志　勇

男人很累,男人很煩。事業(yè)上的拼搏、商場中的競爭、生活中的負擔以及男人不同的生理狀況,這一切都給男人帶來很大的精神壓力和體力消耗,所以男人更需要“補”。但藥補不如食補,而湯又是男人最適宜的補品。

男性朋友可根據(jù)自己的身體狀況來選擇不同的補湯。需要指出的是,若要改善體質(zhì)和身體狀況,湯補需要長期堅持,最少堅持服用一段時間,待癥狀好轉(zhuǎn)后再選用其它湯品對癥滋補。

雙鞭壯陽湯

原料:枸杞子10g,菟絲子10g,肉蓯蓉6g,牛鞭100g,狗鞭10g,羊肉100g,母雞肉50g,花椒、老生姜、料酒、味精、豬油、食鹽各適量。

制作:將牛鞭加水發(fā)脹,去凈表皮,對剖成兩塊,用清水洗凈,再用冷水漂30分鐘;將狗鞭用油砂炒酥,用溫水浸泡約30分鐘,刷洗干凈。將羊肉洗凈后,再放入沸水鍋內(nèi)氽去血水,撈入涼水內(nèi)漂洗待用。將牛鞭、狗鞭和羊肉放入鍋內(nèi),加清水燒開,打去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒和母雞肉;再燒沸后,改用文火煨燉,至六成熟時,用潔凈白布濾去湯中的花椒和老生姜,再將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋子裝好,放入湯內(nèi),置火上繼續(xù)煨燉,至牛鞭、狗鞭酥爛時,將牛鞭、狗鞭、羊肉和雞肉撈出,將牛鞭切成3.3厘米長的條,狗鞭切成1厘米長的節(jié),羊肉切片,雞肉切塊,然后把它們一起裝在碗內(nèi),加味精、食鹽和豬油調(diào)味即成。

服法:吃肉、喝湯,既可佐餐,又可單食。

功效:暖腎壯陽,益精補髓,適用于虛損勞傷、腎氣虛衰、陽痿不舉、滑精、早泄。

壯陽狗肉湯

原料:狗肉250g,附片15g,菟絲子10g,食鹽、味精、生姜、蔥、料酒適量。

制作:將狗肉洗凈,整塊放入開水鍋內(nèi)氽透,撈入涼水內(nèi)洗凈,切成3.3厘米長的方塊。姜、蔥切好備用。將狗肉放入鍋內(nèi),同姜片煸炒,加入料酒,然后將狗肉、姜片一起倒入砂鍋內(nèi)。同將菟絲子、附片用

泥鰍蝦湯

原料:泥鰍200g,蝦50g,料酒、姜、鹽、味精各適量。

制作:將泥鰍放清水中,滴幾滴植物油,每天換清水,讓泥鰍吃油及清水后,排去其腸內(nèi)糞物。把泥鰍和蝦共煮湯,加料酒、姜片,煮至泥鰍熟,加鹽和味精調(diào)味即可。

服法:隨意服用。

功效:溫補腎陽,適用于腎虛所致的陽痿。

羊外腎湯

原料:鮮羊外腎1對,豬骨頭湯1碗,豬脊髓1副,花椒10粒;胡椒末少許,姜末5g,蔥白2根,芫荽末3g,食鹽適量。

制作:先把羊外腎剖開,去筋膜,沖洗干凈,切成薄片;再把熬好的骨頭濃湯,加入花椒、胡椒末、食鹽、姜末、蔥白一起放入鍋內(nèi),用文火燒沸,把切成3.3cm一段豬脊髓投入,約煮15分鐘,再投入羊外腎片,然后改用武火燒沸3分鐘,倒入碗內(nèi),撒上芫荽末即成。

服法:隨意服,吃肉、骨髓,喝湯。

功效:補腎益精,適用于腎精不足之陽痿。

東風螺湯

原料:東風螺200g,巴戟天、北芪、當歸、枸杞子、桂圓肉各150g,鹽、蔥、姜、味精各適量。

制作:將螺洗凈,放清水中使其吐清腸中泥沙;將巴戟天、北芪、當歸,與東風螺、枸杞、桂圓共燉湯,加鹽、蔥、姜、味精燉至螺肉熟即可。

服法:隨意服食。

功效:滋補腎陰,益氣壯陽,適用于腎虛之陽痿、遺精、四肢酸軟、困倦乏力、腰困等癥。

復元湯

原料:淮山藥50g,肉蓯蓉20g,菟絲子10g,核桃仁2個,瘦羊肉500g,羊脊骨1具,粳米100g,蔥白3根,生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食鹽各適量。

制作:將羊脊骨剁成數(shù)節(jié),用清水洗凈;羊肉洗凈后,氽去血水,再洗凈,切成5厘米厚的條塊;將淮山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁用紗布袋裝好扎緊;生姜拍破;蔥切段。將中藥及食物同時放入砂鍋內(nèi),注清水適量,武火燒沸,打去浮沫;再放入花椒八角、料酒,移文火繼續(xù)煮,燉至肉爛,出鍋裝碗,加胡椒粉、食鹽調(diào)味,即可食用。

服法:佐餐食。

功效:溫補腎陽,適用于腎陽不足、腎精虧損之耳鳴眼花、腰膝無力、陽痿早泄等癥。