孫煥頃　裴素儉

黃冠梨(雪花×新世紀(jì))是河北省農(nóng)林科學(xué)院石家莊果樹所選育的梨新品種。該品種果實(shí)較大，風(fēng)味酸甜，有濃郁香味，品質(zhì)上乘，是優(yōu)良的中熟品種，越來越受到消費(fèi)者的青睞。近幾年，果農(nóng)為了改善果實(shí)的品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益，在黃冠梨上普遍推廣應(yīng)用套袋技術(shù)。目前衡水市桃城區(qū)在黃冠梨中應(yīng)用的果袋類型較多，套袋效果各不相同，為了在當(dāng)?shù)卦耘鄺l件下。篩選既經(jīng)濟(jì)又適宜的袋型，對不同類型果袋，進(jìn)行套袋試驗(yàn)。

1材料和方法

2008年5月10日。選桃城區(qū)常用的4種類型的果袋進(jìn)行套袋(表1)，單株小區(qū)，每種果袋為1個處理，另設(shè)不套袋為對照，每處理每株隨機(jī)重復(fù)10次。隨機(jī)取3株做平行處理，2008年8月18日每種處理隨機(jī)抽取10個果進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益和品質(zhì)比較。

將果皮去掉，取一定量的果肉，用酸堿滴定法測果實(shí)含酸量：用蒽酮分光光度法測果實(shí)中總糖量；用常壓干燥法測定果實(shí)含水量：用重量法測定總灰分。

2結(jié)果與分析

2.1不同果袋對黃冠梨感官品質(zhì)的影響

試驗(yàn)表明，深洲產(chǎn)三層、衡水植保站產(chǎn)二層袋、衡水植保站產(chǎn)二層袋+內(nèi)白塑料袋明顯提高黃冠梨的感官品質(zhì)，果皮顏色呈金黃色，果點(diǎn)小而少且色淺，果銹少，果面光滑，果皮薄，質(zhì)地細(xì)膩，果肉軟(表2)。套白塑料袋雖然較對照感官品質(zhì)有所提高，但明顯不如前3種。

2.2不同果袋對黃冠梨利潤的影響

通過表3具體的數(shù)據(jù)分析，不同的果袋對黃冠梨最后經(jīng)濟(jì)利潤的影響是不同的。深洲產(chǎn)三層和衡水植保站產(chǎn)二層果袋較對照多賣0.017元／果，衡水植保站產(chǎn)二層袋+內(nèi)白塑料袋較對照多賣0.009元／果，而白塑料袋較對照少賣0.010元／果。由此可知，內(nèi)部只要有一層黑色的強(qiáng)遮光層，并且與果面接觸層柔軟，可提高黃冠梨的外觀品質(zhì)，市售價格較高。試驗(yàn)結(jié)果表明，供試的4種果袋，以深洲產(chǎn)三層和衡水植保站產(chǎn)二層果袋收益最高。

2.3不同果袋對黃冠梨總糖、總酸、水分、灰分的影響

從表4可以看出，5種處理對梨果含糖量由高到低的順序：深洲產(chǎn)三層>白塑料袋>對照>衡水植保站產(chǎn)二層袋>衡水植保站產(chǎn)二層袋+內(nèi)白塑料袋。5種處理對梨果含酸量由高到低的順序：深洲產(chǎn)三層>衡水植保站產(chǎn)二層袋>白塑料袋=對照>衡水植保站產(chǎn)二層袋+內(nèi)白塑料袋。不同的果袋對梨果含糖、含酸量的影響是不同的，深洲產(chǎn)三層果袋含糖、含酸量最高。酸甜適度；梨果中可溶性糖的含量，除與光能強(qiáng)弱有關(guān)外。據(jù)文獻(xiàn)報道還與糖代謝相關(guān)酶活性有關(guān)，影響酶活性的因素有溫度、PH等。白塑料袋與對照相比光照與總酸幾乎相似。兩者生長的微環(huán)境差距較大的是溫度，可見溫度對酶影響較大。

套袋的梨果含水量較對照高。套袋有利于水分保持，防止水分通過果面蒸發(fā)，在果采收后食用前盡量保持果袋的完整，這樣既有利保水，又可防止在運(yùn)輸和貯藏期間果的損傷及病蟲害的相互傳染。套袋果的灰分較對照含量都低，灰分主要是果實(shí)中的礦物質(zhì)，這可能與藥劑的殘留有關(guān)。

3討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，套不同的果袋對黃冠梨的收益、感官品質(zhì)、總糖、總酸、糖酸比、水分、灰分影響不同。影響收益最主要的因素是感官品質(zhì)。凡是袋內(nèi)有一層黑色的強(qiáng)遮光層的果袋。都明顯提高梨果的感官品質(zhì)，市場價就較高。套袋在生長期間可以防止枝葉對果面的摩擦，農(nóng)藥的殘留，防止逐年加重的梨黃粉蚜、康氏粉蚧和梨小食心蟲的危害，特別是梨小食心蟲，第4代卵盛發(fā)于8月中、下旬，此時正值黃冠梨成熟期，一般果園已停止噴藥，此期，同一株樹上未套袋的果幾乎100％被梨小食心蟲危害，而套袋果100％未被梨小食心蟲危害；在運(yùn)輸和貯藏期間有利保水，又可防止果的損傷及蟲害。但在所供試驗(yàn)的4種果袋類型中以深洲產(chǎn)三層為最佳選擇，效益最高，感官品質(zhì)明顯提高，酸甜適度。