王致和　張秀華　趙永平　張肖凌　朱　亞

摘要不同采摘時(shí)期對(duì)金盞花產(chǎn)量和質(zhì)量的影響試驗(yàn)結(jié)果表明，在河西地區(qū)金盞花在開(kāi)花后每隔12d采摘1次，可以獲得較高的產(chǎn)量，且鮮花色素含量也最高。

關(guān)鍵詞金盞花；采摘時(shí)期；色素含量；產(chǎn)量；質(zhì)量

中圖分類號(hào)S681.7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739（2009）07-0022-01

金盞花，學(xué)名萬(wàn)壽菊（Calendula），為菊科金盞花屬一年生草本植物，是園林中常見(jiàn)的草本花卉，在世界上有廣泛的分布。近年來(lái)，其鮮花成為提取天然食用色素的一種工業(yè)原料，從金盞花花瓣中提取的類胡蘿卜素的衍生物——葉黃素是優(yōu)質(zhì)的植物天然色素，可廣泛應(yīng)用于食品、飼料、醫(yī)藥等食品工業(yè)和化學(xué)工業(yè)領(lǐng)域，對(duì)改善產(chǎn)品色澤具有重要作用，是工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的添加劑[1]。隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)植物天然色素需求量的增長(zhǎng)，金盞花葉黃素產(chǎn)品作為天然著色劑，越來(lái)越受到市場(chǎng)的青睞，相關(guān)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供不應(yīng)求，應(yīng)用前景廣闊[2]。

我國(guó)是世界上金盞花葉黃素主產(chǎn)地之一，隨著入世的影響及人工合成色素的限制，金盞花栽培面積越來(lái)越大，目前已達(dá)到2萬(wàn)公頃，占世界1/3，產(chǎn)鮮花約30萬(wàn)噸，主要分布在內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江、山東、陜西、山西、遼寧、新疆、云南、甘肅等地[3]。在金盞花生產(chǎn)中，產(chǎn)量和葉黃素含量是評(píng)價(jià)金盞花品質(zhì)的2個(gè)重要指標(biāo)，在影響這2個(gè)指標(biāo)的因素中，品種的特征特性起著決定性的作用，其次諸多的外部環(huán)境及栽培措施也在不同程度地對(duì)它起著一定的作用。金盞花花朵完全開(kāi)放后應(yīng)適時(shí)采摘，過(guò)早或過(guò)晚都會(huì)對(duì)產(chǎn)量和色素含量造成損失。過(guò)早采摘花朵還未完全開(kāi)放，花托所占的比例較大，影響花瓣的有效產(chǎn)量；采摘過(guò)遲，花朵完全開(kāi)放后長(zhǎng)時(shí)間經(jīng)受風(fēng)吹日曬，鮮花會(huì)嚴(yán)重失水，色素也會(huì)被破壞，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，本試驗(yàn)旨在通過(guò)測(cè)定不同采摘時(shí)間對(duì)金盞花產(chǎn)量和葉黃素含量的影響，綜合分析產(chǎn)量與質(zhì)量性狀表現(xiàn)，為金盞花生產(chǎn)中最佳采摘時(shí)間的確定提供理論依據(jù)。

1材料與方法

本試驗(yàn)在甘肅省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)研究院試驗(yàn)地進(jìn)行，供試品種選用該院自繁雜交種NKZ-07-5。試驗(yàn)按采摘時(shí)間設(shè)4個(gè)處理，分別為：8d、10d、12d、14d，各處理順序排列，不設(shè)重復(fù)。每小區(qū)2行，行長(zhǎng)4m，行寬1.4m，面積6.4m²。7月21日統(tǒng)一摘花1次后，4個(gè)處理開(kāi)始分別按8d、10d、12d、14d分期循環(huán)采摘（即7月29日處理1摘花，7月31日處理2摘花，8月2日處理3摘花，8月4日處理4摘花，以后依次每隔8d、10d、12d、14d各處理循環(huán)采摘），至9月29日結(jié)束，歷時(shí)2個(gè)月，基本涵蓋金盞花的整個(gè)開(kāi)花期。

試驗(yàn)田間管理按《金盞花栽培技術(shù)規(guī)范》的要求進(jìn)行。試驗(yàn)觀察記載內(nèi)容：測(cè)定花朵數(shù)、直徑、重量和色素含量。

2結(jié)果與分析

2.1采摘時(shí)間對(duì)鮮花采摘次數(shù)的影響

本試驗(yàn)在金盞花整個(gè)生育期花期為98d。在同樣采摘1次后，按不同的采摘時(shí)間，8d采摘的摘花9次，10d采摘7次，12d采摘6次，14d采摘5次。時(shí)間越短，采摘次數(shù)越多（見(jiàn)表1）。

2.2采摘時(shí)間對(duì)鮮花數(shù)量的影響

從調(diào)查結(jié)果可以看出，8d的花朵數(shù)最多，14d的最少。采摘時(shí)間與花朵數(shù)量有一定的相關(guān)性，時(shí)間越短，從單株上采摘的花朵就越多，整個(gè)小區(qū)收獲的花也就越多（見(jiàn)表1）。

2.3采摘時(shí)間對(duì)花朵大小的影響

花朵大小隨著采摘時(shí)間的縮短而減小，8d的花朵最小，14d的花朵最大，8～14d花朵的平均直徑依次為6.32cm、6.74cm、7.12cm、7.51cm（見(jiàn)表1）。

2.4采摘時(shí)間對(duì)花朵重量的影響

單花的重量表現(xiàn)為，開(kāi)花12d的花朵最重，8d的最輕，其重量由重到輕依次為：12d＞14d＞10d＞8d（見(jiàn)表1）。

2.5采摘時(shí)間對(duì)產(chǎn)量的影響

從產(chǎn)量的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，12d采摘的產(chǎn)量最高，其次為8d、10d，14d的產(chǎn)量最低（見(jiàn)表1）。

2.6采摘時(shí)間對(duì)色素含量的影響

根據(jù)歷年試驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)，應(yīng)該說(shuō)花朵完全開(kāi)放后，隨著采摘時(shí)間的延長(zhǎng)，受日光長(zhǎng)期照射花朵中的色素會(huì)受到損失。但在本次試驗(yàn)中，只有在第1次采摘的結(jié)果中表現(xiàn)為隨采摘時(shí)間的延長(zhǎng)色素含量呈下降趨勢(shì)，以后的采摘結(jié)果不盡一致，有待進(jìn)一步地試驗(yàn)驗(yàn)證。

3結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，采摘時(shí)間對(duì)金盞花產(chǎn)量與質(zhì)量構(gòu)成因素有著重要的影響，在花朵開(kāi)放的一定階段，采摘時(shí)間短，雖然采摘花朵的數(shù)量多，但多數(shù)花朵還未完全開(kāi)放，花朵小，花托占的比例大，花瓣的比例小，盡管產(chǎn)量可能很高，但它們的色素含量還沒(méi)有達(dá)到峰值。綜合產(chǎn)量與質(zhì)量結(jié)果，筆者認(rèn)為金盞花開(kāi)放12d即進(jìn)行采摘，對(duì)種植戶來(lái)說(shuō)，在產(chǎn)量和采摘成本方面都是比較可行的，可 獲得最大化的經(jīng)濟(jì)效益。

4參考文獻(xiàn)

[1] 金敬宏，張衛(wèi)明，孫曉明，等.金盞花的栽培和經(jīng)濟(jì)用途[J].中國(guó)野生植物資源，2003，22（4）：40-41.

[2] 趙永平，朱亞，張秀華.金盞花高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（23）：52.

[3] 張春華，黃前晶，孟桂蘭，等.色素萬(wàn)壽菊及其深加工產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)、外研究生產(chǎn)現(xiàn)狀[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2006（2）：65-67.