蘇　荷

小心護脾胃

很多人在夏天容易出現(xiàn)各種各樣的胃腸道問題。其中原因，一方面是由于入夏后，人的胃口自然變差，消化功能受天氣影響而變化；另一方面，由于人們貪涼，嗜好冰寒的食物，刺激腸胃，使胃受到強烈的低溫刺激后，血管驟然收縮，血流量減少，從而影響胃腸道消化液的分泌，導(dǎo)致生理功能失調(diào)。很多老人、兒童以吸消化功能不良者容易在夏季出現(xiàn)腹部疼痛、胃炎等情況。

從養(yǎng)生方式來說，在夏季養(yǎng)護脾胃，最好能多進稀食，吃粥喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。此外，新鮮蔬菜和水果能補充足夠的維生素、水和無機鹽。在食物中，清熱利濕的食物有西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜、綠豆等，這些食物都有一定的消暑作用。

從冰箱里取出來的冰凍食物，最好不要急著吃，應(yīng)在常溫下放一會兒再吃，以免脾胃受寒。且一次不要吃得太多，特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應(yīng)少吃或不吃。

預(yù)防皮膚病

小滿前后是皮膚病高發(fā)時段。此時氣溫明顯增高，雨量增多，悶熱天氣加上潮濕，就為皮膚病發(fā)作提供了條件。所以要為預(yù)防皮膚病做一些準(zhǔn)備。

一般來說，夏季皮膚病以“風(fēng)疹”、“濕疹”為多，其病因病機包括濕郁肌膚、腸胃積熱等，因此治療要以疏風(fēng)祛濕，清瀉血熱為原則。爽口、清淡的素食有利于預(yù)防這類皮膚病，尤其是具有清利濕熱作用的食物，如綠豆、冬瓜、黃瓜、馬蹄、木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚等。避免過食辛辣食物，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮等。

補充足量水

據(jù)營養(yǎng)專家介紹，夏季天氣比較干燥，人體每天的進水量應(yīng)達到2000～2400毫升。由于早上人體血液濃度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就應(yīng)該喝一杯水。一天水分的補充和保持也是很重要的，保持體內(nèi)足夠的水分可以清洗腸道，預(yù)防上火。不宜用飲料代替水，汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質(zhì)，這些物質(zhì)會對胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。

保證睡眠足

夏季日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易疲勞。因此，夏季保持充足的睡眠對于促進身體健康、提高工作和學(xué)習(xí)效率具有重要的意義。為了保證充足的睡眠，首先應(yīng)做到起居有律；其次應(yīng)注意臥室通風(fēng)、涼爽；第三要保持平靜的心境，力求“心靜自然涼”；第四要有足夠的午睡時間，夏季午睡可使大腦和身體各系統(tǒng)得到放松，有利于下午的工作和學(xué)習(xí)，也是預(yù)防中暑的有力措施。

慎洗涼水澡

隨著氣溫的上升，人們往往喜歡洗涼水澡。殊不知，人體在陽光下吸收了大量的熱量，涼水澡會使全身毛孔迅速閉合，熱量不能散發(fā)而滯留體內(nèi)，引起高熱，還會因腦部毛細血管迅速收縮而引起供血不足，頭暈?zāi)垦?，重則還可引起休克。因此，最好的辦法是讓自己出汗，帶走身上大量的熱量，然后再洗澡。

飲食要合理

清淡飲食，但也不能拒絕葷菜。由于夏季人體胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機體消化功能較弱，故飲食應(yīng)清淡一些。應(yīng)多吃營養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質(zhì)。所以，即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可適當(dāng)攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆制品，關(guān)鍵是在烹調(diào)時多用清蒸、涼拌等方法，不要做得過于油膩。如可取鮮嫩碧綠的荷葉，用開水略燙后，用來包雞、包肉，蒸后食用，風(fēng)味別致、清香可口，有增進食欲之效。

苦味宜多食

中醫(yī)認為，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱的作用。因此，營養(yǎng)學(xué)家建議，夏季經(jīng)常吃些苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。夏天常食苦瓜湯或苦瓜菜肴，能調(diào)和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對中暑、胃腸道疾病有一定的預(yù)防作用?？嗖艘彩且晃端幨惩吹氖卟?，具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能。食用苦菜時，將它的根、葉洗凈，可拌可炒可做湯，味道苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，而且對腸炎、痢疾等有一定的防治作用。夏季出汗較多，不妨喝點帶苦味的飲料，如啤酒、綠茶、苦丁茶等。