南　希

奧巴馬在白宮擺“啤酒峰會(huì)”,以平息早前批評(píng)警方逮捕哈佛黑人教授一事的不妥言語(yǔ)引起的種族風(fēng)波,其公關(guān)智慧,可嘆一流!

奧巴馬聰明地選擇啤酒作為化解事態(tài)的工具而不是什么下午茶或盛宴,是因?yàn)槠【圃诿绹?guó)是最平民化的街坊飲料。但見傳媒上各位“冤大頭”手捧啤酒杯談笑風(fēng)生,就此化解了一場(chǎng)隨時(shí)可以升溫的“黑白糾紛”。這位由黑人貧民區(qū)走進(jìn)白宮的非裔美國(guó)總統(tǒng)贏了漂亮的一分。

奧巴馬此舉令筆者憶起上世紀(jì)30年代上海灘呼風(fēng)喚雨的人物虞洽卿、杜月笙……但凡江湖上有什么糾紛爭(zhēng)拗——所謂清官難斷家務(wù)事,有些事連警察局大法官都搞不定,只需請(qǐng)出阿德哥(虞洽卿)或杜先生出來(lái)請(qǐng)雙方吃杯茶或吃頓飯,“擺句閑話”出來(lái)一切就“擺平”,擺平就是和諧。

吃茶也好吃飯也好,首要就是大家先要坐下來(lái)。人是很奇怪的,一旦坐下,就會(huì)放松,那劍拔弩張的氣勢(shì)自然就緩和了,再吃口茶或咪口老酒,萬(wàn)事就可商量了。可見飲食對(duì)人,不僅是提供我們生存必需的卡路里,更是助我們理性思維的卡路里。因而我們有飲食文化之說(shuō)。

對(duì)政治人物來(lái)說(shuō),選擇正確的飲品或食物,直至擺“和事茶”或“和事酒”的地方都十分重要。首先,地點(diǎn)必是與矛盾雙方不相干的第三空間,背景也要賞心悅目點(diǎn),至少要安靜、清靜點(diǎn)。美國(guó)人也一樣。去年美國(guó)大選,民主黨初選時(shí),希拉里在賓州一個(gè)拉票場(chǎng)合就是喝一杯啤酒,以展示其親民姿態(tài),她最終在這里險(xiǎn)勝,誰(shuí)敢說(shuō)這杯啤酒沒有發(fā)揮作用呢?奧巴馬向來(lái)飲食十分中產(chǎn)化,為了拉選票,他不惜公開吃炸雞這樣十分美國(guó)化的食物來(lái)爭(zhēng)取民眾好感。

美國(guó)人為自己的一切自豪,包括食物。前任總統(tǒng)約翰遜甚至不讓外國(guó)啤酒進(jìn)白宮。此外,白宮在舉行宴會(huì)時(shí),都是致力推銷美國(guó)本土食品,有時(shí)甚至連餐單上一些外國(guó)地名也會(huì)本國(guó)化。比如在布什時(shí)代,美法因伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)而關(guān)系不大和諧,白宮就將一道著名甜品“法式沙弗里”改名為“自由巧克力”。

所以說(shuō),白宮選用的飲品或食品,可于細(xì)微處觀大勢(shì)呢!此次奧巴馬啤酒峰會(huì)前,外界猜測(cè)奧巴馬定會(huì)選波士頓產(chǎn)的Samuel Adams(塞繆爾·亞當(dāng)斯),此款酒是以美國(guó)一名開國(guó)元首命名,也有人猜測(cè)奧巴馬會(huì)喝其老家芝加哥出品的啤酒。結(jié)果,奧巴馬選的是“百威”(英國(guó)產(chǎn));哈佛非裔教授選的是Red Stripe(紅帶啤酒,英國(guó)產(chǎn));警官選的是Blue Moon(藍(lán)月啤酒,英國(guó)產(chǎn)),豈料又在白宮外掀起一陣風(fēng)波。有議員要求奧巴馬在白宮要弘揚(yáng)“啤酒愛國(guó)主義”。

原來(lái)奧巴馬老馬失蹄,他選“百威”是精心挑選的,因?yàn)椤鞍偻笔鞘执蟊娀拿绹?guó)品牌,但他沒想到,“百威”的廠家已在2008年被比利時(shí)巴西合資的公司收購(gòu)了,因此嚴(yán)格講,“百威”已不屬于美國(guó)酒。入選為奧巴馬御用啤酒的“百威”總裁立時(shí)抓緊時(shí)機(jī)高調(diào)聲明表示非常高興,但美國(guó)啤酒商則紛紛大表失望。一度被外界猜測(cè)會(huì)御用的波士頓啤酒Samuel Adams創(chuàng)辦人科克哀嘆:“外國(guó)壟斷了啤酒這種重要的文化元素!”,加州釀酒廠發(fā)言人深表失望:“我們希望白宮會(huì)選一個(gè)家族品牌的啤酒!”

此外,美國(guó)的禁酒團(tuán)體提議奧巴馬可以用汽水和紅茶替代啤酒。

不論如何,這些由白宮啤酒會(huì)引起的風(fēng)波較種族沖突引起的風(fēng)波純屬小菜一碟。不過(guò)從中我們可以悟到,飲食文化絕非只吃吃喝喝那么簡(jiǎn)單!香港末代港督彭定康當(dāng)年就憑著一張“大啖港式食品符號(hào)——蛋撻”的照片而獲得香港市民很高的得分呢!

世博會(huì)已迫在眉睫,在麥當(dāng)勞、星巴克鋪天蓋地?fù)尀┲袊?guó)各城市之際,如何保護(hù)并尊重我們的本土飲食符號(hào),讓全球認(rèn)識(shí)中國(guó)的食品符號(hào)并將其視之為政治任務(wù),此話其實(shí)一點(diǎn)也不過(guò)分。