西門(mén)五月天

地震壓不垮

2008年5月12日14：28分，那種劇烈搖擺所帶來(lái)的驚駭，讓所有中國(guó)人至今都心有余悸。

北川縣城的位置正好在山腳下，在地震中，北川如同被砸穿的鍋底，遭受的侵害是最嚴(yán)重的。大地震發(fā)生時(shí)，陳維奇是北川中學(xué)高三(1)班的團(tuán)支書(shū)。當(dāng)時(shí)正是下午第一節(jié)課的自習(xí)時(shí)間，他正在逐個(gè)收發(fā)作業(yè)，教室忽然不規(guī)則地劇烈晃動(dòng)起來(lái)，在短暫的遲疑之后，陳維奇斷定地震了。“同學(xué)們，開(kāi)前后門(mén)，第一組到第四組依次離開(kāi)教室，千萬(wàn)不要擠，越擠越亂!”陳維奇站在講臺(tái)上冷靜地指揮著大家。此刻離高考僅一個(gè)月之遙，學(xué)校為防止高三年級(jí)被打擾，將他們安排在最高層——5樓。而被視為尖子班的高三(1)班則被安置在離走廊最遠(yuǎn)的東側(cè)。不到3分鐘，陳維奇愣生生將全班同學(xué)一個(gè)不落地帶到了大操場(chǎng)上，而他是最后一個(gè)離開(kāi)教室的。

當(dāng)?shù)弥€有很多校友在垮塌的教學(xué)樓中生死未卜時(shí)，陳維奇立即挑出了五個(gè)身手敏捷的男生組成了一個(gè)臨時(shí)救援小隊(duì)，自己擔(dān)任隊(duì)長(zhǎng)。次日清晨，他組織隊(duì)友們用鏟撬，用手刨，硬是從教學(xué)樓的廢墟中救出了近四十名同學(xué)，其問(wèn)，他沒(méi)吃一口飯，沒(méi)喝一口水。陳維奇的事跡被所有北川中學(xué)人津津樂(lè)道，并引以為傲，不少獲救學(xué)生的家長(zhǎng)聞?dòng)嵑蠹娂娳s來(lái)致謝，中央電視臺(tái)還專門(mén)報(bào)道了他的事跡。

在隨后的災(zāi)后重建中，社會(huì)各界不約而同地向這個(gè)西南地區(qū)重災(zāi)之下卻壓不垮的城市伸出援手。2008年6月5日，樂(lè)山市某集團(tuán)董事長(zhǎng)周亞?wèn)|來(lái)到余震未平的北川中學(xué)，指名要見(jiàn)陳維奇?！昂⒆樱阍诖鬄?zāi)難面前的冷靜、智慧和勇氣，我們很多成年人都自嘆不如啊。”周亞?wèn)|握著陳維奇的手感嘆不已。“叔叔，他們都是我的同學(xué)，幫他們很正常?！闭沁@句平凡而簡(jiǎn)單的話讓周亞?wèn)|潸然淚下，他當(dāng)即決定，以個(gè)人名義資助3名北川學(xué)子上大學(xué)，陳維奇便是其中之一。2008年9月，陳維奇收到了位于樂(lè)山的成都理工大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的錄取通知書(shū)。

2008年11月中旬，每天都讀報(bào)的陳維奇再次看到了有關(guān)全球金融風(fēng)暴的新聞，他猛地想起，周亞?wèn)|的公司正是一家對(duì)外依賴度很高的貿(mào)易公司，想罷，他毅然撥通了周亞?wèn)|的電話，請(qǐng)求他停止無(wú)償資助的每月生活費(fèi)，“我已經(jīng)成人了，我應(yīng)該自食其力，您已經(jīng)為我支付了學(xué)費(fèi)，至于生活費(fèi)，我能夠勤工儉學(xué)?！币婚_(kāi)始，周亞?wèn)|不同意，但在陳維奇真誠(chéng)的勸說(shuō)下終于讓步了，“小伙子，好樣的，以后有什么困難隨時(shí)找你周叔叔?！睊斓綦娫捄?，周亞?wèn)|心情久久難以平靜，這個(gè)不到20歲的年輕人給了他第二次意外。

創(chuàng)業(yè)中自強(qiáng)

在拒絕周叔叔的資助后，陳維奇開(kāi)始留意起校內(nèi)外的招聘信息。很快，他就憑借扎實(shí)的數(shù)學(xué)功底在學(xué)校附近找到了一份家教，一個(gè)星期講兩次課，一次50元，這樣算來(lái)，一個(gè)月也有400元穩(wěn)定的收入，足夠他的日常開(kāi)銷。

可是，一連幾天，陳維奇都在食堂看到同班女生張艷啃著一個(gè)饅頭吃燉白菜。張艷告訴他，自己跟著喪失勞動(dòng)力的奶奶生活，每天只有5塊錢(qián)的伙食費(fèi)。陳維奇的心一震，他沒(méi)有想到還有同學(xué)比自己更困難，他準(zhǔn)備讓出自己所帶的那份家教?！皬埰G，我聽(tīng)說(shuō)咱們學(xué)校附近有一家正需要找家教，教初三的數(shù)學(xué)，你愿不愿意試試?”陳維奇靈機(jī)一動(dòng)，想出了這個(gè)既可以幫她又不傷害她自尊心的好點(diǎn)子。張艷不禁喜出望外。

2009年元月的一天，張艷神秘兮兮地把陳維奇叫到樓下，從身后拿出一包鹵牛肉干塞到他手上，“大恩人，這個(gè)一定要笑納，我奶奶親手做的北川牛肉?！标惥S奇拗不過(guò)張艷，只得笑呵呵地塞到書(shū)包里?；氐剿奚嵋粐L，他立即迷上了這包牛肉干：味濃而不膩，純正而又回味無(wú)窮。于是，一個(gè)大膽的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃在腦中悄然誕生了。

第二天，陳維奇說(shuō)服了張艷，兩人匆匆趕到了張艷家，找到她奶奶，“老人家，您這牛肉是用什么秘方鹵制而成的?”老^欣然講述了鹵料的歷史。原來(lái)，這鹵料很有些淵源，曾被當(dāng)作貢品供宮廷皇族享用。陳維奇心里暗暗有了底，他知道，北川鹵牛肉與眾不同的美味正是一個(gè)未開(kāi)發(fā)的商業(yè)契機(jī)。

回校后，陳維奇專程去找周亞?wèn)|，訴說(shuō)他的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃以及擔(dān)心由此而造成的學(xué)業(yè)與創(chuàng)業(yè)之間的沖突。周亞?wèn)|告訴他：“只要掌握了正確的學(xué)習(xí)方法，時(shí)間可以源源不斷地?cái)D出來(lái)，而且學(xué)經(jīng)管的學(xué)生更應(yīng)該在實(shí)踐中學(xué)以致用，讓學(xué)業(yè)與創(chuàng)業(yè)互相促進(jìn)?！敝軄?wèn)|的話更加堅(jiān)定了他的信心。

隨后陳維奇又找到了志同道合的同學(xué)李偉和楊成虎，以及一個(gè)叫嚴(yán)毅的樂(lè)山小伙。李偉和楊成虎是學(xué)生會(huì)的干部，社會(huì)關(guān)系廣泛，頭腦活絡(luò)，而嚴(yán)毅的父親經(jīng)營(yíng)著一家規(guī)模不小的熟食店，從小就在店里打雜的他對(duì)鹵菜配料的比例和色澤有著超乎尋常的鑒別力。而這時(shí)，周亞?wèn)|再次伸出了援手，幫他們辦理了相關(guān)手續(xù)，并為他們找到了加工場(chǎng)地。

4個(gè)小伙子說(shuō)干就干。2009年1月6日，樂(lè)山市區(qū)一間小作坊里，他們開(kāi)始研制鹵牛肉。陳維奇琢磨最多的是，如何匯百家風(fēng)味于一體，在不影響北川牛肉本身腌制的獨(dú)特風(fēng)味的情況下，又能夠?qū)⑵渌u制方法的優(yōu)點(diǎn)借為己用，使之醇之愈醇，濃之愈濃。

4天后，鹵牛肉攤正式開(kāi)張了。當(dāng)印上“北川學(xué)子·念母坊”和“北川災(zāi)區(qū)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)”的木制手推車出現(xiàn)在街頭時(shí)，立即成為人們目光追逐的焦點(diǎn)。行人在免費(fèi)品嘗后，紛紛掏錢(qián)購(gòu)買(mǎi)。更有不少人對(duì)他們的身份產(chǎn)生了興趣，當(dāng)知道他們還是大一學(xué)生，在課余時(shí)間勤工儉學(xué)時(shí)大為詫異，繼而褒賞有嘉。一天下來(lái)，50斤鹵牛肉賣(mài)出去了一大半。掂量著手中一沓零鈔，四個(gè)人滿意地笑了。

可是，小伙子們還是把困難想得太少了。春節(jié)過(guò)后，鹵肉店雨后春筍般冒了出來(lái)，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的多了。顧客也轉(zhuǎn)向更新鮮的口味。接連兩個(gè)星期，小攤幾乎沒(méi)有盈利。為此，陳維奇他們想到了打價(jià)格戰(zhàn)，在計(jì)算了成本后，他們將價(jià)格從每斤29元壓到26元?？蓛H僅過(guò)去了一個(gè)上午，附近多家熟食店又相繼打出了“買(mǎi)一斤送一兩”、“本店菜品特價(jià)”的標(biāo)語(yǔ)。陳維奇意識(shí)到這種價(jià)格戰(zhàn)進(jìn)入了死胡同，再降價(jià)只會(huì)惡性循環(huán)。

經(jīng)過(guò)一番商量后，他們決定壓縮經(jīng)營(yíng)成本，尋找價(jià)格更為便宜的肉源。一次李偉在經(jīng)過(guò)一家冷凍肉店時(shí)，發(fā)現(xiàn)里面人頭攢動(dòng)，原來(lái)牛肉大減價(jià)?！袄习?，這肉不會(huì)有問(wèn)題吧?這么便宜?！崩顐ビ悬c(diǎn)不放心。老板指指門(mén)前的告示說(shuō)：“店面到期，要不是急著把庫(kù)存的肉賣(mài)空，你到哪里買(mǎi)得到這么便宜的肉!”李偉心想這次總算揀了個(gè)大便宜。

肉一買(mǎi)回去，大伙知道后都很高興。第二天一早，鹵制好后，陳維奇照例嘗了幾片。不料早上10點(diǎn)剛過(guò)，他就開(kāi)始頻繁地上廁所拉肚子，他敏感地意識(shí)到是牛肉出了問(wèn)題。他氣喘吁吁地趕到小攤前通知楊成虎和李偉這批鹵牛肉要停賣(mài)，卻得知半小時(shí)前一中年男子剛剛買(mǎi)走了一斤半。陳維奇急了：“一定要在午

飯前把劣質(zhì)肉追回來(lái)!”

通過(guò)一番辛苦的查找，終于，在詢問(wèn)了一家居民小區(qū)的保安后，他們敲開(kāi)了那位中年男子的家門(mén)。當(dāng)看到牛肉還沒(méi)開(kāi)吃時(shí)，大家都松了一口氣，“先生，很抱歉，您買(mǎi)的牛肉可能有些問(wèn)題，請(qǐng)不要食用，我們會(huì)退還您的費(fèi)用?！痹诹私饬耸虑榈脑?，那家人不但沒(méi)有任何責(zé)備，反而向他們豎起了大拇指。事后，他們銷毀了全部劣質(zhì)牛肉，損失達(dá)600元之多?！俺砸淮翁澆灰o，買(mǎi)一個(gè)大教訓(xùn)。今后要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，我們賣(mài)良心肉。”陳維奇給伙伴們打氣加油，他們知道，做生意最重要的是信譽(yù)。

在競(jìng)爭(zhēng)中勝出

2月10日，遭遇經(jīng)營(yíng)困境的陳維奇和周亞?wèn)|通了一次電話，周亞?wèn)|將“人無(wú)我有，人有我優(yōu)，核心競(jìng)爭(zhēng)力”這十幾個(gè)字發(fā)短信給他，簡(jiǎn)單的字眼卻使陳維奇茅塞頓開(kāi)。他知道“念母坊牛肉”要想壯大，就不能單單依靠目前僅有的品種，如果不加以靈活地延伸，遲早會(huì)被市面上形形色色的品種所淹沒(méi)。

陳維奇把自己的想法和伙伴們說(shuō)后，大家都點(diǎn)頭稱是。楊成虎提議道：“樂(lè)山市面上的熟牛肉大都局限于五香味和麻辣味，我們不妨引進(jìn)一些新口味，比如燒烤味、蒜香味、孜然味?！贝蠹乙慌募春希⒖掏度肓说诙?chǎng)戰(zhàn)斗。陳維奇在網(wǎng)上搜索大量的相關(guān)資料，而李偉和楊成虎則一下課就鉆進(jìn)了圖書(shū)館和書(shū)店，他們甚至挨家挨戶地詢問(wèn)街旁擺燒烤的小販，晚上大家就湊在一起進(jìn)行實(shí)踐摸索。

在經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次失敗后，他們意識(shí)到必須拜師?！皹?lè)山就沒(méi)有哪家店聽(tīng)說(shuō)有過(guò)這些菜品，就是有，也沒(méi)人愿意教咱們。”李偉插了一句話后誰(shuí)都沒(méi)有啃聲。陳維奇沉默了一會(huì)，開(kāi)口說(shuō)道：“現(xiàn)在這關(guān)頭大家千萬(wàn)別灰心，路是人走出來(lái)的，我們都好好想想，辦法總會(huì)有的?！蹦峭砘氐剿奚?，滿身疲憊的陳維奇卻怎么也睡不著?！皹?lè)山?jīng)]有師傅，我就去別處找；人家不教，我就偷偷學(xué)!”

第二天吃晚飯時(shí)，陳維奇緊縮的眉頭還是沒(méi)有松開(kāi)，見(jiàn)到同專業(yè)的王超，他一股腦地將自己的煩惱和盤(pán)托出?！拔覀兠盍巳奶旖Y(jié)果做出了‘四不像!”陳維奇一臉苦笑?！盁疚杜Ｈ?”王超聽(tīng)完想到了點(diǎn)什么，“我寒假在姑姑家拜年時(shí)吃過(guò)這個(gè)味兒，很特別，我還問(wèn)過(guò)姑姑，她說(shuō)在附近的一家店買(mǎi)的?！蓖醭脑挓o(wú)疑給迷茫中的陳維奇帶來(lái)了一個(gè)意想不到的驚喜。經(jīng)王超打電話求證后，這家店不僅供應(yīng)他們一直想研制的口味，還有很多門(mén)類齊全的菜品。“但我姑姑家在成都。”

為此，周六一大早，陳維奇便坐了2小時(shí)的汽車，七彎八拐摸到了王超口中的那家“巷子深牛肉店”，那家店店面不大，位置也不顯眼，但品種多樣，顧客絡(luò)繹不絕。陳維奇不敢靠得太近，隔著一條街觀察店里的小伙計(jì)忙來(lái)忙去。每一個(gè)步驟他都盡可能詳細(xì)記錄，看不清的地方便用問(wèn)號(hào)作標(biāo)記。等顧客稀少店主不在時(shí)，就借著買(mǎi)牛肉的機(jī)會(huì)，裝作不經(jīng)意打探?jīng)]看清的細(xì)節(jié)。吃了盒飯后，下午繼續(xù)“蹲點(diǎn)”。一直到夜幕降臨，陳維奇才拖著疲憊不堪的身子滿心歡喜地返回樂(lè)山。

第二天一早，他又出發(fā)了。不料這回剛到，就被小伙計(jì)逮住送到店老板面前?！熬褪撬?，昨天一天都在咱們門(mén)口轉(zhuǎn)悠，今天又來(lái)，肯定是小偷。”小伙計(jì)都認(rèn)識(shí)昨天“埋伏”了一天的這張熟面孔。陳維奇如實(shí)講述了自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，當(dāng)他掏出印著“2008級(jí)經(jīng)管專業(yè)學(xué)生陳維奇”的學(xué)生證時(shí)，老板的眼睛濕潤(rùn)了，“小伙子，我教你這手藝，也算是為災(zāi)區(qū)盡份綿薄之力吧?！标惥S奇硬是用不懈的毅力敲開(kāi)了求師的大門(mén)。臨走時(shí)，老板塞給他一張名片，“有什么不懂的盡管問(wèn)我，別看這薄薄的牛肉，里面學(xué)問(wèn)可大著咧!”

回到樂(lè)山，陳維奇將學(xué)來(lái)的寶典手把手傳給同伴，他們又在制作過(guò)程中創(chuàng)造性地添加了丁香和肉桂，使鹵制出的牛肉色香味更佳。品種多樣、風(fēng)味獨(dú)特的牛肉第二天一開(kāi)張便被搶購(gòu)一空，很多樂(lè)山人從未嘗過(guò)這種口感新潮的牛肉，不管是年輕人還是老人都對(duì)增添的新品種贊不絕口?！澳钅阜慌Ｈ狻本拖褡隽藦V告似的越傳越遠(yuǎn)，越傳越響。

一天，一個(gè)小學(xué)生在攤前站了半天舍不得走。“小朋友，這個(gè)可以多吃，吃了不會(huì)長(zhǎng)蛀牙?！睏畛苫㈤_(kāi)玩笑地逗著孩子?！翱晌抑挥袃蓧K零花錢(qián)，買(mǎi)不起。”小男孩紅著臉吞吞吐吐地說(shuō)。他頓時(shí)恍然大悟，包了幾片塞到小男孩手中卻沒(méi)收他的錢(qián)。男孩蹦蹦跳跳滿足地走后，楊成虎陷入了沉思，市場(chǎng)附近正是一個(gè)小學(xué)，小學(xué)生零花錢(qián)不多卻又是饞嘴的時(shí)候，何不做些小袋包裝專門(mén)針對(duì)學(xué)生人群呢。兩天后，2至5元不等的小袋包裝出現(xiàn)在小攤上。

這一“小發(fā)明”反響很好，每當(dāng)下午放學(xué)后，都能見(jiàn)到一群背著書(shū)包的孩子把小攤圍得水泄不通。從此，他們更重視顧客的需要，有時(shí)是說(shuō)者無(wú)意，聽(tīng)者有心，四人都隨身攜帶便箋本，以防有什么好點(diǎn)子會(huì)突然冒出來(lái)。比如，有一位阿姨在付完錢(qián)時(shí)隨口說(shuō)了句“我兒子就愛(ài)吃你們的牛肉，要是你們店能開(kāi)到我家樓下就十全十美了?！本褪沁@么一句輕描淡寫(xiě)的話卻讓陳維奇冒出了一個(gè)點(diǎn)子——送外賣(mài)。

4月20日接受采訪時(shí)，陳維奇，驕傲地告訴筆者，僅僅半個(gè)月時(shí)間，小攤已經(jīng)獲利三千余元?，F(xiàn)在“念母坊牛肉”在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓B一些餐館都打來(lái)了訂餐電話。

雖然他們已走出了自主創(chuàng)業(yè)的第一步，但陳維奇表示，學(xué)生還是應(yīng)當(dāng)以學(xué)業(yè)為主，不能因?yàn)樯獾⒄`了課程，所以他們把鹵制和銷售的時(shí)間都調(diào)整到課余。不僅如此，頗有經(jīng)濟(jì)頭腦的他們還準(zhǔn)備為自己的鹵牛肉申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)。

5月1日，他們的第二家連鎖攤點(diǎn)開(kāi)張了。而陳維奇他們的夢(mèng)想是讓“念母坊牛肉”在三年時(shí)間里讓四川人耳熟能詳。年輕的心編織著美好的夢(mèng)想。承載著遠(yuǎn)大的抱負(fù)，展望未來(lái)，他們堅(jiān)信縱然風(fēng)雨兼程，也要闖出更為廣闊的天空。