孫劍霞 羊雪萍 侯笛鳴 趙 艷 陳愛芬 劉 亞

摘要開展了桑田套種草菇高效栽培試驗(yàn),結(jié)果表明:因草菇生長快,周期短,進(jìn)行套種不會(huì)影響桑園的正常管理和生長。同時(shí)通過套種提高了土地的利用率,增加了桑農(nóng)收益。

關(guān)鍵詞桑田;草菇;套種;高效栽培

中圖分類號(hào)S646.1+3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739(2009)11-0032-01

草菇生產(chǎn)具有栽培原料廣、生長周期短、占地少、見效快等特點(diǎn),適合與其他作物間套栽培。2008年筆者在生祠鎮(zhèn)金星村利用夏伐后的桑田空地進(jìn)行草菇套種試驗(yàn),取得了較好成效,提高了土地利用率,并為桑農(nóng)增加了收益。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

供試菌株為草菇V11,引自江蘇省高郵市科學(xué)食用菌研究所。母種培養(yǎng)基為PDA培養(yǎng)基。原種、栽培種配方為:棉籽殼80%,麩皮17%,石灰和過磷酸鈣各1.5%,料水比1.0∶1.2。原種和栽培種均選用15cm×30cm聚丙烯塑料袋,每袋裝干料重250g左右。裝袋后采用常壓滅菌,溫度達(dá)100℃以上保持8~10h。冷卻后接種,在接種箱內(nèi)進(jìn)行無菌操作,接種后移到培養(yǎng)室進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)。

1.2試驗(yàn)方法

7月9日開始堆料。培養(yǎng)料配方為棉籽殼95%、石灰5%。選用無霉變、無蟲蛀的新鮮棉籽殼,使用前曝曬2~3d。將曝曬后的培養(yǎng)料用5%的石灰水拌濕,控制含水量在70%左右。拌料結(jié)束后進(jìn)行堆制發(fā)酵,建堆時(shí)料堆高度為1.0~1.2m,底寬為1.2~1.5m,建堆后在堆表噴灑少量300倍液多菌靈,然后覆膜保溫發(fā)酵,當(dāng)料堆中心溫度升至65℃左右時(shí)進(jìn)行翻堆,翻堆時(shí)要求上翻下、內(nèi)翻外。堆料發(fā)酵時(shí)間為5d,其間翻堆3次。7月14日,將發(fā)酵好的栽培料移至已經(jīng)建畦的桑田內(nèi)鋪料播種,鋪10kg/hm2干料量。播種分穴播和撒播2種方法進(jìn)行,各10m2。

1.3套種草菇栽培管理

1.3.1建畦播種。本地桑田的栽植形式為寬行密株,一般以栽桑樹1.5萬株/hm2為宜,株行距為0.5m×1.4m。套種草菇的田塊,在桑樹寬行間挖深10~15cm、寬60cm左右的畦,長度視桑田而定,畦兩邊距樹根處30~40cm,以便于草菇的栽培管理。畦面整好后噴灑敵敵畏500倍液防治蟲害,鋪料前在畦面上撒1層石灰,第2天即可上料播種。將發(fā)酵好的培養(yǎng)料運(yùn)至桑田內(nèi),直接上畦,按干料10kg/hm2的量鋪于畦面,培養(yǎng)料平鋪于畦面,料厚15~20cm。播種采用撒播和穴播2種方式,播完后將料面稍稍壓實(shí),使菌種和培養(yǎng)料結(jié)合緊密,以利定植。栽培種用量為2袋/m2。為減少勞動(dòng)量,方便采摘,播種后不覆土。種完后架起竹弓,蓋上薄膜和遮蔭網(wǎng)。

1.3.2發(fā)菌管理。接種后3d內(nèi)不揭膜,以保溫保濕少通風(fēng)為原則。但要每天檢測(cè)料溫,料溫宜保持在35~38℃,不要超過40℃,也不要低于30℃。料溫高時(shí),要揭膜通風(fēng)降溫。如溫度偏低,白天應(yīng)掀起部分遮蔭網(wǎng)增加棚溫,下午4~5時(shí)放下保溫。接種后5~6d,應(yīng)定時(shí)掀動(dòng)地膜,增加光刺激,同時(shí)噴1次出菇水,誘導(dǎo)草菇原基形成。如已形成了原基千萬不可再噴水,否則會(huì)導(dǎo)致原基萎縮死亡。

1.3.3 出菇管理。播后7d左右有白色草籽狀的子實(shí)體原基形成。2個(gè)處理的栽培管理方式相同,出菇期間主要通過向溝內(nèi)灌水使土壤濕潤,培養(yǎng)料吸水,以供菇蕾生長發(fā)育需要。菇蕾稍大后需水量增大,每天噴霧2~3次,噴霧時(shí)注意噴頭朝上向空中噴,料面上不得直接噴水,以空氣保濕為主。噴水后進(jìn)行適當(dāng)?shù)赝L(fēng)換氣,棚內(nèi)溫度以30~35℃為宜,空氣相對(duì)濕度保持在85%~90%之間。

1.3.4采收。菇蕾形成后,經(jīng)3~4d即可適時(shí)采收,草菇生長速度很快,在生長高峰期每天至少要采收2次。頭潮菇采完后,應(yīng)及時(shí)清理料面,追施1次營養(yǎng)水,適當(dāng)通風(fēng)后覆蓋地膜,養(yǎng)菌2~3d,又可陸續(xù)形成菇蕾,發(fā)生二潮菇,其管理及采收方法按頭潮菇進(jìn)行。

2結(jié)果與分析

2.1菌絲生長情況

桑田套種栽培的草菇,隔天發(fā)現(xiàn)菌絲開始吃料,3~4d后,灰白色菌絲鋪滿料面,播種后第7天,穴播草菇開始出現(xiàn)菌絲扭結(jié),大量小白點(diǎn)的菌蕾形成。撒播草菇略晚1d。

2.2子實(shí)體性狀

根據(jù)試驗(yàn)考察結(jié)果,穴播的草菇簇生多,菇形較小,粒長和粒寬平均為3.70cm和3.03cm,單菇重14.7g;撒播草菇單生的多,菇形稍大,粒長和粒寬平均為4.18cm和3.14cm,單菇重15.2g(見表1)。

2.3產(chǎn)量與生物學(xué)效率

2種不同播種方式處理的產(chǎn)量形成與生物學(xué)效率見表2,穴播與撒播的鮮菇產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率沒有顯著差異,產(chǎn)量主要集中在頭潮菇。穴播的總產(chǎn)為32.25kg,其中頭潮菇所占比例為86%,生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為32.25%;而撒播的總產(chǎn)為28.9kg,其中頭潮菇所占比例為77%,生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為28.9%。據(jù)分析,試驗(yàn)過程中正好處于高溫少雨季節(jié),由于頭潮菇采完后,料內(nèi)的含水量下降,而后期的栽培管理措施不到位,因而影響了二潮菇產(chǎn)量。

2.4套種時(shí)間安排

成年桑園一般每年5~6月份進(jìn)行夏伐,可利用夏伐后閑置的行間空地套種草菇。草菇屬中高溫型菌類,出菇溫度以28~35℃為宜,一般32℃為適中,結(jié)合本地氣候條件,草菇套種試驗(yàn)在7月中旬進(jìn)行。

2.5經(jīng)濟(jì)效益分析

一般每公頃桑田套種草菇的有效面積為2 250m2左右。栽培草菇的總投入在5.85萬元/hm2左右,其中栽培原料及菌種約3.60萬元/hm2,竹弓、薄膜、遮蔭網(wǎng)等約2.25萬元/hm2(竹弓、薄膜、遮蔭網(wǎng)等還可重復(fù)使用)。用純棉籽殼種草菇,平均可產(chǎn)菇3.0kg/m2左右,按當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)16.0元/kg左右計(jì)算,桑田套種草菇可增收10.08萬元/hm2左右,去除各項(xiàng)成本后,凈增收約4.95萬元/hm2。

3結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明,桑田套種草菇是完全可行的,利用桑田夏伐后的行間空地種植高溫季節(jié)生長的草菇,且草菇生長快、周期短,不影響桑園的正常管理和生長。2種播種方式栽培的草菇都可在生產(chǎn)上推廣,穴播草菇簇生的多、粒形小、產(chǎn)量略高,而撒播草菇單生的多、粒形大、商品性好。

4參考文獻(xiàn)

[1] 徐勇,汪道成.桑園套種草菇栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2007(5):34.

[2] 施林芳.桑園套種草菇效益高[J].農(nóng)家致富,2006(16):33.