH3等)的產(chǎn)生和排放。

(3)全面推廣“全進(jìn)全出”飼養(yǎng)模式。大力提倡自繁自養(yǎng),封閉生產(chǎn),減少引種頻率和場(chǎng)際間流動(dòng),既保障生豬出欄的均勻度、整齊度,實(shí)現(xiàn)均衡上市,更為豬舍的徹底沖洗消毒提供了可能,減少了疫病傳播機(jī)會(huì)。

(4)全面推廣環(huán)境控制技術(shù)。一是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,改善動(dòng)物福利,減少消化道疾病的發(fā)生,并及時(shí)清理糞尿,保持舍內(nèi)清潔;二是加強(qiáng)室內(nèi)空氣質(zhì)量監(jiān)測(cè),對(duì)舍內(nèi)有毒有害氣體實(shí)行全程監(jiān)控,一旦發(fā)現(xiàn)超標(biāo)立即采取通風(fēng)、換氣、抽濕等措施;三是搞好豬場(chǎng)綠化,既可以遮蔭擋風(fēng),防暑降溫,又可以大量吸收?qǐng)鰞?nèi)的有害氣體,清潔空氣。

(5)全面推廣疫病綜合防治技術(shù)?？茖W(xué)制訂包括種豬、仔豬和育肥豬在內(nèi)的各類(lèi)疫病的免疫程序,建立免疫檔案、打掛二維碼標(biāo)識(shí),提高免疫技術(shù),完善免疫措施,強(qiáng)化免疫監(jiān)測(cè),確保做到免疫密度、耳標(biāo)打掛、免疫證明發(fā)放、免疫效價(jià)檢測(cè)、免疫登記等5個(gè)“100%”,多年來(lái)全縣未發(fā)生任何重大動(dòng)物疫病。

(6)大力推廣種草養(yǎng)豬技術(shù)。利用冬閑田、荒山坡地等種植紫花苜蓿、黑麥草、冬麥70、菊苣、墨西哥玉米1 333.33hm²以上,每年可節(jié)省飼料2萬(wàn)噸,同時(shí)又大大提高了生豬生產(chǎn)能力和豬肉品質(zhì)。

(7)大力推廣微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)。在示范推廣的基礎(chǔ)上,不斷總結(jié)和摸索適合定遠(yuǎn)縣實(shí)際的微生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù),現(xiàn)在全縣百頭以上規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)中已有30%以上全部或部分推廣應(yīng)用了此項(xiàng)技術(shù),2008年全縣發(fā)酵床養(yǎng)豬累計(jì)達(dá)40萬(wàn)頭以上。既大大降低了飼養(yǎng)強(qiáng)度,節(jié)約了飼料成本,又基本上實(shí)現(xiàn)了糞污的“零排放”,很好地體現(xiàn)出生態(tài)、環(huán)保理念,使商品豬質(zhì)量明顯改觀(guān)。

(8)全面推廣糞污綜合治理技術(shù)。規(guī)模豬場(chǎng)(小區(qū))全部實(shí)行雨污分流(雨水走明溝、污水走暗溝),大大減少糞污量,同時(shí)糞污一律流進(jìn)化糞池或降解塘、沉淀池,制沼發(fā)電,然后達(dá)標(biāo)排放。

3加快定遠(yuǎn)豬新品系的培育,堅(jiān)持走特色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展之路

為了進(jìn)一步加大定遠(yuǎn)豬的開(kāi)發(fā)利用力度,盡快將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成商品優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),促進(jìn)定遠(yuǎn)縣生豬產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展,近年來(lái),在全面推廣淮豬02號(hào)配套系的同時(shí),在省、市科技部門(mén)的大力支持下,筆者與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)密切協(xié)作,進(jìn)一步加強(qiáng)定遠(yuǎn)豬本品種的選育提高,主攻定遠(yuǎn)豬新品系的培育,即有計(jì)劃地導(dǎo)入外血,通過(guò)級(jí)進(jìn)雜交和回交固定,綜合運(yùn)用傳統(tǒng)和現(xiàn)代遺傳育種技術(shù),利用3年左右時(shí)間培育出定遠(yuǎn)豬新品系(包括父系和母系各1個(gè)),目前項(xiàng)目進(jìn)展順利,預(yù)計(jì)到2010年底到2011年初,定遠(yuǎn)豬新品系即可培育成功。定遠(yuǎn)豬新品系的瘦肉率可達(dá)60%左右,育肥期日增重可達(dá)700g左右。在顯著提高各項(xiàng)生產(chǎn)性能的同時(shí),基本保持了定遠(yuǎn)豬的特有風(fēng)味,不僅為優(yōu)質(zhì)商品豬的生產(chǎn)提供了更佳的雜交母本,為生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了更大的平臺(tái),而且可以直接育肥上市。定遠(yuǎn)豬新品系的培育成功將掀開(kāi)定遠(yuǎn)縣乃至安徽省養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展史上嶄新的一頁(yè),必將為特色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展贏(yíng)得更大的發(fā)展空間和市場(chǎng)前景。