亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        麻辣江湖

        2009-08-12 04:58:24王一畫
        投資與理財 2009年14期
        關鍵詞:泡菜壇江湖排隊

        王一畫

        我不知道有沒有與“麻辣江湖”同名的菜館?一提起麻辣,耳邊就有了倒吸一口冷氣的颯然之聲,隨即頭腦里泛起鋪天蓋地的熱鬧,迎來送往,人聲鼎沸。愛辣之人,就是那鏡頭中的路人甲和路人乙,江湖不過是杯中的一杯酒。

        夏天來了,辣椒在熱辣的太陽中,由青轉紅,在枝頭上由原來的搖曳舒展,轉為沉甸甸的彎腰。在仍然稠密的葉子中間,辣椒飽滿的外衣上透著豐饒的汁液。七八月份,她拿出了一年最濃烈的驚人之美。

        這個時節(jié)的辣椒啊,有風韻,使性子,活活地要將好吃者拿下。愛辣者說,敢在這個時候吃辣的人,才是辣椒真正的知己。

        就像北京望京有家黃姓流水席,主人黃珂在黃昏時分即會接到電話,一些患了晚飯憂郁癥的人不請自來。主菜有兩種,麻辣螃蟹和牛肉,十年都如此。廚房里顯眼地擺放著幾大壇子的辣椒,炒菜即丟一把進去。

        黃珂家的流水席很有名,并因此聚集了京城大量的文藝青年和各路人士。相識的人和不相識的人坐在一起,杯觥交錯,把酒言歡,不問來路不問去路。這樣的場景,在一個現(xiàn)代社會幾乎是無法想象的,在古代可以稱之為很江湖??墒呛徒绕饋恚鼪]有了恩怨和血腥,倒是對現(xiàn)在冷冰冰的城市生態(tài)的一個良好的補充,于是在文化人圈子中也傳為佳話。

        另一個和辣椒這種江湖氣質契合的吃處,則是風行了全國的某個火鍋品牌。據(jù)說到這個地方去吃飯,每天都要排隊,最多的時候有四五十桌人。讓人驚詫的是,在此排隊,被認為是一種享受,在等候的時間內(nèi),店家不但準備了瓜子,茶水,還可上網(wǎng)、捏腳、擦皮鞋、修指甲,等等。

        這哪里是排隊,活生生的一副市井生活圖嘛!火紅的辣椒在鍋里翻騰冒氣,青菜葉子嬌氣地橫臥在籃子里擠眉弄眼。剛想抹一把汗水,一條白白的毛巾已經(jīng)遞到手里;想要任何服務,只需抬頭張望三秒,即有服務生以腳蹬旱冰鞋的速度飛奔而來:“客官有何吩咐?”

        辣椒代表著好客,熱情。在川菜,湘菜,甚至整個大西南,做菜時候皆是無辣不歡。有的人家連自家的陽臺上,也種了幾盆辣椒。在孩子們的記憶中,姥姥,婆婆,七大姑八大姨似乎都做得一手辣椒的絕活,親戚間彼此交換自制的辣椒,不僅是一種習慣,更是一種人情。

        既然是這樣重要的一門家庭手藝,那辣椒到底可以怎么做?試舉一二。

        泡辣椒。這項工作需要大小高矮不等的泡菜壇子來一起完成,泡菜壇子最好是瓦缸材質。據(jù)說在重慶,四川,貴州,湖南等地,很多家庭還有祖上傳下來幾十上百年的泡水。一壇泡椒竟也能生H1這么綿長的親情故事,品嘗時被辣得眼中噙淚也屬正常。

        辣醬。泡菜壇子很講究,一旦碰撞或者掉人生水即會生花壞味,于是有人發(fā)明了辣醬。選上最新鮮的辣椒剁碎,裝進壇子中放花椒,鹽,以及其他佐料攪勻后,再倒進花生油。此做法可生吃,可炒菜,是懶人的最愛。

        晾曬辣椒。這在有北方風味的院子里和長江邊碼頭的籮筐里可以看到。一串串辣椒被穿起來掛在墻上或者屋檐下,像房子的吉祥物。紅色象征著生活得熱火,也暗示著主人的勤勞。

        辣椒的吃法很多,考驗著做菜的人對客人的了解和分寸的把握。放少了,熱情不夠;放多了,客人受不了。在揣測客人口味和承受能力的過程中,主人最終會選擇什么呢?這個時候的辣椒有點像酒了,多放一點才覺得心意到了。遇到這樣情深意重之人,客人們只有任其好意隨眼淚一起馳騁了。

        有一個現(xiàn)象無法解釋,就是愛辣的地方,其女子也水靈美麗。這得益于辣椒里豐富的維生素,電得益于辣椒所處的水土的神秘。凡是辣椒的產(chǎn)地,多是山河奔流或山川壯麗之地,這些地方的人好辣,是因為一年四季崇山峻嶺,云遮霧掩,吃得辣可調節(jié)體內(nèi)濕氣。

        也許這只是一個自我放縱的理由呢。因為辣椒的口感就像一個浩蕩的江湖,做的人在享受其考究的過程,吃的人在享受其火爆的效果。他們各有所得,讓平凡的人生和食物顯得簡單而隆重。

        猜你喜歡
        泡菜壇江湖排隊
        怎樣排隊
        相濡以沫,不如相忘于江湖
        海峽姐妹(2019年11期)2019-12-23 08:41:54
        巧排隊列
        三角龍排隊
        學生天地(2018年18期)2018-07-05 01:51:42
        愛的江湖
        天津詩人(2017年2期)2017-11-29 01:24:08
        泡菜壇
        紅巖春秋(2016年5期)2016-05-14 06:36:34
        相忘于江湖
        車迷(2015年11期)2015-08-23 11:48:38
        不勸架的原因
        大家健康(2015年2期)2015-04-02 11:21:55
        相忘于江湖
        不勸架
        愛你(2014年21期)2014-11-14 19:52:12
        免费在线亚洲视频观看| 色婷婷久久综合中文蜜桃| 日本精品网| 啪啪无码人妻丰满熟妇| 精品一区二区三区在线视频| 蜜桃视频成年人在线观看| 妺妺窝人体色www聚色窝韩国| 亚洲 另类 日韩 制服 无码| 沐浴偷拍一区二区视频| av东京热一区二区三区| 欧美第五页| 欧美一区二区三区红桃小说| 欧美国产激情18| 中文字幕乱码人妻在线| 亚洲色图在线视频免费观看 | 亚洲综合av在线在线播放| 日韩av无码精品一二三区| 国产色视频一区二区三区不卡| 狼人狠狠干首页综合网| 免费国产一级片内射老| 亚洲不卡av不卡一区二区| 国产人妻久久精品二区三区老狼| av网站在线观看入口| 亚洲无人区乱码中文字幕动画| 亚洲中文字幕av一区二区三区人| 91久久国产精品视频| 伴郎粗大的内捧猛烈进出视频观看| 亚洲精品无码久久久| 日本免费视频| 亚洲国产av一区二区三区| 久久精品国产亚洲av试看 | 好大好深好猛好爽视频免费| 乱码丰满人妻一二三区| 女女同恋一区二区在线观看| av在线一区二区三区不卡| 国产一区二区三区色区| 人妻精品久久中文字幕| 日韩AV无码免费二三区| 亚洲av无码一区二区三区在线| 日韩人妻无码精品-专区| 男女性杂交内射妇女bbwxz|