玉米秸稈的六種處理方法

1青貯。有塑料袋青貯和窖式青貯兩種，即把收獲的青玉米秸稈鍘成1～2厘米長小段．并將含水量控制在67％～75％(即以手握原料，從指縫中可見到水珠，但不滴水為宜)，裝入塑料袋或窖中，壓實(shí)，密封保存40～50天即可開袋(窖)喂用。2黃貯。干玉米秸稈牲畜不愛吃，利用率低，經(jīng)黃貯后適口性改善，利用率提高2倍。先將干玉米秸稈鍘短為3～4厘米長小段。裝進(jìn)缸中，加適量溫水悶2天即可。3氨化。有堆貯和窖貯兩種。堆貯時(shí)可選用一塊塑料薄膜鋪在地上．把鍘短為3～4厘米長的玉米秸稈堆在上面．然后蓋上一層塑料薄膜，四邊用土壓實(shí)。每100千克玉米秸稈加注氨水10-12千克。窖貯時(shí)先挖一長形、方形或圓形的窖。在窖底層鋪上塑料布，把鍘短的玉米秸稈裝入后，用塑料薄膜蓋嚴(yán)封好．每100千克加注氨水15千克。氣溫20度時(shí)貯7天，15％時(shí)貯10天，6～10％時(shí)貯20天。0～5℃時(shí)貯30天，秸稈即變成棕色。此時(shí)揭去頂層薄膜。放凈氨味后飼喂牛羊。最大用量可占日糧的40％。

4堿化。有氫氧化鈉處理、液氨處理、尿素處理和石灰處理等多種。石灰處理方法簡便易行。投資少、效果好。在100千克水中加1千克生石灰，不斷攪拌，待其澄清后取上清液，按溶液與飼料3：1的比例在缸中攪拌均勻后稍壓實(shí)。冬季80小時(shí)、夏季30小時(shí)后可直接取用。

5糖化。將玉米秸稈鍘短為3～4厘米長小段。先將酵母用水化開。加入到100千克水中攪拌均勻，冬天可用30～40℃溫水。將酵母液均勻噴灑在鍘短的玉米秸稈上，松散堆成30～60厘米厚的方形垛或裝缸。封閉1～3天即可取用。

6茵糠飼料。把玉米秸稈磨成粉后，加入食用菌培養(yǎng)料，培養(yǎng)食用菌后，下腳料即成菌糠飼料，喂小豬時(shí)可占日糧的10％，喂育肥豬可占其日糧的20％～30％．喂牛時(shí)可占其日糧的30％～50％。

許牧

馬鈴薯香酥糖片的制作

馬鈴薯香酥糖片，具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，且制作簡便，頗受人們喜愛?，F(xiàn)將制作方法介紹如下：

1選薯。要選擇新鮮、無病斑、無蟲孔、無變綠的馬鈴薯。單個(gè)重量應(yīng)在100克左右。

2清洗。選好的馬鈴薯用清水清洗2-3遍。

3去皮。去皮可用削皮刀、旋刀來進(jìn)行。去皮時(shí)，為防止薯塊脫皮后表面氧化變色，要立即放人清水中浸泡。但浸泡的時(shí)間不能過長，要及時(shí)切片。

4切片。將去皮的薯塊及時(shí)切成薄片，其厚度在1～2厘米之間，其形狀可靈活掌握，方形、三角形的均可。但切好的薯片又要浸入清水中，以避免氧化變色。5煮熟。將切好的薄薯片撈起，投入沸水中煮至到八成熟時(shí)，立即從沸水中撈出，放在曬具上逐漸攤開，不能重疊，以防止粘糊，并放在陽光下曬干或烘干。以用手按壓即碎為準(zhǔn)。

6油炸。先將植物油(以花生油或香油為最佳)放入鍋中燒沸，然后將曬干或烘干的薄薯片放沸騰的油鍋中進(jìn)行油炸，炸時(shí)要用勺輕輕拌動(dòng)，使之受熱均勻。當(dāng)薯片炸到金黃色時(shí)．迅速撈起瀝干油。

7上糖衣。根據(jù)薯片的多少，先將白砂糖加水融化，然后把油炸的薯片倒入其中．不斷地鏟拌且用小火烘，使糖液中的水分被完全蒸發(fā)，使薯片表面形成一層透明的糖膜。將附有糖膜的薯片冷卻。即為成品。

8密封。制成的成品要立即密封包裝，要放在清潔、干燥的地方保管。

444322湖北省巴東縣大支坪鎮(zhèn)夏家超