汝　東

鴕鳥主產(chǎn)于非洲，分布于非洲和阿拉伯半島的部分地區(qū)，是現(xiàn)存體型最大不能飛行的鳥類。鴕鳥雄鳥高約2.75米，重達(dá)155公斤。頸長幾乎占身體的一半，雌鳥稍小。鴕鳥卵是現(xiàn)存最大的卵。雄鳥體羽大部為黑色，但翅和尾羽白色；雌鳥大部褐色。頭和頸的大部分淡紅至淺藍(lán)，稍有絨羽；頭小，喙短而稍寬；眼大，眼褐色具濃黑色睫毛。它們生活在沙漠地帶。群居，日行性。嗅覺、聽覺靈敏，善奔跑，跑時(shí)以翅扇動(dòng)相助，一步可跨8米，時(shí)速可達(dá)70公里/小時(shí)，能跳躍3.5米。以植物的莖、葉、種子、果實(shí)及昆蟲、蠕蟲、小型鳥類和爬行動(dòng)物等為食，但主要以植物為食，沒有水也能生活很長時(shí)間。雄鳥互相爭奪3～5只雌鳥，發(fā)出吼叫和滋滋聲。

鴕鳥皮可制柔軟、細(xì)致的皮革。鴕鳥肉營養(yǎng)豐富，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，品質(zhì)優(yōu)于牛肉。其突出特點(diǎn)是：低脂肪、低膽固醇、低熱量，可減少心血管疾病和癌癥的發(fā)生。加之鴕鳥無疫情侵害，鴕鳥肉已成為國際公認(rèn)的綠色健康食品。鴕鳥經(jīng)訓(xùn)練后可供乘騎及駕單座兩輪車。鴕鳥對豢養(yǎng)條件不容易適應(yīng)，可活50年。各地的鴕鳥在皮膚顏色、體型大小和卵的特征方面稍有差別，以前認(rèn)為，這是不同的種，其實(shí)只是鴕鳥的亞種不同。

鴕鳥的繁殖期在旱季，有求偶爭斗，雄性具求偶炫耀，雌性以沙地掘淺坑為巢，每窩產(chǎn)10～13個(gè)卵，孵化期約42天，約3齡性成熟。

根據(jù)鴕鳥的生理特點(diǎn)和飼養(yǎng)管理情況，它的生長期可分為雛鳥、幼鳥、青年鳥和育種鳥4個(gè)階段。從雛鳥出殼到3個(gè)月齡，稱為雛鳥，養(yǎng)育好雛鳥，是鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。雛鳥的飼養(yǎng)管理，必須掌握好以下幾條有效措施和方法。

（一）環(huán)境及溫濕度

（1）雛鳥出殼后，在出雛器內(nèi)待羽毛干透且能站立行走時(shí)轉(zhuǎn)入育雛舍內(nèi)，其舍內(nèi)溫度應(yīng)保持在25℃左右；濕度對雛鳥的生長也很重要，相對濕度以70%左右為宜，濕度較大時(shí)，應(yīng)勤換墊草，調(diào)節(jié)濕度。

（2）育雛舍內(nèi)采取水泥地面或沙地面，并鋪墊柔軟干草；雛舍內(nèi)需要有增溫保濕設(shè)施，能人工或自動(dòng)調(diào)節(jié)溫濕度。

（3）從第二周開始，根據(jù)外界氣溫的高低變化，可逐漸降低舍內(nèi)溫度至15～18℃之間，如果天氣晴好，光照充足，可以將雛鳥轉(zhuǎn)移到舍外活動(dòng)，讓其多曬太陽。

（4）雛鳥膽小，反應(yīng)敏感，外界環(huán)境要安靜，以避免雛鳥受到外界刺激，造成損失。

（二）開食與飲水

（1）初生雛鳥消化功能不健全，前3天內(nèi)，其營養(yǎng)來源主要靠體內(nèi)殘留的卵黃來供給，隨著雛鳥的呼吸和排瀉，體重會(huì)不斷下降，這時(shí)就需要供給一定量的水分和營養(yǎng)。在開食前，先給雛鳥飲一定量且溫度適宜的清水，在水中可加入葡萄糖等配制成的營養(yǎng)料， 以幫助其腸道蠕動(dòng)。

（2）開食時(shí)，最好先飼喂鴕鳥專用育雛料，把飼料加濕，攪拌均勻，或者飼喂多汁青草和嫩綠菜葉，也可將煮熟的雞蛋切碎作為雛鳥的開食料。如果雛鳥飲食不良，可在鳥群中放進(jìn)幾只2周齡的雛鳥，以幫助和引導(dǎo)雛鳥飲食。

（3）開食5天以后，育雛料便不再加水飼喂，應(yīng)定時(shí)定量飼喂干而碎的顆粒料或多汁青草，并保持清潔飲水的供給。

（三）衛(wèi)生與防疫

（1）生長期的鴕鳥，無論是雛鳥、幼鳥還是成齡鳥，都有一個(gè)不管遇見什么東西都要啄食的習(xí)慣，這就要求在飼喂過程中，要保持鳥舍內(nèi)外和運(yùn)動(dòng)場的環(huán)境衛(wèi)生清潔，及時(shí)清掃糞便和異物，定期對食槽、飲水器、飼養(yǎng)人員進(jìn)行消毒。

（2）飲水要清潔，飼料要新鮮無霉變，青草、菜葉、蘿卜要切碎飼喂；鳥舍要通風(fēng)透光，按時(shí)換氣，還要保持舍溫恒定不變，且能人工調(diào)控。

（3）雛鳥抗病力差，飼養(yǎng)管理不好就容易染病，在保證合理飼喂、精心管理的同時(shí)，在雛鳥1月齡左右，要及時(shí)對雛鳥進(jìn)行疫苗接種，以防病源浸入，提高免疫力。

（四）分群與編號

（1）雛鳥在2月齡時(shí)，日增重加快，此時(shí)的單個(gè)體重為15公斤左右，鳥群密度大，體格差異不等，應(yīng)及時(shí)分群，按體格大小和飲食快慢分群，營養(yǎng)不良和有疾病的分群單養(yǎng)，一般以25只左右一組飼養(yǎng)為宜，以便于觀察和管理。

（2）根據(jù)羽毛的顏色可分辨性別，雄鳥羽毛呈黑色，雌鳥為灰褐色。也可通過人工檢測其泄殖腔的方法來辨別雌雄，分類飼養(yǎng)。

（3）根據(jù)性別在雛鳥的頸部皮上打上標(biāo)號，進(jìn)行逐個(gè)編號登記，以便建立譜系檔案，為日后育種或出售提供準(zhǔn)確詳細(xì)的資料記錄。

此外，在雛鳥的日常管理當(dāng)中，還應(yīng)細(xì)心觀察雛鳥的飲食情況、精神狀態(tài)、糞便的變化以及生長性的變態(tài)，以便及時(shí)采取相應(yīng)的技術(shù)措施（彩圖參見81頁圖7）。（陜西 汝東）