王有國

寶寶挑食、偏食,會影響生長發(fā)育。怎么辦?

讓我們從挑食、偏食的源頭——食欲說起,全方位攻克挑食、偏食這個“堡壘“。

先了解有關(guān)食欲的知識

偏食、挑食說到底就是食欲出了問題。那么食欲是怎么回事呢?

食欲是指進(jìn)食前或進(jìn)食時對食物的愉快感覺,是人對食物的欲望。是食欲決定著人喜歡吃什么,不喜歡吃什么。食欲是一種復(fù)雜的高級神經(jīng)活動現(xiàn)象。你們應(yīng)該了解的是:

味覺的基礎(chǔ)——味蕾

人吃東西能品嘗出酸、甜、苦、辣、咸等味道,是因為舌頭上有味蕾,它是味覺的感受器。正常成年人約有1萬多個味蕾,絕大多數(shù)分布在舌乳頭上,腭、咽等部位也有少量的味蕾。人吃東西時,味蕾受到不同味物質(zhì)的刺激,將信息由味神經(jīng)傳送到大腦味覺中樞,便產(chǎn)生味覺,品嘗出飯菜的滋味。

寶寶出生后味蕾有一個全面的發(fā)育過程,它接受的味道刺激必須是從淡到濃、從單純到多樣,這樣它才能發(fā)育得完好,能接受多種滋味的刺激,這是人具有多種食欲的先決條件。如果早期用過甜、過咸的濃味食物刺激味蕾,會損害它接受其他味道的能力,因而造成食之無味;如果長期保持單一食物刺激,會影響味蕾的全面發(fā)育,也是導(dǎo)致喜食單調(diào)的原因。

味覺中樞容易形成習(xí)慣勢力

寶寶最初的味覺感受有排他的作用,叫做先入為主。比如寶寶最初一段時間一直吃某種奶粉,它就占領(lǐng)了寶寶的味覺陣地,許多寶寶就不再喜歡其他品牌的奶粉。食物也有同樣作用。比如,素食維持時間過長,就會形成排斥葷腥的習(xí)慣。

食欲是多因素綜合性條件反射

食欲不只是味覺感受,還是通過視覺、嗅覺及聽覺等多功能而形成的綜合性反射過程。食物的色、香、味、形以及聲的描繪,都會對食欲起到相輔相成的作用。

食欲還受消化功能與健康狀況的影響

消化不良、佝僂病、微量元素缺乏、得寄生蟲病的寶寶,容易有厭食、偏食、挑食的毛病。

食欲受環(huán)境和心理因素的影響

如果進(jìn)食時受到父母的訓(xùn)斥、驚嚇或聽說惡心的故事,寶寶的大腦皮層管理吃飯的部位就會發(fā)生抑制,很容易損害寶寶的食欲。相反,全家人樂樂呵呵地進(jìn)餐,津津有味地品嘗,贊美飯菜的滋味,這種氛圍對寶寶是一種良性誘導(dǎo),會增強(qiáng)寶寶的食欲。

寶寶挑食、偏食是父母的責(zé)任

父母缺乏食欲方面知識

如果父母沒有按著上述基本生理規(guī)律,細(xì)心培養(yǎng)寶寶的良好飲食習(xí)慣,忽略了那些基本原則,就可能導(dǎo)致寶寶發(fā)生偏食挑食。

父母不能以身作則

如果父母自己挑剔食物或經(jīng)常說辣椒如何辣、苦瓜如何苦,寶寶肯定也會拒絕這類食物。如果父母吃素,你怎么能期望寶寶吃葷腥?所以,寶寶偏食挑食,父母首先應(yīng)看看自己是不是也如此?

媽媽不會調(diào)節(jié)食品花樣

如果父母不注意烹飪方法,不注意色、香、味、形等的多樣性,也很容易使寶寶形成挑食和偏食的習(xí)慣。媽媽自己不會做飯做菜,又怎么能調(diào)節(jié)好寶寶的飲食?

對寶寶過于寵愛嬌慣

有些4?5歲的寶寶還不會自己吃飯,仍要家長喂著吃。寶寶不自己動手吃飯,飯桌上的食品就難以對他們的食欲有刺激,久而久之,就會對食物失去興趣。

學(xué)習(xí)自己吃飯本身就是培養(yǎng)寶寶食欲最好的方法。放手讓寶寶自己去抓去搶,才是最有效的增進(jìn)食欲法。

沒有早期發(fā)現(xiàn)寶寶的挑食傾向

如果及時發(fā)現(xiàn)寶寶有挑食傾向,在沒有形成習(xí)慣之前,是容易調(diào)整過來的。時間過久,習(xí)慣就難以矯正。

小測試:寶寶挑食傾向早發(fā)現(xiàn)

當(dāng)你發(fā)現(xiàn)寶寶有下列一種以上的表現(xiàn),就應(yīng)該想到,他可能是個挑食的寶寶:

1.寶寶只喜歡某一種品牌食品,而拒絕其它品牌;

2.與同齡寶寶比較,寶寶不喜歡其他寶寶喜歡的食品;

3.寶寶特別喜愛吃某種特定的食物,如沒有這種食物就拒絕進(jìn)食;

4.寶寶特別抗拒某種食物,對其望而生厭,并影響進(jìn)食其他食物;

5.寶寶生性謹(jǐn)慎,通常會排斥陌生的食物。添加新輔食時,需要很多次嘗試,寶寶才可能接受某種新食物。

TIPS

1歲以內(nèi)的寶寶有挑食、偏食的傾向,一般容易糾正,因為還沒形成頑固的習(xí)慣。只要注意調(diào)節(jié)喂養(yǎng)的食品,在進(jìn)入幼兒期之后,隨著進(jìn)食量和可選擇食物種類的增多,偏食的情況多半能自然得到糾正,家長不必過于擔(dān)心。

寶寶偏食、挑食的預(yù)防與糾正

食物多樣化是要領(lǐng)

多數(shù)寶寶的偏食是由于嬰兒期輔食添加太單調(diào)引起的。因為他的味蕾只對新添加的食物敏感,如常吃的菠菜他喜歡,而對很少吃的胡蘿卜、黃瓜、冬瓜就不喜歡。這時你就該把他喜歡的菜與其他菜做成混合菜泥,逐漸培養(yǎng)寶寶的味蕾對多種食物的敏感性,寶寶就會漸漸地對多種食物適應(yīng)。寶寶長大后,你就更要增加食物多樣性,給他多種選擇。

從添加輔食開始預(yù)防

寶寶開始添加輔食時,應(yīng)掌握如下原則:輔食的添加種類與量要從少到多,味道從輕到重,不要過早給寶寶接觸甜食。因為這個階段的寶寶無論是口腔的味蕾,還是胃腸道功能都不完善,過甜、過咸的食物都會刺激寶寶正在發(fā)育中的味蕾。

中性淡味輔食的原汁原味對寶寶來說就是最鮮美的滋味。不可以成人的口味任意給寶寶加糖加鹽,甚至嘗酒品辣,損害其味覺正常發(fā)育。

如果任意給寶寶安排輔食,沒有循序漸進(jìn)的過程,忽視了寶寶的發(fā)育特點(diǎn),那就為寶寶以后的偏食埋下了隱患。

食物調(diào)配由淡到濃

寶寶對食物味道的選擇,大多是喜歡淡味厭惡重味。以菜為例,多喜歡白菜、菠菜、冬瓜等中性菜,而不喜歡胡蘿卜、茼蒿、苦瓜等重味菜;對水果也是,多喜歡淡甜味的西瓜、梨、草莓,而不喜歡過酸的杏、獼猴桃之類,更不要說有臭味的榴蓮。

不過這種喜與惡可能都是暫時的,隨著年齡的增長,寶寶會逐漸接受更多的食物。在寶寶尚未接受的時候,你可以適當(dāng)調(diào)配,一般從淡味開始,逐漸選用味道濃重的菜果,給他有個適應(yīng)的過程。

學(xué)會替換 確保營養(yǎng)

寶寶暫時不喜歡某些食品不要緊,因為食品、果菜品種很多,完全可以用寶寶喜歡的品種來代替,原則是確保滿足他的營養(yǎng)需求。

比如寶寶拒食肉類,可以用蛋、奶、魚來補(bǔ)充蛋白質(zhì)的需要;寶寶不喜歡酸味水果,可以用淡甜水果代替,滿足其維生素的需求;蔬菜更容易互換調(diào)配,滿足寶寶對纖維素、維生素、微量元素的需求。

激發(fā)寶寶搶食興趣

農(nóng)民都知道,一個小豬不好喂,兩個才會有爭搶。如今只有一個寶寶,沒有哥哥姐姐在旁邊爭啊搶,他一個人吃當(dāng)然沒滋味。怎么辦?只有爸爸媽媽和他搶,或者寵物貓狗跟他搶,甚至做出玩具熊貓跟他搶的樣子,制造一種爭搶食品的氣氛,激發(fā)寶寶進(jìn)食的興趣。父母多動動腦筋,通過樂趣增進(jìn)寶寶的食欲,千萬不要用責(zé)罵強(qiáng)迫寶寶進(jìn)食,那樣只能適得其反。

呵護(hù)好寶寶的腸胃

添加輔食要循序漸進(jìn),飯食要易于消化,不可暴飲暴食或過冷過熱,從而影響消化功能。如果發(fā)現(xiàn)寶寶吐奶嚴(yán)重,大便稀薄、拉奶瓣、次數(shù)過多、或帶黏液膿血,都屬胃腸有病的表現(xiàn),應(yīng)去看醫(yī)生。明確診斷后,及早把病治好,寶寶的食欲自會改善,營養(yǎng)才能得到保證。