朱建光　李　娜　翟繼紅

獼猴桃鮮果及其制品以營養(yǎng)豐富、醫(yī)療價(jià)值高，被譽(yù)為營養(yǎng)、保健、長壽、美容的世界新興珍果，越來越備受消費(fèi)者的青睞。西峽縣作為獼猴桃主產(chǎn)區(qū)。近幾年來大力推廣獼猴桃無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，進(jìn)一步提高了獼猴桃的產(chǎn)量和品質(zhì)，產(chǎn)生了明顯的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。現(xiàn)將西峽的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)簡介如下：

1園地的選擇

園地應(yīng)選在背風(fēng)向陽、生態(tài)環(huán)境良好、遠(yuǎn)離污染源、具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的區(qū)域，氣候、立地條件和土壤質(zhì)地最適宜或適合獼猴桃生長。灌溉條件良好，有機(jī)肥來源充足，無大氣和水資源污染。以沙壤土或壤土為宜，最好選土層深厚、土壤結(jié)構(gòu)良好、質(zhì)地疏松、富含有機(jī)質(zhì)、較肥沃的微酸至微堿性土壤，并且經(jīng)檢測土壤中不含對(duì)人體有害的重金屬離子和高殘留農(nóng)藥“六六六”、“DDT”等。

2適時(shí)定植合理密植

選用品種純正、無病蟲害的一級(jí)健壯嫁接苗于春季或秋季栽植，一般采用秋栽。平地以南北行、山地以等高線栽植為好。株行距一般為2米×4米，每667平方米栽83株，并選用和主栽品種能在花期相遇、能相互授粉、商品價(jià)值商的品種作授粉樹，授粉樹與主栽品種的搭配比例為1:8～10。栽植前先修剪根系，然后用生根粉液或清水浸根一晝夜，之后再將苗根蘸3％的氮、磷、鉀肥混5％的有機(jī)肥泥漿進(jìn)行栽植。能提高成活率。及時(shí)檢查成活和補(bǔ)植。

3科學(xué)進(jìn)行土、肥、水管理

3.1施肥

提倡使用無公害肥料，要多施有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。有機(jī)肥料主要包括腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、沼肥、腐殖酸類和氨基酸類復(fù)合肥等。

3.1.1基肥10月底至冬季土壤封凍前均可進(jìn)行。基肥主要以腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、沼肥、餅肥為主，配合施入礦質(zhì)肥料?；适┓柿繎?yīng)占全年總施肥量的60％以上。施肥量依據(jù)樹齡不同各異：定植當(dāng)年。每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥或沼渣肥500千克、過磷酸鈣20千克；2～3年生樹，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥或沼渣肥1500千克、過磷酸鈣30千克、硫酸鉀5千克；4-5年生樹，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥或沼渣肥加00千克、過磷酸鈣100千克、餅肥40千克；盛果期樹，每667平方米施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥或沼渣肥3000千克、過磷酸鈣100千克、硫酸鉀20千克、餅肥50千克。

施基肥應(yīng)結(jié)合土壤深翻同時(shí)進(jìn)行。幼齡果園以開環(huán)狀溝、條狀溝、放射狀溝施肥為主。從栽植穴的外緣或先年深翻的邊緣，每年向外擴(kuò)展，溝寬30～40厘米、深40～50厘米，以不損傷根系為準(zhǔn)，先將農(nóng)家肥或沼渣肥與熟土混均勻填溝下面。再把鉀肥等撒在熟土上面攪拌均勻。最后把生土蓋上面；成齡果園可把肥料均勻撒在樹冠下，全園淺翻一遍，以不損傷根系為度，把肥料蓋住即可。施肥后要及時(shí)澆水，以利根系吸收。

3.1.2追肥全年至少追3次肥。第1次為萌芽肥，2月底至3月初芽即將萌動(dòng)時(shí)追施腐熟的人畜糞尿或沼液。這次追肥占總追肥量的50％。第2次為果實(shí)膨大肥，在坐果后10天內(nèi)追肥，以磷鉀肥為主。追施腐熟的人畜糞尿或沼液加磷酸二氫鉀或獼猴桃專用復(fù)合肥250～400克／株。第3次是在生長旺季(5—8月)，進(jìn)行葉面噴肥以補(bǔ)充營養(yǎng)，連噴3～4次，每次間隔7-10天，以上午9點(diǎn)前和下午4點(diǎn)后噴肥為好，以減少揮發(fā)和肥害，若6小時(shí)內(nèi)遇雨淋應(yīng)補(bǔ)噴，可選用利果美有機(jī)肥液、磷酸二氫鉀、沼液等。用20％的沼液噴、澆獼猴桃苗木，能改善葉片功能，延長生育期，還可有效防治病蟲害。沼液應(yīng)選用正常使用、常溫發(fā)酵、出料口加蓋的沼氣池發(fā)酵液，提取中層沼液。用紗布過濾后放置1～2小時(shí)使用。

3.2排灌水

獼猴桃怕旱又怕浸，灌水要適度，排水要及時(shí)。夏季高溫干旱期應(yīng)及時(shí)適度灌水，雨季要及時(shí)排水，防止積水成澇。全年要注重澆好3次豐產(chǎn)水。第1次是澆催芽水，可結(jié)合施催芽肥澆好催芽水。第2次是在落花后10天，結(jié)合追施果實(shí)膨大肥澆足花后水，這次澆水對(duì)獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、長大果至關(guān)重要。第3次是在土壤封凍前澆足越冬水。

3.3土壤管理

樹盤內(nèi)要經(jīng)常松土、除草等。以淺鋤為主，深度5-10厘米。秋末冬初，結(jié)合深翻施足有機(jī)底肥，保證土壤疏松、透氣性好。每次澆水和雨后，在土壤將干而未干時(shí)，及時(shí)鋤地松土。破除板結(jié)，消滅雜草。夏季樹盤蓋草。有利于降溫保濕，增加土壤有機(jī)質(zhì)。

合理間作是保證獼猴桃正常生長的關(guān)鍵。獼猴桃幼樹對(duì)間作要求非常嚴(yán)格，1.5米栽植壟上不能套種任何作物，2.5米間作帶只可套種綠肥苜蓿、三葉草、低桿藥材、蔬菜和花生，嚴(yán)禁套種小麥、玉米、豆角等高稈長秧作物，以免影響獼猴桃植株的正常生長。

4整形修剪

合理整形修剪有利于幼樹早結(jié)果、成齡樹多結(jié)果結(jié)好果、延長衰老樹壽命長結(jié)果。架式多采用平頂大棚架和“T”型小棚架。

4.1冬剪

冬剪一般在落葉10天后至傷流期前2周內(nèi)進(jìn)行，不能過早也不能過晚。冬剪主要是利用短截、縮剪、疏剪等基本技法，使幼樹盡快成形，適期結(jié)果；成齡樹生長旺盛，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)；老樹更新復(fù)壯，延長結(jié)果年限。修剪時(shí)首先疏除細(xì)弱枝、枯死枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、競爭枝、無利用價(jià)值的根蘗和生長不充實(shí)、無培養(yǎng)前途的發(fā)育枝，使生長健壯的結(jié)果母蔓均勻地分布在架面上，形成良好的結(jié)果體系，然后對(duì)不同類型的枝蔓采用不同的修剪方法，以達(dá)到早結(jié)果、結(jié)好果、多結(jié)果、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、長壽的目的。

4.2夏剪

夏剪在萌芽后至冬季落葉前都要進(jìn)行，包括抹芽、摘心、疏枝、疏蕾、疏果、綁枝等。要分多次進(jìn)行。夏剪既注重當(dāng)年產(chǎn)量，又顧及下年結(jié)果母枝培養(yǎng)。

抹芽主要是抹除位置不當(dāng)或過密芽以及主干、主蔓上萌發(fā)的無用潛伏芽，對(duì)預(yù)留作更新枝用的芽不能抹，雙生芽、三生芽一般只留一壯芽，抹芽越早越好。

摘心一年進(jìn)行3次，摘心程度應(yīng)以品種、枝條強(qiáng)弱而不同。第1次摘心于開花前后進(jìn)行；第2次于副梢長至3～4片葉時(shí)進(jìn)行；第3次是對(duì)凡是不能停止生長的旺枝上的副梢，每次留3～4片葉反復(fù)摘心。8月中旬停止摘心，9月地上部分停止生長后，剪去枝條梢部幼嫩部分和多余副梢。

夏季疏枝一般在新梢生長20厘米左右、能辨認(rèn)出花序時(shí)進(jìn)行，根據(jù)樹勢(shì)、架面空間大小、結(jié)果枝與營養(yǎng)枝的比例等，合理定枝。

4.3綁枝

綁枝能防纏繞、防風(fēng)吹折和機(jī)械損傷。確保枝條均勻、有序、合理的占滿架面，不重疊交叉，通風(fēng)透光好。夏季綁枝在春梢木質(zhì)化后立即進(jìn)行；冬季可結(jié)合冬剪進(jìn)行，一般在冬剪后至2月上旬結(jié)束。過晚易傷流和撞壞萌芽。

4.4雄樹修剪

雄樹修剪的目的主要是保證每年能形成足夠的花芽，供雌樹授粉。其幼樹修剪與雌株相同，但成齡樹則不同，雄樹以夏剪為主，夏剪宜重，冬剪宜輕，

夏季雄樹落花后應(yīng)立即回縮修剪，通過花后回縮、摘心短截，將下年無用的枝疏除，控制其生長量，既培養(yǎng)出下年好的開花母枝，又為雌樹騰出了空間；冬季留80厘米左右短截，促其向雌樹架面伸展。

5嚴(yán)格花果管理

5.1促花保果

花量少的年份和樹，在花期、花后、生理落果期。葉面噴施0.2％～0.3％的硼砂加0.3％的尿素或0.4％蔗糖能提高坐果率。花期放蜂、人工授粉等措施，也可提高坐果率。

5.2疏花疏果

花量大的年份和樹。要疏蕾、疏果。疏蕾在現(xiàn)蕾初期(4月中下旬)進(jìn)行，側(cè)花蕾分離后，疏去結(jié)果枝上全部側(cè)蕾，只留中間1個(gè)大營，結(jié)果枝基部的花蕾也疏去。疏果越早越好。一般在盛花后10～20天進(jìn)行，疏去授粉不良的畸形果、扁平果、病蟲危害果和過密的基部果、梢部果，保留果梗粗壯、發(fā)育良好的中部果。一般生長健壯的長果枝留4-6個(gè)果，中庸結(jié)果枝留2～4個(gè)果，短果枝留1～2個(gè)果，盡量使保留的果實(shí)在棚架上分布均勻，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí)。禁止使用獼猴桃膨大劑。

5.3果實(shí)套袋

果實(shí)套袋可避免果實(shí)與農(nóng)藥接觸，降低果實(shí)中農(nóng)藥的殘留。同時(shí)又可改善果品的外觀品質(zhì)。一般在定果后對(duì)幼果進(jìn)行套袋。套袋前要全園噴1次無公害殺蟲殺菌劑，待藥液干后再套袋，最好在24小時(shí)內(nèi)選擇晴天的上午8:30－10:30和下午14:30—18:30進(jìn)行，要選用無公害水果專用袋。套袋后要每隔10天隨機(jī)解袋檢查1次，采收前1個(gè)月放風(fēng)除袋上色。為彌補(bǔ)套袋果可溶性固形物含量低的不足，在果實(shí)生長后期，可結(jié)合噴藥噴肥加噴200倍高效增糖靈等增糖、增質(zhì)劑2～3次。

6病蟲害防治

獼猴桃果園常見的病蟲害有日灼病、黑斑病、根腐病、根結(jié)線蟲和蝽象、金龜子、桑盾蚧等。防治病蟲害堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合利用物理、生物、化學(xué)等防治措施，提倡使用無公害農(nóng)藥。防治措施是：冬季深翻土壤30～40厘米，將休眠越冬的害蟲翻到地表凍死；冬剪時(shí)剪除病蟲枝、葉和僵果集中燒毀或深埋，刮除老翹皮并燒毀；土壤封凍前和早春，兩次涂白樹干，既防凍、防日灼，又兼治樹干病蟲；萌芽前，全園噴1次3-5波美度石硫合劑，以消滅越冬后未死的病菌和蟲卵：夏剪摘心多留副梢葉片，可避免或減少果實(shí)日灼：生長季節(jié)根據(jù)不同病蟲的發(fā)生情況和危害特點(diǎn)，及時(shí)采用相應(yīng)的化學(xué)方法進(jìn)行防治。全年的防治過程中禁止使用劇毒、高殘留以及未在農(nóng)業(yè)行政管理部門登記用于果樹的農(nóng)藥，要盡量使用礦物農(nóng)藥、生物農(nóng)藥和低殘留農(nóng)藥，采收前20天要停止用藥，使產(chǎn)出的獼猴桃果實(shí)無藥物污染，達(dá)到無公害產(chǎn)品要求。

7適時(shí)采收

適期采收是保證豐產(chǎn)豐收的重要措施。果實(shí)的采收要依品種特性、生態(tài)條件、果實(shí)用途來確定，要適時(shí)、按要求保質(zhì)采收，不能過早和過晚。采收時(shí)的感官要求要達(dá)到該品種特有的大小、色澤、糖度、硬度、風(fēng)味等特點(diǎn)，且無異常氣味。其成熟度要達(dá)到充分發(fā)育和市場或貯藏要求的成熟度。采摘時(shí)用手指將果實(shí)向上推即可采下，不能硬拉，要輕拿輕放。