王　麗

摘要闡述了招遠市果業(yè)經(jīng)濟現(xiàn)狀,提出了改變果業(yè)經(jīng)濟增長方式以提高果品競爭能力的建議,即:改變傳統(tǒng)的栽培模式,加速結(jié)構(gòu)升級;改變產(chǎn)后粗放處理,提高果品附加值;改變傳統(tǒng)營銷方式;廣泛開拓市場;改變經(jīng)營模式,提高果農(nóng)組織化程度。

關(guān)鍵詞果業(yè);經(jīng)濟現(xiàn)狀;發(fā)展建議;山東招遠

中圖分類號F303.13文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)15-0118-01

招遠市地處膠東半島,東經(jīng)120°09′~120°38′,北緯37°05′~37°33′。位于環(huán)渤海灣,屬低山丘陵地區(qū)、季風型溫帶大陸性氣候,四季分明,自然條件優(yōu)越。全年平均溫度11.5℃,平均相對濕度為70%,年平均降雨量679.4mm,年日照時數(shù)2 753.7h,適于北方水果生長。果業(yè)生產(chǎn)是招遠市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要支柱,是農(nóng)民增收、農(nóng)村致富的主要途徑。面對金融危機,必須改變果業(yè)經(jīng)濟增長方式,加速果業(yè)結(jié)構(gòu)升級,提高果品競爭能力。

1經(jīng)濟現(xiàn)狀

1.1栽培現(xiàn)狀

目前,全市蘋果栽培面積2.67萬公頃,其中早熟品種133.33hm²,中熟品種1 600hm²,晚熟品種2.49萬公頃,加工品種66.67hm²,分別占總面積的0.50%、6.00%、93.25%、0.25%。栽培品種有40余個,其中,紅富士蘋果2.27萬公頃,新嘎啦1 200hm²,分別占總面積的85%、4.5%。2008年蘋果總產(chǎn)48萬噸,年果品收入7.2億元。

1.2產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀

一是分級包裝流水線。全市共有洗果打蠟自動分級包裝流水線11條,其中招遠市供銷社實業(yè)公司6條,金華果蔬3條;簡易分級包裝流水線24條,35條流水線計處理果品能力30萬噸,2006年實際處理蘋果2.5萬噸。二是產(chǎn)業(yè)鏈延伸。由于蘋果產(chǎn)業(yè)化的進程,帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,目前全市現(xiàn)有蘋果加工企業(yè)4個,加工能力為15萬噸,實際處理蘋果數(shù)量3.5萬噸,占蘋果總產(chǎn)量的7.3%?，F(xiàn)有冷風庫55座,其中恒溫庫48座,庫容量7萬噸,氣調(diào)保鮮庫7座,庫容3萬噸,兩庫庫容量共計10萬噸。眾浩鑫公司引進了世界上最先進的超低氧果蔬保鮮設備,庫容量1萬噸,貯藏能力占全市蘋果總產(chǎn)量的25%。三是市場銷售及集散地市場建設。招遠市每年外銷的蘋果達2萬噸,占蘋果總產(chǎn)的4.2%,出口果品主要銷往香港、泰國、俄羅斯及其他東南亞國家地區(qū)和歐洲。出口果價格為4.0~4.5元/kg,出口果每年可換取外匯1 200萬美元。銷往國內(nèi)的蘋果約30萬噸,主要銷往北京、上海、廣州、深圳、哈爾濱等大、中城市。目前全市建立集散地市場6處,銷售果品能力約15萬噸。

1.3技術(shù)現(xiàn)狀

招遠市、鎮(zhèn)、村三級果業(yè)部門共擁有專業(yè)技術(shù)人員58人,其中,推廣研究員2名,高級農(nóng)藝師13名,農(nóng)藝師22名,市設立果業(yè)總站,多數(shù)鎮(zhèn)設果樹站。市果業(yè)總站負責全市果業(yè)生產(chǎn)計劃、技術(shù)指導和培訓咨詢,鎮(zhèn)果樹站負責果樹生產(chǎn)技術(shù)措施的落實和新技術(shù)的推廣應用。

2發(fā)展對策

2.1改變傳統(tǒng)的栽培模式,加速結(jié)構(gòu)升級

目前,招遠市的蘋果栽培模式建園目標單一、色調(diào)單一,難以適應國內(nèi)外市場的需求。為此,應適當發(fā)展“名、優(yōu)、特”品種,使蘋果品種多樣化,紅、黃、綠合理搭配,加工、生食同步發(fā)展,培植果業(yè)經(jīng)濟新的增長點,如觀光、旅游、文化、保健果品生產(chǎn),使全市果樹結(jié)構(gòu)合理、品種優(yōu)良,為現(xiàn)代化生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

2.2改變產(chǎn)后粗放處理,提高果品附加值

目前,果業(yè)生產(chǎn)存在“一流的產(chǎn)品,二流的包裝,三流的價格”的現(xiàn)象,主要表現(xiàn)在重視生產(chǎn)過程,忽視產(chǎn)后處理、冷鏈建設。應提倡包裝精細化、多樣化,采取方便小巧型、精美高檔型、信任透明型、綠色環(huán)保型等包裝方式,滿足市場的需求;倡導果品深加工,加速果品冷鏈建設。根據(jù)先進國家的經(jīng)驗,招遠市目前現(xiàn)有的果品貯藏、加工和包裝、運輸遠遠不能適應國內(nèi)外市場的需要,應再建大型果品氣調(diào)庫2座、冷風庫10座,擴建原有加工、貯藏、包裝、廠房,使全市果品貯藏能力達到16萬噸,占果品總產(chǎn)20%以上;加工能力達到20萬噸,占果品總產(chǎn)25%;果品選級、包裝和運輸也要配套發(fā)展,提高果品的附加值。

2.3改變傳統(tǒng)營銷方式,廣泛開拓市場

一是變“坐門等客”為主動出擊。在國內(nèi)大中城市開發(fā)建設“一條街”、專賣店批發(fā)中心、展銷中心等多種形式的銷售網(wǎng)點。二是變各自為戰(zhàn)為集團作戰(zhàn),采取政府政策引導扶持,企業(yè)按現(xiàn)代企業(yè)制度要求,本著利益均衡、風險共擔、優(yōu)勢互補的原則,發(fā)展壯大多種形式的營銷企業(yè)集團。三是變內(nèi)銷為主為國內(nèi)外并舉。四是變季產(chǎn)季銷為季產(chǎn)年銷,通過提高保鮮貯藏能力和技術(shù)水平,達到一年四季有新鮮果品供應市場。

2.4改變經(jīng)營模式,提高果農(nóng)的組織化程度

目前,招遠市果業(yè)的經(jīng)營模式主要是一家一戶,分散經(jīng)營,難以參與國內(nèi)外市場的競爭。應鼓勵引導果農(nóng)組建果業(yè)協(xié)會或?qū)I(yè)合作社,為果農(nóng)提供技術(shù)指導、物資供應、貯存加工、運輸和信息等服務。加強各類果業(yè)中介組織的管理和經(jīng)紀人隊伍的培訓,強化果農(nóng)、中介組織與龍頭企業(yè)之間的契約意識,形成利益共同體。鼓勵果品生產(chǎn)、銷售和技術(shù)服務企業(yè),組建行業(yè)協(xié)會或企業(yè)聯(lián)合會,加強自律意識,規(guī)范經(jīng)營行為,防止無序競爭,以提高招遠市果業(yè)的整體競爭力。