張濼華

大鯢為我國特有物種,因其叫聲似嬰兒啼哭,故俗稱“娃娃魚”。娃娃魚屬兩棲動物,是著名的活化石,原來在三四億年以前世界各地都分布有,由于環(huán)境、氣候的變化,再加上人為破壞,現(xiàn)僅中國有,被國家列為二級保護(hù)動物和國際瀕危物種,具有很高的科研、食用、藥用和觀賞價(jià)值。由于天然娃娃魚資源存量極為有限和娃娃魚繁殖率低等諸因素。國內(nèi)外市場需求巨大,開發(fā)娃娃魚商品化養(yǎng)殖,將會產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會生態(tài)效益。

1.食用、藥用價(jià)值高娃娃魚是一種名貴佳肴,肉味鮮美,肌肉蛋白含有17種氨基酸,其中8種是人體必需氨基酸,總氨基酸含量、必需氨基酸含量及營養(yǎng)價(jià)值均高于牛肉和鹿肉,娃娃魚皮膚中含有41%～61.3%的人體最佳祛皺美容物膠原蛋白,還具有補(bǔ)腎、強(qiáng)壯、補(bǔ)血益氣的功效。

2.具觀賞價(jià)值娃娃魚是一種奇特觀賞動物,其貌不揚(yáng),只產(chǎn)于山區(qū),并且是野生保護(hù)動物,城市公園里飼養(yǎng)有娃娃魚,供游人觀賞。

3.經(jīng)濟(jì)效益好娃娃魚適應(yīng)性強(qiáng),生長快,飼料來源廣,抗病能力強(qiáng)。目前每尾價(jià)值可達(dá)2000元。它在香港、臺灣及東南亞市場上被視為珍稀補(bǔ)品,對人體補(bǔ)虛有奇效。每千克售價(jià)約合人民幣1200元。在北京、長沙等城市的特許幾家高檔酒店里,推出各式各樣娃娃魚的美味佳肴,價(jià)格高達(dá)上萬元。曾有專家作過測算,一個農(nóng)戶如果養(yǎng)50尾幼娃娃魚,第一年就能賺1萬多元,4年之后,這50尾娃娃魚就能賣出近50萬元的高價(jià)。早在20世紀(jì)80年代以前,娃娃魚一直作為一種水產(chǎn)資源收購,是我國傳統(tǒng)出口商品,有一噸娃娃魚換5臺卡車外加32噸小麥的記錄。

4.資源保護(hù)的需要在娃娃魚資源銳減之際發(fā)展人工養(yǎng)殖娃娃魚,是保護(hù)、增殖娃娃魚資源,是一件利國利民的事。國家對娃娃魚馴養(yǎng)繁殖、捕撈、運(yùn)輸及經(jīng)營利用都有明確實(shí)施特許經(jīng)營證及管理法規(guī),一方面嚴(yán)厲打擊了破壞大鯢資源以及捕殺、販賣等一系列非法犯罪行為;另一方面,鼓勵馴養(yǎng)繁殖和合法合理經(jīng)營,全國辦證的達(dá)幾百家,實(shí)現(xiàn)從原始獵捕利用,到人工馴化增殖資源、科學(xué)開發(fā)利用的質(zhì)的轉(zhuǎn)變。