周　墻

放眼中國要想吃出口味，吃出性情，吃得像在自家廚房，吃得人互不相識卻一見如故，吃罷拍拍屁股即可走人，也可徹夜清談不理會主人，只有望京606，主人便是名滿京華的奇人黃珂，在黃家吃過飯的客人被稱作——黃客。

不知何年，也不知何故，黃珂在望京某樓607三百多平方的宅子開張了流水席，最初的黃客詩人、畫家、音樂人較多，大伙喝酒清談，盡興后方作鳥獸散，像個藝術家食堂，頗有魏晉之風。流水席的聲名逐漸傳開，隨著各類媒體不斷報道，世人風聞有好吃不花錢的去處，各色人等來了吃，吃了走，其中不乏三教九流，據(jù)說最多一次吃飯有一百人之眾，607真的成了食堂。慕名而來投奔黃門欲做黃客的人越來越多，黃珂也有不堪的時候，于是，607更改門號，成了現(xiàn)如今的望京606。

當然，黃哥家被坊間稱道的首先是菜肴，且不說眾口垂涎黃哥親自下廚操刀以“黃氏牛肉”為代表的“黃氏菜”系列，也不說女管家小彭操作的川味家常菜，單單他家的殘湯剩羹都堪稱人間美味。每回我們“斗地主”至深夜，抽牌友洗牌發(fā)牌的空當，黃哥會像變戲法似地弄出幾碗雜燴的湯面或湯飯，那味道就別提了。難怪客人無論什么時間來，黃哥依然保存著七十年代的風俗，問：“吃了嗎？”我揣度來客心想：“廢話，吃了來你這干嘛?！?/p>

有嘴短者溜須拍馬，說黃哥是“當代孟嘗君”。錯！孟嘗君食客三千實為養(yǎng)士，其目的是希望有朝一日“士為知己者死”。黃門宴是單純的，古道熱腸是黃哥的人生境界和生活態(tài)度，或者說黃哥在充分享受吃喝玩樂的生命盛宴，而我們都是他的陪客，像陪太子讀書，也很難得。

鹽為百味之首。天下食客慣以美食家自居，其實多為吃貨，吃個滿頭汗，撐個肚兒圓。能承載“味道”二字的，如孔子，如東坡，如李漁，如袁枚的古之尚少，今有幾人？黃哥算一個。歸園主人算一個。哈，寫到這兒，方有點青梅煮酒的意思了。

周墻，藝術家、詩人。發(fā)起中國第一個當代陶藝團體—冰藍公社，并投資營造“中國近兩百年來最好的私家園林”—歸園。