“楚塞三湘接，荊門九派通”。荊門位于湖北中部，地處美麗富饒的江漢平原西部，東眺武漢，西臨三峽，南望瀟湘，北通川陜，素以“荊楚門戶”而得名。荊門東靠大洪山南麓，北枕荊山余脈，東西北三面高，中南部低，形成低山坳谷、丘崗沖溝和平原湖區(qū)兼具地勢。荊門現(xiàn)轄京山縣、沙洋縣、鐘祥市、東寶區(qū)、掇刀區(qū)、屈家?guī)X管理區(qū)6個縣、市、區(qū)，其中鎮(zhèn)50個，鄉(xiāng)1個，街道辦事處5個，農(nóng)業(yè)辦事處、農(nóng)(牧)場、水庫單位等11個，省級經(jīng)濟(高新)技術(shù)開發(fā)區(qū)4個?？?cè)丝?00萬人。

畜牧肉牛、肉羊養(yǎng)殖業(yè)占農(nóng)業(yè)的比重，特別是草食動物所占的比重是衡量一個國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度的重要標準。湖北省荊門市從2006年起，通過開展示范辦點，探索出“農(nóng)戶分散養(yǎng)母牛，公司集中育肥牛，協(xié)會統(tǒng)一售肉?！钡摹吧逞竽Ｊ健?，并在推廣中走出了一條資源化利用，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，循環(huán)化發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展之路。

突破原有思維定勢，實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變

由食糧型畜牧業(yè)向節(jié)糧型畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變

近年來，全球糧食供應(yīng)日益緊張，人畜爭糧矛盾日益突出。荊門市雖然是產(chǎn)糧大市，但用作飼料的玉米、大豆相當一部分要從北方調(diào)進，這對以豬禽等食糧型為主的荊門市畜牧業(yè)發(fā)展形成制約。實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，必須堅持食糧型與草食型肉牛、肉羊畜牧業(yè)并重，加快發(fā)展畜牧牛、羊養(yǎng)殖業(yè)與保障糧食安全并舉。

由種草養(yǎng)殖肉牛、肉羊向秸稈養(yǎng)殖肉牛、羊轉(zhuǎn)變

荊門市從90年代開始大力推廣種草養(yǎng)肉牛、肉羊、山羊，年種草10多萬畝。近年來，隨著國家種糧補貼政策的落實，種草面積逐年減少，發(fā)展草食畜禽面臨挑戰(zhàn)。同時，作為糧食主產(chǎn)區(qū)，荊門市年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈300多萬噸，利用率卻不足20％。發(fā)展秸稈養(yǎng)殖肉牛、肉羊不僅是解決秸稈焚燒最現(xiàn)實、最有效的途徑，而且能夠調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，是增加農(nóng)民收入的重要渠道。

選擇優(yōu)良品種的牛進行養(yǎng)殖是獲得高效益的關(guān)鍵。因為良種牛不僅肉質(zhì)好，生長快，飼料報酬高，而且賣相好，發(fā)病率低。要改變以前搞級進雜交的做法，積極引進利木贊等品種進行三元雜交，不斷提高改良效果和經(jīng)濟效益。

由養(yǎng)牛役用向肉用奶用轉(zhuǎn)變

隨著農(nóng)業(yè)機械化的不斷推進，牛的役用功能逐漸減弱，耕牛逐漸減少。而隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的不斷改善，對牛肉牛奶的需求不斷增加。荊門市從1976年開始進行耕牛品改工作，繁育了一大批雜交母牛。1984年開始嘗試水牛擠奶獲得成功，但中途因故停止，導(dǎo)致大量雜交母牛流向廣西、廣東，他們利用荊門雜交牛開發(fā)了水牛奶系列產(chǎn)品。為改變“墻內(nèi)開花墻外香”的局面，荊門市根據(jù)市場需求，及時調(diào)整養(yǎng)牛發(fā)展思路，由原來役用向肉用奶用轉(zhuǎn)變，著力發(fā)展肉牛和奶水牛養(yǎng)殖。

打破原有發(fā)展路徑，創(chuàng)新三種模式

組織鏈接型模式

扶優(yōu)扶強產(chǎn)業(yè)龍頭。通過龍頭企業(yè)帶農(nóng)戶，形成養(yǎng)母牛、繁小牛、育肥牛、售肉牛的分工協(xié)作機制。沙洋縣高陽鎮(zhèn)實行一家一戶分散養(yǎng)母牛、繁小牛，科牧公司以承諾價回收架子牛集中育肥，養(yǎng)牛協(xié)會統(tǒng)一組織銷售，走出了一條“農(nóng)戶分散養(yǎng)母牛，公司集中育肥牛，協(xié)會統(tǒng)一售肉牛”的肉牛養(yǎng)殖模式，生產(chǎn)經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)被分配到不同主體，充分發(fā)揮了各經(jīng)營主體的優(yōu)勢，縮短了經(jīng)營周期，提高了養(yǎng)殖效益，破解了農(nóng)區(qū)發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)的難題。政府從山東濟寧畜牧改良肉牛、肉羊大型繁育調(diào)撥基地引進改良肉牛品種。濟寧畜牧改良肉牛、肉羊大型繁育調(diào)撥基地品種最全：該基地牛羊生產(chǎn)起步早、改良好、品種純，已有多年的歷史，是我國首批引進良種牛羊繁育改良的定點示范單位，是經(jīng)過長期嚴格本品種選育成的專業(yè)化大型肉用品種牛羊。長期供應(yīng)：優(yōu)質(zhì)新型改良肉牛、肉羊、西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛、魯西黃牛、育肥小公牛、肉牛犢、三元雜交肉牛。魯西小尾寒羊、南非波爾山羊、夏洛萊羊、杜泊綿羊、以上品種適應(yīng)能力強、抗病耐寒、生長速度快、耐粗放、效益高、受全國各地養(yǎng)殖業(yè)的喜愛。

加工帶動型模式

在抓好生產(chǎn)發(fā)展的同時，著力培植產(chǎn)品加工龍頭，以加工龍頭帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。鼎盛源肉牛發(fā)展公司投資1500萬元，興建屠宰肉牛6萬頭的生產(chǎn)線，為“康師傅”等方便面企業(yè)提供牛肉料包。

循環(huán)利用型模式

抓住荊門市被定為全省唯一國家發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟試點市的機遇，積極做好循環(huán)農(nóng)業(yè)大文章。

第一，發(fā)展秸稈養(yǎng)畜，過腹增值。充分利用秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品，大力發(fā)展秸稈養(yǎng)殖肉牛，促進資源有效利用。

第二，推廣牛糞養(yǎng)菇，變廢為寶。針對養(yǎng)殖肉牛發(fā)展帶來的糞便污染，積極為菇農(nóng)無償提供土地，建設(shè)雙孢菇養(yǎng)殖示范基地，引導(dǎo)農(nóng)民利用牛糞養(yǎng)菇。

第三，實施菇料還田，培肥地力，形成“秸稈養(yǎng)?！＜S種菇—菇料還田”的循環(huán)發(fā)展模式。

堅持多管齊下，抓好三大措施

堅持培植典型

一是抓大戶，帶散戶。選擇有技術(shù)、懂管理、善經(jīng)營的養(yǎng)殖戶進行重點扶持，以大戶的成功經(jīng)驗引導(dǎo)示范農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)牛。二是抓小區(qū)，帶區(qū)域。堅持專業(yè)化、規(guī)模化、集約化發(fā)展，集中連片建設(shè)肉牛育肥、母牛擠奶養(yǎng)殖小區(qū)，輻射帶動區(qū)域發(fā)展。三是抓重點，帶全局。根據(jù)資源、區(qū)位等不同條件，把鐘祥市、沙洋縣、掇刀區(qū)三地作為發(fā)展重點，集中項目和資金，實現(xiàn)率先突破，帶動全市發(fā)展。

堅持科技服務(wù)

為幫助農(nóng)民掌握肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，荊門市將養(yǎng)牛培訓(xùn)納入新型農(nóng)民培訓(xùn)和農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的重要內(nèi)容，大力推廣肉牛短期育肥、秸稈處理利用等養(yǎng)牛實用技術(shù)，組織專家與養(yǎng)牛戶結(jié)對子，提供母牛繁育、人工擠奶、鮮奶加工與保鮮等技術(shù)指導(dǎo)。對重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、肉牛養(yǎng)殖小區(qū)實行技術(shù)聯(lián)包，跟蹤服務(wù)，由市縣兩級派駐畜牧技術(shù)人員駐場指導(dǎo)。

用科學方法喂養(yǎng)，養(yǎng)牛應(yīng)盡量讓牛吃好吃飽青綠草料，同時補飼其他必需的營養(yǎng)飼料。使其在18月齡～24月齡體重達300千克左右出欄，也可經(jīng)短期強度育肥后體重達500千克以上出欄。稻草和麥秸通過氨化后粗蛋白含量可提高，不僅能降低飼養(yǎng)成本，還能提高養(yǎng)牛經(jīng)濟效益。因此，農(nóng)村要大力推廣普及秸稈青貯、半干貯和氯化等秸稈處理新技術(shù)，推廣秸稈養(yǎng)牛。

堅持政策驅(qū)動

荊門市政府出臺了《關(guān)于推進畜牧業(yè)快速健康發(fā)展的意見》，提出大力實施秸稈養(yǎng)牛，突破性發(fā)展肉牛和奶牛產(chǎn)業(yè)。市縣兩級財政每年投入500萬元用于發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。鐘祥市、沙洋縣出臺了《關(guān)于加快肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，采取“以獎代補”的形式，對農(nóng)戶養(yǎng)商品肉牛每頭獎補50元、能繁良種母牛每頭獎補300元，對建成達標的肉牛養(yǎng)殖小區(qū)獎補5萬元、品改站獎補3萬元；對肉牛養(yǎng)殖“十強戶”分別給予1萬元獎勵；對規(guī)模養(yǎng)殖戶(場)進行獎勵和貸款財政貼息。